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El té de agua de calabaza Kabocha es una bebida saludable súper sencilla que nos enseñó nuestro amigo, que es Hmong, tribu de las colinas del sudeste asiático. Es una de esas recetas con las que se crece y se toma como los occidentales el té dulce. Dijo que es como un té, y que se puede tomar todo el año porque es una variedad de calabaza de invierno. Las calabazas de invierno se cultivan en verano, pero debido a su exterior duro, se mantienen durante el invierno, lo que las convierte en calabazas para todo el año.
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Té de agua de calabaza Hmong
Sobre la calabaza Kabocha
La calabaza kabocha, como se ha mencionado anteriormente, es una calabaza de invierno tradicionalmente del sudeste asiático, pero ahora está en todo el mundo. También se le llama calabaza japonesa o calabaza ranúnculo y a menudo se le llama calabaza. Se utiliza para una gran variedad de recetas, entre ellas, sopas, tés, currys, incluso postres como un flan de calabaza.
Calabaza Kabocha
La piel es dura y nuestro amigo dijo que podría haber guardado la calabaza fuera, en su frutero, y le duraría meses. La piel es comestible, pero a algunas personas no les gusta, así que siempre se puede recortar.
Preparación de la calabaza
Esta calabaza puede ser un poco peligrosa de cortar ya que la piel exterior es muy dura y querrás usar un cuchillo muy afilado. Puedes cortarlo primero por la mitad y luego quitarle la piel si no la quieres de todos modos. La piel está llena de vitaminas y nutrientes, por lo que hay argumentos nutricionales para dejarla puesta.
Sacar las semillas de la calabaza kabocha
Asegúrate de sacar las semillas y plantarlas si quieres. A continuación, córtalo en trozos más o menos cuadrados, de uno o dos centímetros de tamaño. Si quieres quitarle la piel, puedes hacerlo primero.
Corta la piel de la calabaza si no te gusta la piel
Sólo se necesita la mitad de la calabaza para hacer un galón de té. Guarda el resto de vuelta, envuelto en algo. También hay que refrigerar porque una vez que se quita la piel se estropea más rápido.
Calabaza Kabocha cortada
Cocinar la calabaza Kabocha
Después de poner a hervir una olla grande de agua, cocine la calabaza durante unos 15 minutos, pero no hasta que esté blanda, por lo que deberá vigilarla. Añade el edulcorante si quieres y ¡BOOM va la dinamita! Prepárate para que te dejen boquiabierto. Tienes una bebida caliente o fría rica en nutrientes por menos de 5 dólares. Sinceramente, es mucho más delicioso de lo que esperaba gracias a la pericia y experiencia de nuestros amigos.
Kabocha Squash Water-Tea (น้ำฟักทอง)
Equipment
- Large Pot
- Pitcher
Ingredientes
- 3 Cups kabocha squash
- 1 Gallon Water
- 2 tbsp. Stevia Or a quarter cup Sugar
Elaboración paso a paso
- Bring a gallon of water to a boil in a large pot.
- Add the squash and lower the heat to medium high.
- Cook for approximately 15 minutes, not allowing to get too mushy, unless you like mushy.
- Add sweetener if you like and serve hot or cold and save back the rest to drink when you want it.
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