Chuletas de cerdo al estilo de la albahaca tailandesa (หมูอบใบกะเพรา)

Chuletas de cerdo al estilo de la albahaca tailandesa

La carne de cerdo es la otra carne blanca y, ciertamente, se utiliza mucho en todas las cocinas asiáticas, aunque no la encontrarás tanto en el oeste. Mi mujer nunca puede dejar pasar una chuleta de cerdo y tengo que admitir que después de mucho ejercicio se me antoja mucha carne y me hizo esto la semana pasada y me comí dos trozos antes de irme a la cama y me sentí como un hombre entero después mientras que antes me sentía algo enclenque y débil después de un duro entrenamiento.

Esta es una receta súper fácil si vives cerca de una tienda de comestibles que tiene chuletas de cerdo pre-sazonadas y pollo, compra uno y llévate otro gratis casi todo el año como hacemos nosotros. Esta receta se me ocurrió en parte a partir de otras recetas que he visto, pero añadí lo que me gusta de los ingredientes típicos tailandeses, incluyendo la albahaca y el aguacate, que después de haber comido mucho en Tailandia con mi esposa he llegado a favorecer.

Ingredientes:

Chuletas de cerdo tailandesas Ingredientes

• Aceite para wok de albahaca tailandesa pulverizable y 1 -4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra dependiendo de la cantidad de aceite que te guste, a mí me gusta mucho. Los buenos aceites realmente hacen bien a tu cuerpo. Ver mis ingredientes de Amazon para el aceite de albahaca tailandesa para wok en la lata rociable.
• Un par de chiles jalapeños o tailandeses picados o ambos frescos
• Las chuletas de cerdo que quieras pre-sazonadas o puedes poner la sal de condimento que quieras por ambos lados para prepararla.
• Albahaca tailandesa fresca, un racimo.
• Medio picante o como le guste, salsa de cacahuetes.

Direcciones:

1. Calentar la sartén a fuego medio-alto y rociar a fondo, y digo a fondo, con el aceite basal del wok.
2. Corte la mayor cantidad de grasa posible de la chuleta de cerdo y sazone con las sales o aliños de su elección. Cocine las chuletas de cerdo dándoles la vuelta a menudo durante 10 minutos.
3. Una vez que estén bien cocidos a su gusto, póngalos en un plato y tápelos para que conserven el calor.
4. A continuación, rocía más aceite o añade aceite de oliva si lo prefieres, así como los pimientos picados y un poco de la salsa de cacahuete y si quieres también dientes de ajo. Cocinar hasta que todo se convierta en una salsa y luego porcionar artísticamente sobre las chuletas de cerdo en el plato.
5. Con unas tijeras de cocina o al menos limpias, cortar la albahaca tailandesa sobre las chuletas de cerdo.

Ideas de presentación:

1. Para la presentación soy una enamorada de los aguacates, así que seccioné los aguacates y los coloqué artísticamente alrededor del plato para darles efecto.
2. Servir caliente y rápido si es posible y disfrutar.

Un dato curioso: si alguna vez sales a cenar con nosotros y, por la razón que sea, apuestas por lo que va a elegir mi mujer del menú y tienen chuletas de cerdo, elige eso y seguro que ganas. Supongo que creció con las cosas, no lo sé pero nunca pasa de una, así que supongo que estoy siguiendo la corriente aquí y tratando de hacerlo lo más saludable posible.