Chuleta de cerdo asada con hierba de limón tailandesa

Chuleta de cerdo asada con hierba de limón tailandesa

Chuleta de cerdo asada con hierba de limón tailandesa

Mi esposa Mod me ha contado muchas veces que cuando crecía las chuletas de cerdo eran un alimento básico diario. Pueden comerlos en cualquier momento del día, en el desayuno, la comida o la cena. Creo que es interesante cómo en la proximidad una nación considerará que la carne de cerdo está bien y otra no. Al lado, en la India no se hace daño a una vaca y en el norte no está bien comer cualquier animal. Sin embargo, en general, una vez que se llega a Oriente, la carne de cerdo es una parte importante de la vida cotidiana.

Llegué a la persuasión asiática en 2003, cuando buscaba una cita en match.com. Una chica taiwanesa me invitó a salir y nunca tuve una afinidad especial con la cultura asiática, pero me lo pasé sorprendentemente bien con ella. Fue como dijo Bill Clinton al conocer a Hillary que sería un punto de no retorno. A diferencia de él, yo no lo pensé con esta fecha. Realmente pensaba que la mayoría de los orientales miraban con indiferencia a los blancos como yo y que nunca tendría una conexión con personas de esta cultura.

Chuleta de cerdo asada con hierba de limón tailandesa

La chica taiwanesa con la que salí, venía de una familia del negocio del cerdo. Me introdujo en todas las maravillosas aventuras culinarias que aún no había descubierto. No tenía ni idea de lo mucho que no sabía. Por eso, después de salir con ella durante 2 años y extrañar lo que viví después, me sentí como Bill Clinton cuando conocí a Mod. Cuando fui a conocerla tuve la sensación de que sería un momento en el que tendría sentimientos tan profundos que no habría vuelta atrás y ha vuelto a ser sorprendente el agarre que ha tenido.

Chuleta de cerdo asada con hierba de limón tailandesa

Ya he hecho antes chuletas de cerdo con sabores tailandeses y como es una de las carnes blancas más sanas probablemente la verás en nuestro blog en muchas manifestaciones.

¿Es la carne de cerdo realmente la otra carne blanca?

Cuando escuché por primera vez la campaña de marca de la carne de cerdo llamándola la otra carne blanca, pensé que era una tontería. He investigado un poco sobre el tema y parece que realmente se puede contar con un corte de carne magra si se eligen los cortes adecuados. Las chuletas y el lomo de cerdo suelen ser un poco mejores. Siempre es una buena idea recortar cualquier grumo. A menudo se puede compensar añadiendo un caldo o una salsa baja en sodio para el sabor.

Según el sitio web de la campaña "Pork, The Other White Meat" (Carne de cerdo, la otra carne blanca), los estudios realizados en 2006 demostraron que su contenido en grasa es significativamente menor que el de hace 15 años. Parece que la razón por la que pueden decir algo diferente es porque las cosas son diferentes ahora.

Esta es una cita de su sitio web:

"Un estudio publicado en 2006 por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) afirma que seis cortes comunes de carne de cerdo fresca son más magros hoy que hace 15 años, con una media de un 16% menos de grasa total y un 27% menos de grasa saturada. Además, el lomo de cerdo es ahora tan magro como la pechuga de pollo sin piel. El estudio reveló que una porción de 3 onzas de lomo de cerdo contiene sólo 2,98 gramos de grasa, mientras que una porción de 3 onzas de pechuga de pollo sin piel contiene 3,03 gramos de grasa". Fuente: Porkbeinspired.com

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