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El mango deshidratado picante, fácil de preparar con 4 ingredientes, es un aperitivo sano y sabroso que puedes preparar en casa y ahorrar mucho dinero en lugar de comprar fruta deshidratada estafada en el supermercado.
La mayoría de nosotros hemos gastado mucho dinero en frutos secos para meriendas ridículamente caros. El mango es una de las frutas que podemos encontrar durante todo el año especialmente cuando vives en el sur como nosotros (H town, Houston). Este tentempié te mantendrá concentrado en un largo viaje por carretera, disfrútalo sentado en el sofá viendo la tele o llévatelo al parque para hacer un pequeño picnic.
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Ingredientes
- 1 cucharada de estevia
- 1 cucharada de chile tailandés en polvo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 4 mangos, cortados en tiras finas
Instrucciones
Se pela la piel del mango y se corta en tiras finas. Coloque las tiras de mago en un bol y mezcle todos los ingredientes. Coloque las tiras de mango recubiertas en la freidora de aire. Ponga la freidora de aire a 120F en deshidratar durante 10 horas. Transcurridas 10 horas, compruebe que la tira de mango está tan seca como desea. Este lote tardó un total de 16 horas. El tiempo de deshidratación puede depender del tipo de mango y de lo seco que le guste el mango seco.
sustituciones
- Salsa de pescado - puedes sustituir la salsa de pescado por sal si no te gusta el olor umami de la salsa de pescado.
- Chile tailandés en polvo - omita el poder del chile si desea compartir esta receta con alguien que no tolera el picante.
- Stevia - puede utilizar azúcar de coco o azúcar moreno en lugar de Stevia.
Equipo
- Air-fryer
- Tazón de mezcla
- Pinzas
Almacenamiento
Consérvelo en un recipiente hermético durante 1 año a 60 °F y 6 meses a 80 °F.
Easy 4 Ingredeints Spicy Dried Mango
Equipment
- 1 Air Fryer
- 1 Mixing Bowl
- 1 Tongs
Ingredientes
- 1 tablespoon Stevia
- 1 tablespoon Fish sauce
- 1 tbsp Thai chili powder
- 4 mango thin slice
Elaboración paso a paso
- Peel mango skin, then cut the mango meat into thin slices.
- Place mango into a mixing bowl and add the rest of the ingredients into the bowl. Mix all the ingredients together.
- Set the air-fryer on 120F on "Dehydrate" for 10 hours. Check the mango after 10 hours. you can dehydrate the mango for longer than 10 hours depending on how dry you want the mango to be.
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
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