Cerdo al horno en salsa de coco tailandesa de Minchita

La carne de cerdo a la parrilla o al horno es una comida callejera típica en Tailandia. Lo mejor de esta receta es la forma de marcar y marinar la carne de cerdo. Esta receta se puede hacer a la parrilla o al horno. Normalmente encontrarás esta receta a la parrilla pero debido al grosor nuestra amiga, Minchita horneó esta receta. Minchita dijo que este es uno de los platos por los que es famosa. Lo hace regularmente. En realidad no mide, sólo sabe la cantidad de ingrediente que debe añadir. Esta es su estimación aproximada.

Cerdo tailandés al horno en salsa de coco

Receta

Ingredientes

⅔ de lata de leche de coco light
2 y ½ cucharadas de salsa de ostras
1 ½ cucharadas de salsa de soja ligera
1 ½ cucharadas de salsa de soja negra dulce (ver iew dum)
1 ½ cucharadas colmadas de azúcar moreno con stevia
1 pizca de sal o sustituto de la sal
1 cucharadita de ajo picado
1 taza de cilantro picado, el tallo y la raíz si está disponible para el amargor pero de no ser así la planta entera servirá. Cuando se utiliza la raíz, una raíz es suficiente y las otras partes se pueden utilizar como guarnición.
4 chuletas de cerdo medianas (ella recomienda las chuletas de cerdo con hueso de Trader Joe's) (la de nuestra foto no es de Trader Joe's)

Instrucciones

Marcar la carne de cerdo con un tenedor por delante y por detrás.
Colóquelo en un recipiente y añada el cilantro, el ajo picado, el azúcar moreno de stevia, la salsa de soja baja en sodio, la salsa de soja dulce negra (ver iew dum), la salsa de ostras y la leche de coco.
Añade un chorrito de salsa de pescado.
Si se quiere hacer a la plancha se añadirá también 1 huevo para mantener la salsa. Si lo horneas el huevo no funciona tan bien.
Masajee la marinada en la carne.
Dejar marinar/reposar en el refrigerador por lo menos una hora o hasta un día idealmente.
Poner el horno a 400 grados. Es mejor a 450 grados en un horno tostador si tienes uno.
Si usas el horno normal, una vez que veas las burbujas y parezca que está cocido, pon el horno en asar y cocina otros 5 minutos a asar sólo para dorarlo un poco.

Cómo preparar la receta de cerdo al horno al estilo tailandés de Minchita

Carne de cerdo al estilo tailandés en sartén de Minchita

Cerdo al horno en salsa de coco tailandesa de Minchita

Tipo de receta: Cerdo

Cocina: Tailandesa

Autor: HealthyThaiRecipes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo total: 40 minutos

Sirve: 4

El cerdo al horno con coco de Minchita es una forma fantástica de condimentar la otra carne blanca.

Ingredientes

⅔ de lata de leche de coco light
2 y ½ cucharadas de salsa de ostras
1 ½ cucharadas de salsa de soja ligera
1 ½ cucharadas de salsa de soja negra dulce (véase <g class="gr_ gr_126 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_run_anim ContextualSpelling ins-del multiReplace" id="126" data-gr-id="126">iew</g> dum)
1 ½ cucharadas colmadas de azúcar moreno con stevia
1 pizca de sal o sustituto de la sal
1 cucharadita de ajo picado
1 taza de cilantro picado, <g class="gr_ gr_137 gr-alert gr_gramm gr_inline_cards gr_run_anim Punctuation only-ins replaceWithoutSep" id="137" data-gr-id="137">tallo</g> y la raíz si está disponible para la amargura pero <g class="gr_ gr_127 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_run_anim ContextualSpelling ins-del" id="127" data-gr-id="127">de</g> no lo hará toda la planta. Cuando se utiliza la raíz, una raíz es suficiente y las otras partes se pueden utilizar como <g class="gr_ gr_138 gr-alert gr_gramm gr_inline_cards gr_run_anim Grammar only-ins doubleReplace replaceWithoutSep" id="138" data-gr-id="138">garnish</g>.
4 medianas (ella recomienda el corte francés de Trader Joe's, <g class="gr_ gr_131 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_run_anim ContextualSpelling ins-del multiReplace" id="131" data-gr-id="131">bone in</g> pork chops) (La de nuestra foto no es de Trader Joe's)

Instrucciones

Marcar la carne de cerdo con un tenedor por delante y por detrás.
Colóquelo en un bol y añada el cilantro, el ajo picado, el azúcar moreno de stevia, la salsa de soja baja en sodio, la salsa de soja dulce negra (véase <g class="gr_ gr_125 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_run_anim ContextualSpelling ins-del multiReplace" id="125" data-gr-id="125">iew</g> dum), la salsa de ostras y la leche de coco.
Añade un chorrito de salsa de pescado.
Si se quiere hacer a la plancha se añadirá también 1 huevo para mantener la salsa. Si lo horneas el huevo no funciona tan bien.
Masajee la marinada en la carne.
Dejar marinar/reposar en el refrigerador por lo menos una hora o hasta un día idealmente.
Poner el horno a 400 grados. Es mejor a 450 grados en un horno tostador si tienes uno.
Si usas el horno normal, una vez que veas las burbujas y parezca que está cocido, pon el horno en asar y cocina otros 5 minutos a asar sólo para dorarlo un poco.