Pollo al curry amarillo (แกงเหลืองไก่)

Pollo al curry amarillo (Tofu, u otra proteína magra)

El curry amarillo es uno de los productos más solicitados en cualquier restaurante tailandés. Esta es una forma sencilla de hacerlo.

Ingredientes:

• 2 patatas medianas cortadas en cubos pequeños
• 1 cebolla amarilla mediana cortada en rodajas de 1 pulgada
• Aproximadamente 1 libra de pollo (u otra proteína) picada en trozos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de pasta de curry amarilla
• 3 tazas de leche de coco

Direcciones:

1. Calentar el aceite en una sartén grande o wok.
2. Añadir la pasta de curry y saltear hasta que esté todo bien caliente.
3. Añadir el pollo (proteína de elección) y 2 tazas de leche de coco y remover hasta que hierva.
4. Una vez que esté hirviendo añade las patatas y las cebollas y otra taza de leche de coco.
5. Una vez hirviendo, añadir 1 taza de agua.
6. Una vez que las verduras están blandas, está listo para comer.

Puede disfrutar del pollo al curry amarillo (o de la proteína de su elección) solo o con arroz integral como guarnición saludable o con algunas de las guarniciones que aparecen en este sitio.

Curry amarillo saludable