Esta codorniz con miel y sriracha de 3 ingredientes es tan sencilla como parece. Estamos intentando apostar por recetas más integrales, y disminuyendo el número de ingredientes es cómo. Basta con comprar 4 codornices enteras, evisceradas y limpias por supuesto, y sriracha y miel y ya está.
Codorniz con miel de Sriracha de 3 ingredientes
Cómo hacer la salsa
Puedes hacer la sriracha de miel tan picante o dulce como quieras. Utilicé un tercio de taza de miel y un tercio de taza de sriracha y me supo perfecto, así que me puse a ello. Me gusta mucho utilizar un vaso medidor con asa y pico vertedor.
Salsa de miel de Sriracha
Funciona perfectamente para esta receta; se vierte la mayor parte sobre las aves crudas para marinarlas. Ahorra un poco para poder completarlo. Sólo asegúrate de probarlo y ajustarlo para que quede como a ti te gusta.
Marinar la codorniz con miel de Sriracha
Marinar la codorniz
Cubrí bien las codornices en la salsa y luego las cubrí con papel film y las dejé en la nevera durante 30 minutos. Siempre puedes dejarlas toda la noche para que se saturen más, por supuesto. Asegúrate de guardar un poco de la marinada para cubrir las codornices.
Asar la codorniz
Encienda el horno para hornear a 375 grados. Cubrir una bandeja de horno con papel de aluminio y aceitar ligeramente el papel para evitar que se pegue. Colocar las codornices extendidas sobre el papel de aluminio lo más posible. Asar durante 25 a 30 minutos o hasta que esté bien cocido.
Asar la codorniz
Enchapado
Puedes calentar el adobo restante antes de verterlo sobre la codorniz terminada. Emplata las codornices, coronadas con un poco más de la miel de Sriracha y un poco de cilantro, si quieres. Sírvelo con tu guarnición favorita, como arroz integral y verduras.
Codorniz con miel de Sriracha de 3 ingredientes
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