Pizza Panang
Pizza tailandesa de pollo a la albahaca con masa de trigo integral
Hemos hecho algunas pizzas con ingredientes tailandeses en el pasado y siempre han sido buenas. Esta noche he optado por el curry panang, una salsa de pizza orgánica con un índice glucémico más bajo y unos champiñones, pasta de albahaca y un aceite de albahaca para el wok, y sólo me ha llevado unos 10 minutos prepararlo todo mientras se calentaba el horno.
Yo opté por una corteza fina de trigo integral que encontré en Target la semana pasada y que tenía forma cuadrada. Yo siempre opto por la masa fina porque la pizza tiene muchas calorías tal y como está. Puedes ajustar la cantidad de albahaca y curry que añades en función de lo que sepas que te gustan los sabores. El curry tiende a ser lo más picante en la comida tailandesa, así que si no te gusta el factor picante, puedes elegir la mitad del curry. Siempre puedes añadir las escamas de pimienta por encima si te resulta demasiado soso.
- 1 tarro de salsa para pizza, preferiblemente una de bajo índice glucémico.
- 1 Pizza integral de masa fina.
- 1 bolsa de queso mozzarella rallado.
- 1 bolsa de queso rallado mixto.
- 1 ó 2 cucharadas de curry Panang, dependiendo de lo picante que lo quiera.
- Una mano llena de hojas de albahaca fresca o 2 cucharadas de pasta de albahaca.
- 1 lata de pechuga de pollo en trozos o proteína de elección.
- Aceite de oliva, aceite de cártamo y/o aceite de albahaca para wok
- 1 taza de champiñones en rodajas
- Calentar el horno a 10-12 minutos
- Rociar el aceite del wok o una cucharada de aceite de oliva en la sartén para pizza o galletas en una capa fina
- Extiende una capa de salsa de tomate del tamaño de una moneda de diez centavos sobre la corteza
- Añadir la pasta o las hojas de albahaca en una capa fina
- Prepare el pollo salteándolo rápidamente con la pasta de curry panang hasta que el pollo quede cubierto
- Añade el pollo a la pizza extendiendo una fina capa
- Repartir los champiñones sobre la pizza de manera uniforme
- Espolvorear el queso en una capa uniforme que cubra toda la pizza excepto los bordes
- Pulverizar otra capa de aceite de wok sobre la pizza, opcional
- Cocinar durante 10 - 12 minutos
Ingredientes de la Pizza Panang
2.
Unte la salsa para pizza
3.
Añade un poco de albahaca
4.
Saltear el curry Panang con el pollo
5.
Añadir pollo a la pizza
Añadir champiñones a la pizza
6.
Espolvorear los quesos
7. Rocíe con una ligera capa de aceite de albahaca tailandesa Wok si quiere que tenga mucho sabor a albahaca y hornee a 400 grados durante 10-12 minutos si es una corteza fina.
8. Servir con la guarnición que desee y disfrutar.
Pollo ¡Es una pizza de pollo!
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