ผัดบวบ, ซูเดิ้ลส์

Jump to Recipe

Print Recipe

ก๋วยเตี๋ยวผัด Zoodles เป็นตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำกว่าสำหรับการแก้ไขเส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณ  ฉันชอบผัดหมี่มากกว่าอาหารไทยจานอื่นๆ  ปัญหาคือว่าการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดทำให้ระดับ HDL และ LDL ของฉันเกินขีดจำกัดปกติในห้องแล็บประจำปีของฉัน  การประดิษฐ์ zoodles เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้สำหรับเรื่องนี้  ฉันไม่ใช่คน Paleo หรือ Atkins หรืออะไรแบบนั้น แพทย์ของฉันเพียงแค่แนะนำให้ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของฉันและเพิ่มคาร์ดิโอเพื่อให้สมดุล

ผัดบวบใส่ไก่และเห็ด

ผัดบวบไก่เห็ด pinterest image

ความท้าทายที่เราพบใน zoodle คือพวกเขาทำอาหารต่างกันและมีจุดแข็งและจุดอ่อนต่างกัน  สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพวกเขาคือพวกเขามีกระทืบเล็กน้อยเมื่อทำถูกต้อง  ช่วยเพิ่มมิติให้เรียบร้อย  คุณยังสามารถเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณได้อีกด้วย เนื่องจากสควอชมีหลายสี

ข้อเสีย เช่นเดียวกับทุกอย่างที่ดีต่อสุขภาพก็คือ ฉันไม่ได้พบว่ารสชาตินั้นน่าพอใจนักก่อนที่จะเติมซอสลงไป  ฉันใช้ซอสมะพร้าวอะมิโนที่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่สควอชก็คือสควอช ดังนั้นคุณอาจต้องการเตรียมซอสให้พร้อม  อะมิโนมะพร้าวนั้นยอดเยี่ยมเพราะมีโซเดียมน้อยกว่าและเต็มไปด้วยโปรตีน  ฉันพบพวกเขาที่โฮลฟู้ดส์

ผัดบวบไก่เห็ด pinterest image

Print Recipe

Stir-fried zucchini noodles with Chicken and Mushrooms

Stir-fried zucchini noodles with Chicken and Mushrooms is a lower carb way to get your noodle fix.

Prep Time5 minutes mins

Cook Time15 minutes mins

Total Time20 minutes mins

Course: Main Course

Cuisine: Thai

Keyword: Zoodles, noodles, stir-fried

Servings: 4

Calories: 387kcal

Cost: $10

Equipment

• Wok

Ingredients

• 2 tablespoon olive oil
• 3 garlic cloves chopped
• ¼ cup ginger chopped
• 2 lbs chicken breast chopped into bite sized pieces
• 4 jalapenos chopped
• 16 oz mushrooms
• 10 oz zucchini cut into zoodle spirals
• 10 oz yellow squash cut into zoodle spirals
• 1 tablespoon fish sauce
• 2 tablespoon low sodium soy sauce

Instructions

• Heat olive oil in a wok on high heat.
• When oil is hot add chopped garlic and ginger into the wok and stir-fry until golden.
• Add sliced chicken breast and cook until no longer pink.
• Add jalapenos and mushrooms and stir-fry for a few minutes.
• Add squash, fish sauce and stir-until the squash is softer.
• Serve garnished with lime, cilantro, parsley or whatever you like and with sauce as needed.

Nutrition

Calories: 387kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 54g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 897mg | Potassium: 1666mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 502IU | Vitamin C: 47mg | Calcium: 41mg | Iron: 2mg

ถ้าคุณชอบ zoodles คุณอาจชอบสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้

Healthy Pad Thai Zoodles- Stir-Fried Zucchini Noodles With Shrimp

Tom Yum Zoodles

Stir Fried Ginger Chicken with Brown Rice Ramen

และเช่นเคย เราทำสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพให้แข็งแรงที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่หากมีข้อสงสัย ให้ตรวจสอบหากคุณมีข้อกังวลเป็นพิเศษ  เราชอบที่จะได้ยินสิ่งที่คุณคิดและให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารของเราหากคุณชอบ  ขอบคุณที่อ่านบล็อกที่ต่ำต้อยของเรา  🙂

ผัดบวบไก่เห็ด pinterest image

ผัดบวบไก่เห็ด pinterest image