Cerdo chisporroteante de dos ingredientes

Cerdo chisporroteante de dos ingredientes

Esta sencilla receta de carne de cerdo con dos ingredientes es fantástica para los días en los que sólo quieres algo caliente pero rápido.  Puedes comprar los ingredientes en casi cualquier tienda de comestibles y tenerlo listo en minutos.   La carne de cerdo también ha sido elevada a un estatus de salud mejor que los muslos de pollo.  Esto significa que podemos "comer" sin sentirnos culpables.   En esta receta te cuento cómo.

Cerdo chisporroteante de dos ingredientes

La carne de cerdo no es lo que la persona promedio no tailandesa piensa cuando piensa en la comida tailandesa.  Cuando vas a un restaurante tailandés, lo normal es que te sirvan un curry o una sopa de coco.  Sin embargo, vivir en Tailandia o con una esposa criada en Tailandia es una experiencia más auténtica.

Cultura tailandesa y más ingredientes y platos típicos

Mi hermana hizo hace poco un amigo tailandés y se sorprendió cuando le pedí que hiciera una receta tailandesa y la publicara.  Estaba sorprendida porque su nueva amiga le acababa de dar ingredientes tailandeses.  Le dije que es muy típico que los tailandeses lleven consigo ingredientes alimenticios en cualquier momento.  Esta es una de las recetas que he comido en casas de amigos tailandeses ocasionalmente.    Además del arroz, el pescado y el curry, el cerdo es algo que se come casi a diario.  La facilidad de esta receta hace que sea como los macarrones con queso de Tailandia.  Se come casi por defecto en el hogar de la clase trabajadora.

Cómo elegir un corte de cerdo más saludable

Según porkbeinspired.com, el sitio web de la asociación que promueve la carne de cerdo, ésta es en realidad mejor que el pollo magro en varias métricas.  El truco está en saber qué cortes elegir.  Citando el sitio.

En total, seis cortes de carne de cerdo cumplen las directrices del USDA sobre "magro", con menos de 10 gramos de grasa, 4,5 gramos de grasa saturada y 95 miligramos de colesterol por ración. Cualquier corte del lomo -como las chuletas y el asado de cerdo- es más magro que el muslo de pollo sin piel, según los datos del USDA.

Para ver una tabla de los cortes comunes de cerdo comparados con los cortes comunes de pollo magro, haga clic en el enlace a su sitio de comparación aquí.

Receta

Ingredientes:

• Cualquier cantidad de carne de cerdo magra, premarinada si es posible
• Aceite de oliva para cubrir una sartén

Instrucciones:

1.  Cortar la carne de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
2.   Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva.  Suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
3. Poner el quemador a fuego medio o medio alto.  Recuerda que el aceite de oliva se calienta muy rápido, así que presta atención.
4.  Asar el cerdo durante 8-1o minutos o hasta que esté bien cocido
5.  Colocar la carne de cerdo en un plato.
6.   Si quieres una guarnición de verduras como la de la foto, puedes utilizar el aceite y simplemente cocinar las verduras durante unos minutos hasta que estén bien cocidas.  El tiempo dependerá de sus cantidades.
7.   Servir con una salsa de chile dulce tailandesa más saludable o simplemente sola.  

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