7 Ingredientes Pad Prik Khing

El Pad Prik Khing o Pad Prik King es uno de los platos principales que podemos encontrar en la mayoría de los restaurantes tailandeses.  Se trata de judías verdes salteadas con la pasta de chile rojo y una selección de carne.  Es un plato picante, pero a la vez tiene algunos sabores dulces.  Me encanta comer mi Pad Prik Khing con arroz al vapor.  La comida sabe muy bien, pero aún mejor cuando vierto la salsa sobre el arroz.

No es demasiado exigente hacer una pasta Prik Khing casera.  Pero sé que podría estar un poco abrumado porque son más de diez ingredientes sólo para hacer la pasta.  Por eso estoy tan agradecida por todos los tipos de pasta de curry que venden en las tiendas de comestibles.  Me ha facilitado mucho la vida.

¿Qué necesitamos para hacer el Pad Prik Khing?

Sólo hay siete cosas que necesitamos para hacer esta excelente receta.  En primer lugar, necesitamos la pasta Prik Khing y las judías verdes o largas.  (Yo prefiero las judías largas;  la textura es más firme que la de las judías verdes).  A continuación, la zanahoria (o el pimiento rojo), la pechuga de pollo (o el cerdo, la ternera, las gambas, el marisco, el tofu) y los condimentos como el aceite de oliva, la stevia y la salsa de pescado.

El método de la receta

Caliente el aceite de oliva y la pasta Prik Khing hasta que pueda oler su aroma, lo que lleva unos 30 segundos.  A continuación, añada pechuga de pollo en rodajas (la proteína que prefiera) y saltee hasta que la carne esté cocida.  A continuación, añada las judías verdes, las zanahorias y parte del agua.  Saltea hasta que las judías verdes estén blandas y condimenta la comida con stevia y salsa de pescado, y ya está.

Sirva el Pad Prik Khing sobre un lecho de arroz integral o de grano largo y disfrute.

Aquí tienes la receta para imprimir.