Curry amarillo tailandés en olla instantánea de 5 ingredientes, picante y agrio

El curry amarillo tailandés picante y agrio de la olla instantánea es una forma realmente fácil y rápida de preparar una sopa abundante para un entrante o para el plato principal. Puedes añadirle proteínas si quieres, en la cantidad que quieras pero esta es la sopa básica sin por ahora. Aquí busco la rapidez y la sencillez para el soltero o la familia ocupados.

Curry amarillo tailandés picante y agridulce en olla instantáneaCurry amarillo tailandés picante y agridulce en olla instantánea

El único ingrediente semidifícil de comprar es la pasta de curry amarilla agria.

Imagen de la pasta de curry amarillo amargo

Por extraño que parezca, lo compramos por accidente, pero acabó siendo un feliz accidente. Le pedí a Mod que comprara pasta de curry amarilla tailandesa y pensó que era eso. En realidad es mucho más picante que la típica pasta de curry amarillo, tanto que tuvimos que añadir leche de coco para enfriar un poco la nuestra. No tienes que hacer lo mismo, por supuesto.

Modificaciones para hacerlo más saludable

Me he dado cuenta de que las pastas de curry compradas en la tienda suelen ser bastante saludables y a menudo no tienen muchos ingredientes más que los de los alimentos integrales. Este, sin embargo, tiene msg en él, así que tengo una solución si quieres evitar el MSG. Si no te preocupa, puedes pasar de largo. A mí no me importaba mucho, pero aquí te explico cómo puedes hacer tu propia pasta de curry amarillo. Sólo hay que añadir el zumo de dos limas para darle el toque ácido y un par de pimientos tailandeses picados, si se quiere un nivel de picante igual, a nuestra pasta de curry amarillo casera. Así obtendrá más o menos el mismo sabor. Esta es nuestra receta de pasta de curry amarilla casera.

Homemade Yellow Curry Paste

En el bote hay instrucciones muy sencillas que sólo modificamos ligeramente para adaptarlas a nuestras necesidades. Aquí están los ingredientes y las instrucciones, ¡que los disfrutes!

Ingredientes:

• 1 lata de 4 onzas de pasta de curry amargo Maesri
• 1-2 tazas de patatas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
• 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
• 2 tazas de agua
• 1 lima cortada en gajos para decorar *opcional
• Pimientos tailandeses para decorar *opcional
• 1 lata de leche de coco light *opcional

Instrucciones:

1. Poner la olla instantánea en modo saltear y añadir el aceite.
2. Una vez que el aceite se calienta, se añade la pasta de curry amargo amarillo.
3. Saltear la pasta hasta que esté fragante y luego añadir las patatas y seguir salteando hasta que las patatas se ablanden ligeramente.
4. Añadir el agua antes de que la pasta empiece a quemarse y mezclar bien.
5. Si ya sabes que no quieres que sea muy picante, añade ahora la leche de coco light, si no, puedes esperar y probarlo después del ciclo de presión para ver si te gusta el picante o no.
6. Asegúrese de que la válvula de presión está cerrada y selle la tapa.
7. Pulse el botón de cancelación y luego seleccione el botón de presión.
8. Cierre la tapa y deje que la máquina realice su ciclo.
9. Prueba para ver cómo te gusta el sabor y si es demasiado picante como lo fue para nosotros, añade el coco ahora. Siempre puedes añadir más, así que hazlo poco a poco.
10. Una vez que esté a tu gusto puedes añadir el zumo de la lima y decorar.

Receta imprimible a continuación

Como siempre, hacemos nuestras recetas tailandesas saludables tan sanas y fieles a los sabores tailandeses como podemos. Siempre nos interesa saber cómo podemos mejorar nuestras recetas y esperamos que nos lo cuentes en la sección de comentarios más abajo. Si quieres ayudarnos a convertir esto en el IMDB.com de la comida tailandesa saludable, asegúrate de compartir nuestro blog y, por supuesto, danos sugerencias o hazte voluntario si quieres. Su situación de salud depende de los hechos, así que si tiene alguna duda, consúltela con su médico o dietista titulado. Gracias por leer tanto nuestro blog. No tienes ni idea de lo que significa para nosotros.

Curry amarillo de olla instantánea

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