Copia de la ensalada de fideos tailandesa de B. Good

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Hace poco descubrí este restaurante, B. Good y su ensalada de fideos tailandesa en un restaurante cercano. Se trata de un nuevo concepto de restaurante en el que afirman utilizar únicamente ingredientes de Whole Foods de origen ético. Me encanta el nicho de las recetas tailandesas saludables porque hay muchas recetas buenas que siguen saliendo del nicho. Este no es una excepción y sigue diciéndome que hay un montón de recetas tailandesas saludables por ahí.

Copia de la ensalada de fideos tailandesa de B Good

Cómo conseguir los ingredientes

Los ingredientes son fáciles de encontrar aquí en Houston para esta receta, aparte de la ensalada de ensalada picante y el aderezo de ensalada con vinagreta de coco picante. Honestamente, sólo pongo un poco de Sriracha en ambos, en la ensalada de col normal, sin el aderezo añadido todavía y en un aderezo balsámico ligero, comprado en la tienda, con un poco de aminos de coco añadido. Así era más fácil. También encontré fideos de calabacín ya hechos en nuestro mercado local. Si no los encuentras puedes hacerlos fácilmente con una máquina de hacer zoodles de amazon.com. El tofu también está en la sección de refrigerados.

Copycat B. Good Thai Noodle Salad Ingredientes para hacer una ración del tamaño que hace el restaurante.

Todos los ingredientes naturales

Si quieres ir completamente natural como el restaurante anuncia no sé cómo conseguir el sabor de coco en el aderezo honestamente. Por lo demás, todo es de la sección de refrigerados. El tofu es un poco procesado, así que puede ser un poco complicado. Utilicé tofu duro y lo hice a la parrilla. Puedes hacer tu propia Sriracha, aunque a fecha de este post aún no hemos publicado una receta para ello.

Sin más preámbulos, aquí está la receta

Copycat B. Good Thai Noodle Salad

Copycat B. Good Thai Noodle Salad is a super whole food recipe using mainly stuff from the refrigerated isle for a healthy dinner you can feel good about.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 5 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato Salad

Cocina Thai

Raciones 2 People

Calorías 747 kcal

Equipment

• Salad Bowl

Ingredientes

  

1x2x3x

Salad Ingredients

• 10 Cups Romain lettuce Cut into bite sized pieces
• 4 tablespoon Pecans Pre shelled
• 2 Cups Zucchini Cut into noodles, zoodles
• 1 Cup Cilantro Leaves separated

Spicy Coconut Vinaigrette

• 1 tablespoon Sriracha Sauce Divided
• 4 tablespoon Olive oil
• 4 tablespoon Balsamic Vinegar
• 2 tablespoon Coconut Aminos

Spicy Slaw

• 1 Cup cabbage Shredded, no dressing added yet.
• ¼ Cup carrots Shredded

Seared Tofu

• 1 tablespoon Canola oil
• 16 Oz Tofu Hard
• 1 teaspoon Light soy sauce

Elaboración paso a paso

 

• On medium high cook the tofu in the oil with a dash of low sodium soy sauce until browned on both sides.
• While the tofu is browning, toss all the ingredients together holding back the zoodles and pecan halves to place on top.
• Plate the salad, putting the zoodles on top and then garnish with extra cilantro and the tofu on top.
• I also had some extra carrots and limes I needed to use so I added a step I didn’t see at the restaurant and garnished a little more because I thought it looked good.

Notas

At healthy Thai recipes we make our recipes as healthy as we can.  Your situation is fact dependent so if you have special health concerns check with your doctor or dietician.  Nutrition facts are calculated by a computer and are just estimates.  Use your judgment and when in doubt, throw it out with ingredients or when in doubt, check it out with your doctor with concerns.  

Nutrition

Calorías: 747kcalCarbohidratos: 29gProteina: 28gGrasa: 61gGrasa saturada: 7gSodio: 406mgPotasio: 1174mgFibra: 11gAzúcar: 14gVitamina A: 23964IUVitamina C: 52mgCalcio: 428mgHierro: 7mg

Keyword B Good, Copycat, Thai Salad Recipe, Zoodles

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