10 consejos para que las recetas sean más saludables

10 consejos para que las recetas sean más saludables

Hierbas frescas tailandesas

He estado pensando en una forma de compartir cómo elegimos nuestros ingredientes, las recetas. Una buena manera que he escuchado de varios amigos y familiares es simplemente hacer una lista con números pares. La razón por la que me gustan las viñetas y las listas numeradas es la forma en que rompen la página para que sea legible.

Hay un grupo principal de cosas a las que me dirijo principalmente y que creo que son las más importantes, así que empezaré por ellas. Voy a ir por orden de importancia empezando por el más importante al menos importante. Podría ir de menos a más, pero no es así como se me ocurre una idea. Steven Covey lo dijo muy bien en su libro "Lo primero es lo primero", que leí hace tiempo. Decía que si intentabas meter un montón de piedras en un frasco, debías empezar por las grandes o nunca las meterías. Esto tiene sentido porque las rocas más pequeñas sólo rellenan las pequeñas grietas de todos modos.

1. Proteína:

En primer lugar, pienso en las proteínas que voy a consumir porque levanto pesas. Para alguien que levanta 3-5 veces por

Además, esto parece estar respaldado por el hecho de que las mujeres japonesas viven más tiempo que cualquier otro grupo humano en promedio. La única excepción que veo a esto es que hay atletas realmente buenos que son veganos estrictos. Alex Honnold es un ejemplo con sus habilidades de escalada increíblemente precisas y los Adventistas del Séptimo Día. Los Adventistas del Séptimo Día son los que viven más tiempo de las sectas estadounidenses del cristianismo y son veganos. Consulte nuestra receta de caballa a la parrilla para obtener una receta súper sencilla y saludable, principalmente de proteínas.

2. Verduras:

Verduras

Las verduras son posiblemente el componente más importante de nuestra dieta. Pongo las proteínas en primer lugar porque es muy difícil cumplir con los requisitos de levantar pesas, pero si no fuera por eso las verduras serían el número uno. Durante mucho tiempo se pensó que eran las vitaminas, los minerales, los antioxidantes y la fibra lo que hacía que las verduras fueran tan importantes, pero investigaciones recientes han señalado el amargor como una pieza importante del rompecabezas. Hay dos razones por las que la amargura puede ser buena. 1. Tiene el efecto contrario al dulce, estabilizando el azúcar en sangre. 2. Como sistema de defensa de las plantas, estimula nuestro sistema inmunológico para hacernos más fuertes. En cualquier caso, sabemos que a los veganos les va mejor a largo plazo, así que piénsalo bien y elige con cuidado las verduras más coloridas y amargas. Aproveche la rica diversidad de verduras disponibles. He escrito más sobre los efectos de las verduras amargas en este post sobre el melón amargo.

3. Hidratos de carbono complejos:

En general, se sabe desde hace tiempo que debemos optar por los arroces integrales. La razón es que la cáscara fibrosa provoca una liberación más prolongada del azúcar. Esto se refleja en unos niveles de azúcar en sangre más estables. Algunos estudios recientes han demostrado que el arroz basmati y quizás algunas otras variedades de arroz son tan buenos como los arroces integrales o de grano entero. Si quieres probar arroces que no son integrales te recomiendo que busques su índice glucémico. El índice glucémico es la velocidad a la que los almidones se convierten en azúcar en la sangre en el cuerpo.

4. Ácidos grasos monoinsaturados:

En general, opto por las grasas monoinsaturadas, que se consideran más saludables por varias razones. Normalmente, por todo lo que he leído el aceite de oliva es el que hay que elegir y el aceite de oliva virgen extra para temperaturas de cocción más altas. También hay productos, como el aceite para wok con sabor a albahaca tailandesa , que ya tienen los sabores infundidos.

menta

5. Especias tailandesas:

Toda la zona de la India a Tailandia, con toda su selva y flora es tan rica en sabor natural que no hay que hacer tanto para que estas recetas sean saludables. En los últimos años, muchos locales de comida rápida tailandesa han complacido al paladar americano añadiendo rebozado. Opte por las especias naturales que han hecho famosa a la región. La semana pasada estuvimos en un centro comercial que vendía pollo frito rebozado, llamándolo pollo tailandés. La comida tailandesa es lo que es gracias a la abundancia de hierbas y especias naturales de origen vegetal, como la menta, la hierba de limón, la albahaca y los pimientos tailandeses.

6. Edulcorantes:

Hay una gran variedad de formas de endulzar con ingredientes naturales de origen vegetal. A menudo utilizamos mezclas de frutas, stevia, coco y azúcar de palma.

Coco

También tienen un índice glucémico más bajo que el azúcar de mesa refinado normal. También hemos empezado a utilizar el agave por la misma razón.

7. Todo natural:

Siempre que es posible, intentamos que nuestras recetas sean lo más sencillas y naturales posible. Esto es algo obvio, pero hay muchos ejemplos de empresas bien intencionadas que se meten en problemas. Recientemente, Vitamin se metió en problemas por llamar a su producto saludable. El problema es que aunque las vitaminas son beneficiosas en su conjunto también ponen algunas cosas como azúcares que pueden tener malos efectos en el organismo. Todo tiene que ver con el contexto e incluso con la definición de saludable del gobierno. Hay margen de mejora, ya que la definición oficial se actualiza regularmente. Si está en medio de una sesión de levantamiento de pesas, un poco de azúcar puede ser justo lo que necesita. Esto es especialmente cierto cuando se combina con algunos azúcares de mayor duración. La forma más segura es simplemente mantener una mentalidad de mejora sabiendo que eligió los ingredientes más naturales disponibles.

8. Investigación y blog:

conocimiento

Hace varios años me subí al carro de los libros de Malcolm Gladwell leyendo "Blink". A partir de ahí conocí a Atul Gawande. El Sr. Gawande es o fue profesor de salud pública en Harvard y columnista del New York Times, según he oído, además de ser un autor de éxito. Escribió un libro del mismo género que Blink, llamado Better. En este libro recomienda investigar y bloguear semanalmente para mejorar en cualquier cosa. Puedes tomarte 15 minutos para leer y luego 15 minutos para escribir y digerir lo que lees sobre un tema cada domingo, por ejemplo. Recomiendo utilizar el sitio web Mention como herramienta de búsqueda de medios de comunicación para recibir un resumen semanal de nuevos artículos en la web. También añadiremos más herramientas para ayudar a los compañeros blogueros a medida que las encontremos. Me centro en esto en nuestro blog de tecnología en www.techupgrade.info.

9. Productos más saludables:

Como la comida tailandesa se ha puesto de moda en Estados Unidos, en parte porque se considera más saludable, cada vez hay más productos destinados a este nicho. A sólo 10 minutos de nuestro apartamento se pueden comprar fideos a base de arroz integral para platos tailandeses. Conduce otros 20 minutos hacia el norte y puede que encuentres a gente del campo que nunca ha probado ni probaría la comida tailandesa por ser demasiado exótica. Es sorprendente la rapidez con la que las cosas cambian y mejoran. Basta con mirar todos los ingredientes tailandeses en la página de Amazon ordenados por los más valorados para los fideos de arroz integral.

Ingredientes de los fideos

10. Lo que se mide se mejora:

Puedes utilizar una aplicación como my fitness pal para calcular tus valores nutricionales. Cuando era entrenador personal los sábados había una grabación que repetía: "Lo que se mide se mejora". Aunque esto no es cierto al cien por cien, generalmente somos más conscientes y tomamos decisiones más conscientes cuando estamos en sintonía. Las aplicaciones hacen que sea más fácil estar en sintonía para que los sacrificios que exige la vida no tengan que ser tantos. Hemos hecho la mayor parte del desglose del contenido nutricional de nuestras recetas para usted con nuestras tarjetas de recetas imprimibles.

A menudo es mejor enseñar a un hombre a pescar que simplemente darle un pez, así que seguiremos investigando y compartiendo lo que encontremos. A medida que vayamos mejorando en los blogs de comida, esperamos conseguir más de su compromiso. Seguiremos mejorando nuestra definición de recetas tailandesas saludables. Quiero dar un grito a la BBC por su sección de buena comida por darme algunos buenos datos para este post. Vea su post similar aquí.

http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/top-10-tips-healthy-thai-cooking