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Arroz integral frito con ajo y tofu
Arroz frito con ajo y tofu
Mi marido y yo tuvimos un desacuerdo sobre el "arroz frito". Cuando le dije que quería compartir la receta del arroz frito en la página web, no le gustó la idea y dijo que era demasiado aburrida. Entiendo su punto de vista por el que tuvo ese pensamiento. Permítame explicárselo. De acuerdo con los ingredientes del arroz frito; tiene arroz, elección de proteínas y verduras, y esos ingredientes son muy simples. No hay nada que les entusiasme, y esa es la razón por la que se le ocurrió. Pero no tiene por qué ser siempre la misma carne o las mismas verduras.
Arroz frito con ajo y tofu
La cocina tailandesa es muy relajada; no hay reglas fijas. Nada tiene que ser exactamente como tú, yo o el chef lo hemos dicho. Es una cocina de pruebas. Es como construir una casa. Debe tener una base, pero no tiene que tener la misma puerta, ventana o color. Puedes ajustar y adaptarte como quieras. Es tu casa constrúyela a tu estilo, así que es tu cocina hazla a tu manera. Me he dicho a mí misma que mi cocina es mi patio de recreo, y que lanzaría y haría lo que quisiera aunque haya tenido experimentos fallidos (a veces).
Arroz frito con ajo y tofu
El origen del arroz frito con ajo tailandés
El arroz frito con ajo tailandés es una guarnición que se puede encontrar en el restaurante de barbacoa tailandés (Moo Kata หมูกะทะ) La mayoría de este tipo de restaurantes es un "todo lo que puedas comer" y de autoservicio. Tienen comida como carne cruda y marinada, verduras, fideos, arroz (incluyendo el arroz frito con ajo), frutas en medio del pasillo que puedes coger tú mismo tanto como quieras.
Arroz frito con ajo y tofu
No he visto ningún otro lugar que venda este tipo de arroz frito, y si encuentras alguno, por favor, házmelo saber. El arroz frito al ajo es bastante sencillo, pero se llena la boca con la fragancia del ajo frito. Es un alimento imparable que va bien con el resto de la comida.
Arroz frito con ajo y tofu
¿Cómo modifico una guarnición de una comida?
Tuve la idea de adaptar el arroz frito con ajo tailandés original de guarnición a una comida de un solo plato. He querido hacer esta receta para todo el mundo; vegana, vegetariana y sin gluten. He optado por añadir tofu, judías edamame y utilizar salsa tamari sin gluten en la receta. Este plato es ideal para una cena rápida. Te recomiendo que hagas de más, para que te sobre para la fiambrera del día siguiente.
Arroz frito con ajo y tofu
El concepto del arroz frito con ajo es no tener un sabor demasiado fuerte, por lo que es popular entre niños y adultos. Si le gusta la comida más salada o picante, puede añadir salsa de soja, salsa de pescado, sal, chile en polvo, salsa Sriracha, según desee. Algunas culturas pueden pensar que es un tabú añadir más salsa en la comida o cambiar el sabor de la misma, pero no para los tailandeses. Es muy común para nosotros. No nos enfadamos ni nos molestamos si lo haces. Abraza tu comida y tus papilas gustativas, y nosotros somos felices si tú eres feliz.
Arroz frito con ajo y tofu
- - 3 tazas (de un día para otro) de arroz integral cocido
- - 8 oz. corte de tofu firme/extra firme
- - 1 taza de Edamame al vapor sin cáscara
- - 2 cucharadas de ajo picado
- - 3 tallos de cebolla verde picada
- - 1 cucharada de mantequilla de aceite de oliva
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 3 cucharadas de salsa Tamari sin gluten
- Caliente el aceite de oliva en un wok a fuego medio-alto y añada el tofu cortado y 1 cucharada de salsa tamari, cocine el tofu durante un par de minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Pasar el tofu a un bol.
- Utilice el mismo wok. Añade la mantequilla de oliva en un wok.
- Añadir el arroz integral cocido y 2 cucharadas de suace Tamari.
- Saltear y romper el arroz con una espátula.
- Añade el tofu, el Edamame y rehógalo durante 3-4 minutos, añade la cebolla verde picada y rehógalo durante un minuto y apaga el fuego.
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