Ojo de buey asado al horno Tiger Cry (เนื้อพับอบตะไคร้)
Ojo de buey
Este es un plato súper fácil para el público y por eso lo estoy publicando. Una amiga mía, Stephanie de Copykat.com ha sido mentora hablando en o meetups locales de wordpress como una experimentada, bloguera de alimentos con números que muestran que ella sabe lo que está haciendo. Me informó de que las carnes asadas son lo que la gente quiere, especialmente la carne asada.
La carne de vaca del grito del tigre es común en los restaurantes tailandeses y esto ha sucedido realmente a mí donde la familia compró esto más bien que arriesgar algo que probó demasiado, bien.. Pescado para sus estándares americanos.
Ahora bien, la carne roja no es saludable en general. Las personas que viven más tiempo en el mundo son pesco-vegetarianos. Dicho esto, a menudo cenamos con amigos y familiares que son americanos y no quieren la comida tradicional y optan por la carne y las patatas americanas, así que debería ofrecer la versión más saludable de eso aquí. La razón por la que elegí el ojo de buey es que es uno de los cortes más magros de la carne de vacuno disponible, si no el más magro, y a menudo está en oferta.
- - 3 libras. ojo de la ronda.
- - 1 cucharada de sal kosher.
- - 1 taza de hierba de limón cortada en rodajas finas.
- - ¼ de taza de aceite de chile rojo.
- - ½ taza de aceite de oliva virgen extra para engrasar la plancha de cocina y la carne.
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Rociar con aceite la plancha de cocina y la carne.
- Espolvorear con sal todo el asado hasta que quede bien cubierto.
- Frote el asado con el aceite de chile hasta que esté bien cubierto.
- Espolvorear la hierba de limón por encima hasta que esté bien cubierta.
- Colóquelo en el horno siguiendo las pautas que se indican a continuación hasta alcanzar el nivel deseado, aproximadamente 2 horas para que esté bien hecho, pero puede utilizar un termómetro de cocina económico de su tienda de comestibles local
Adorne con un poco de cilantro o salvia y/o puede utilizar los goteos, lo cual no aconsejo ya que son la basura que quiere pegarse en su corazón y arterias. Una mejor opción es que puedes usar un caldo de pollo sin sal, que sólo tiene unas 10 calorías por ración, y poner sólo un poco de los goteos para aromatizarlo usándolo como salsa para mojar.
Otra opción si no está lo suficientemente húmedo y/o sabroso para usted es cortarlo en rodajas y volver a frotar las rodajas en la pasta de chile y luego asarlas por un corto período de tiempo como lo hicimos aquí.
Tiger's Cry Beef
Para que el dinero valga la pena, puedes alargarlo durante una semana más o menos haciendo sándwiches de roast beef con los restos.
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