Cerdo Tom Yum salteado (ต้มยำแห้งหมูสับ)

Cerdo Tom Yum salteado (ต้มยำแห้งหมูสับ)

El Tom Yum es una de las comidas tailandesas más populares, y se sabe que es una sopa. Hoy represento una nueva versión del Tom Yum que no has visto antes porque no es una sopa. Lo modifico a un plato seco - salteado.

Ingredientes :

• 1 cucharada de galanga
• 1 cucharada de hierba de limón
• 4 cucharadas de chalote
• 10 guantes de ajo
• 10 chiles tailandeses
• 4 onzas de champiñón blanco
• 1 libra de carne de cerdo magra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pasta Tom Yum
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de estevia
• 1 cucharada de zumo de lima

Instrucción :

• Picar y moler la galanga, la hierba limón, la chalota, el ajo y los chiles tailandeses
• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto, cuando el aceite esté caliente, poner la galanga molida, la hierba limón, la chalota, el ajo y los pimientos tailandeses. Saltee hasta que pueda oler el sentido de esas hierbas.
• Ponga la carne de cerdo molida en la sartén, y saltee hasta que la carne de cerdo cambie de color, siguiendo con la pasta tom yum y los champiñones. Condimentar con salsa de pescado, stevia y zumo de lima. Saltear durante 3-5 minutos. (Puedes añadir más pimientos tailandeses si te gusta mucho el picante).
• Sírvelo con arroz integral o con verduras frescas como pepino, judías largas o brócoli si lo prefieres para obtener menos carbohidratos.

Son 4 porciones para esta receta, y tiene 402 Calorías.