Copia del pollo con mango y chile de Chili's con chile tailandés

Copia del pollo con mango y chile de Chili's con chile tailandés

El pollo con mango y chile con chile tailandés copiado de Chili's es una cena súper tierna y deliciosa, aunque saludable. Chili's es uno de nuestros restaurantes favoritos por sus opciones picantes, su precio decente y sus opciones saludables. Su pechuga de pollo con mango y chile es una de las opciones saludables más impresionantes que puedes encontrar en una cadena de restaurantes. Es una proteína magra con la cantidad justa de fruta y especias. Es súper tierno y viene con un saludable acompañamiento de brócoli.

Copycat Chili's Mango Chili Chicken Pinterest Image

Modificaciones

Viene con arroz también pero no es un arroz integral y de bajo índice glucémico así que lo cambio por la opción de espárragos. Acabé comiendo demasiadas patatas fritas y salsa allí, como de costumbre, así que una de las ventajas de hacerlo en casa es también que no compro cosas tentadoras pero malas como esas. Si tengo patatas fritas, tengo una versión más integral en casa. Además, puedes reducir los niveles de sodio significativamente cuando lo preparas en casa. Me sentí realmente intimidada al intentar copiar esta receta porque realmente es increíble. La presentación y la ternura del plato tal y como lo recibimos era tan buena como la de cualquier restaurante de 5 estrellas, en mi opinión.

Chili's Mango-Chili Chicken Del Restaurante

No creí que fuera capaz de reproducirlo con mis conocimientos hasta que encontré orientación en esta entrada del blog hecha por una dietista registrada. Pude reproducir la ternura partiendo cada pechuga de pollo por la mitad y asándola al fuego durante 5 minutos por cada lado. El pico de mango fue bastante fácil de reproducir también, sólo lo compré ya hecho en HEB lol. Si necesitas una receta de pico de mango, hay varias en la web. Aquí hay una si necesitas una. También lo pedí varias veces para ver qué variaciones obtenía. Principalmente, la única diferencia era la forma de cortar los aguacates, nada más. Me encantan los aguacates y son súper saludables así que usé un poco más en mi
receta. Por supuesto, puedes añadir la cantidad que desees.

La sustitución del chile tailandés

Pimientos tailandeses

Por último, como sugiere el título, he sustituido la versión occidental por pimientos tailandeses y chile en polvo tailandés. Si no conoce los chiles tailandeses, están disponibles bajo el nombre de chiles de ojo de pájaro o pimientos de ojo de pájaro, así como pimientos tailandeses, dependiendo de dónde los compre. Creo que son un poco más picantes que los que usa Chili's, así que puedes empezar con un poco y siempre puedes añadir más si no te convence.

Tenemos nuestra propia receta para hacer chile tailandés en polvo si no lo encuentras en tu mercado local. Aquí está a continuación. Es una de nuestras recetas más populares, es realmente deliciosa y fácil de hacer y se ahorra dinero haciéndola uno mismo. También puedes controlar los conservantes que lleva, lo que lo hace más saludable. Esta es nuestra receta.

Homemade Thai Chili Flakes-Powder Recipe (พริกป่น)

Ninguno de estos cambios afecta realmente a la apariencia. Creo que el nuestro era en realidad un poco más apetecible porque asé el mío por ambos lados, así que nos gustó más su aspecto. Por supuesto, el gusto es subjetivo por lo que me gusta un poco más de aderezos como se puede ver en la diferencia en la foto de la mía frente a la versión del restaurante.

La marinada

Copia del pollo con mango y chile de Chili's con adobo de chile tailandés

En la descripción de su menú, llamaban al chile de mango un glaseado, pero en realidad era menos un glaseado y más un aderezo en mi opinión. Podrías encontrar y hacer un glaseado si eso te decepciona. Yo usaría stevia y o miel para hacer ese glaseado más saludable. Yo no le hice eso a los nuestros, hicimos un adobo y supongo que ellos también pero no lo sé.

Sambal, salsa de ajo y chile

También usamos sambal para hacerlo un poco más tailandés para mi esposa tailandesa, ella pensó que mis sustituciones eran brillantes y usó esa palabra para describirme. Sé brillante y prueba esta receta y hazme saber cualquier idea que tengas. 🙂 Aquí está nuestra receta.

Ingredientes:

Copycat Chili's Mango-Chili Chicken with Thai Chili Ingredientes

Principales ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad longitudinalmente para obtener pechugas delgadas
• 1 cucharada de chile tailandés en polvo (véase la receta más arriba).
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de sambal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de canola (Si quieres que sea como el tailandés más tradicional pero más sano o puedes optar por el aceite de oliva).

Guarnición

• 1 aguacate
• 1 mango cortado en daditos
• cilantro
• 3 pimientos tailandeses (ojo de pájaro) cortados en dados
• Pico de Gallo de Mango 2 tazas

Instrucciones:

1. Si no compraste pico de mango ya hecho, como hice yo, busca una receta y hazla con Google.
2. Añade los ingredientes principales (especias secas y aceite) excepto el pollo en un bol y mézclalos todos.
3. Es posible que quiera probar la mezcla de especias en este punto y ver si va a ser demasiado picante o no lo suficientemente picante y ajustar su nivel de pimienta en consecuencia.
4. Haga pequeños agujeros en las pechugas de pollo para que absorban el aliño y coloque las pechugas en el bol, mezclando y frotando bien las especias en la carne.
5. Coloque la carne con el aliño en el bol, ahora cubierto, en el frigorífico para que se marine durante al menos una hora.
6. Una vez que la carne esté marinada, asarla durante unos 5 minutos por cada lado. Puedes usar un termómetro de carne para asegurarte de que está al menos a 165 grados si quieres estar seguro.
7. Servir con la guarnición que se desee. Entierro esa mierda en pico de gallo de mango porque me encanta, pero sin demasiada pimienta tailandesa porque no la soporto tanto como mi mujer. Puede comerlas solas.

Copia del pollo con mango y chile de Chili's con guarnición de chile tailandés

El pollo con mango y chile es un plato tailandés común. Tomé lo mejor de la versión de Chili's y le añadí un toque tailandés para hacer mi propia versión deliciosa y saludable.

La imagen de arriba es la que hice yo y la de abajo es la que compré en Chili's anoche.

Chili's Mango-Chili Chicken de Chili's

Hazme saber lo que piensas de las modificaciones que hice y cualquier cosa que cambiarías en la sección de comentarios más abajo. Como siempre, nuestras recetas tailandesas saludables son tan sanas como se nos ocurra hacerlas. Su situación de salud depende de los hechos, así que si tiene problemas de salud especiales consulte con un profesional de la salud adecuado, como su médico. Por favor, comparte esta receta y valórala si te gusta. 🙂

La versión imprimible está abajo.

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