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Copiar el atún a la parrilla de agua salada
Copiar el atún de Saltwater Grill
El atún a la parrilla de agua salada copiado se sirve sobre fideos de trigo sarraceno sin gluten salteados con verduras asiáticas. Basado en Saltwater Grill, Galveston Tx, esta elegante receta realmente se sintió de clase alta. Tuve la suerte de que un amigo me invitara a un viaje de pesca chárter. Fue un viaje de primera categoría y el restaurante es de primera categoría en todos los sentidos.
Era un plato de 24 dólares y no es algo que me pueda permitir salvo en ocasiones súper especiales como las vacaciones. Hice todo lo posible por recrearlo, así que tal vez podamos hacerlo de vez en cuando en casa con nuestro presupuesto. Si te es fácil en tu presupuesto te recomiendo el restaurante, es increíble.
Lo que hice para recrear el plato
Atún a la parrilla en Saltwater Grill, foto tomada de mi plato en el restaurante
Hice una foto mientras estaba allí y empecé desde cero, así que no será exacta. Además, siempre hago todo con mi elección de ingredientes más saludables, así que el mío probablemente tenga menos calorías y quizás sodio.
Primero tuve que encontrar fideos de trigo sarraceno. Me sorprende mucho que no estén más disponibles. Comprobé unas cuantas tiendas de comestibles antes de rendirme y hacer un pedido a granel en Amazon.com, haga clic aquí. Por eso, verás más recetas de fideos de trigo sarraceno en este blog lol. 🙂 A partir de ahora no soy afiliado de Amazon, me han dado de baja porque nadie compraba desde aquí.
A continuación, querrá comprar los siguientes ingredientes.
Copycat Saltwater Grill, Atún a la parrilla sobre fideos de trigo sarraceno Verduras
Nuestro atún estaba congelado así que Mod me enseñó un truco que no creía posible. Llenó el fregadero con agua a la temperatura más caliente que va nuestro fregadero. El atún se descongeló muy rápido y no parecía estar mal. Dime si me equivoco en esto.
Descongelar el pescado congelado
Ingredientes:
- 1 paquete de 8 oz de fideos de trigo sarraceno
- 1 taza de apio cortado en trozos de media pulgada
- 1,4 tazas de pimientos cortados en rodajas de aproximadamente 1 pulgada
- 8 onzas, 1 lata de maíz tierno escurrido
- 5 onzas, 1 lata de brotes de bambú escurridos
- 2-3 trozos de atún del tamaño de un puño
- 3-4 cucharadas de aceite de canola o de oliva
- ¼ de taza de cebollino cortado en rodajas finas
- ¼-1/2 taza de salsa de chile dulce tailandesa - ver foto - La nuestra es reducida en calorías y sodio, haga clic en el enlace o en la foto para la receta
Salsa de chile dulce tailandesa reducida en calorías y sal
Instrucciones:
- Hervir los fideos de trigo sarraceno y colarlos con agua fría.
Fideos de trigo sarraceno hervidos
- Poner un wok o sartén a fuego medio-alto y colocar el aceite en él.
- Si es posible hacer varias tareas o tener a alguien que ase la carne al mismo tiempo o si no tiene una parrilla como nosotros usar una sartén con un poco de aceite cocinando al nivel deseado.
- Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los fideos y todas las verduras, excepto los pimientos y el bambú, ya que se cocinan más rápido.
- Saltear añadiendo aceite según sea necesario y añadiendo el bambú y los pimientos una vez que las otras verduras empiecen a adquirir un color más oscuro.
Fideos de trigo sarraceno salteados
Fideos de trigo sarraceno salteados
- Retirar las verduras del fuego y colocarlas en un plato.
- Colocar el atún sobre el salteado de verduras y fideos.
- Cubrir con la salsa de chile dulce y servir bien caliente.
Receta imprimible al final de la página
Copycat Saltwater Grill, Atún a la parrilla sobre fideos de trigo sarraceno
Nuestros fideos tenían un color más claro y la carne parecía más hecha. También usamos atún Ahi y ellos usaron aleta amarilla. El ahi fue porque fue lo que encontramos en Aldi por solo $5.99 por tres piezas. Y notarás que no tenemos las marcas de la parrilla en los nuestros porque optamos por no usar la parrilla.
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Receta imprimible
- 1 paquete de 8 oz de fideos de trigo sarraceno
- 1 taza de apio cortado en trozos de media pulgada
- 1,4 tazas de pimientos cortados en rodajas de aproximadamente 1 pulgada
- 8 onzas, 1 lata de maíz tierno escurrido
- 5 onzas, 1 lata de brotes de bambú escurridos
- 2-3 trozos de atún del tamaño de un puño
- 3-4 cucharadas de aceite de canola o de oliva
- ¼ de taza de cebollino en rodajas finas
- ¼-1/2 de taza de salsa de chile dulce tailandesa - ver foto
- Hervir los fideos de trigo sarraceno y colarlos con agua fría.
- Poner un wok o sartén a fuego medio-alto y colocar el aceite en él.
- Si es posible hacer varias tareas o tener a alguien que ase la carne al mismo tiempo o si no tiene una parrilla como nosotros usar una sartén con un poco de aceite cocinando al nivel deseado.
- Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los fideos y todas las verduras, excepto los pimientos y el bambú, ya que se cocinan más rápido.
- Saltear añadiendo aceite según sea necesario y añadiendo el bambú y los pimientos una vez que las otras verduras empiecen a adquirir un color más oscuro.
- Retirar las verduras del fuego y colocarlas en un plato.
- Colocar el atún sobre el salteado de verduras y fideos.
- Cubrir con la salsa de chile dulce y servir bien caliente.
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