This post may contain affiliate links.
Copycat Chili's Corn ทำจากพริกไทและกะทิ
Copycat Chili's Corn ทำจากพริกไทยและกะทิเป็นสูตรที่เราได้ดำเนินการมาระยะหนึ่งแล้ว ทั้ง Mod และฉันชอบข้าวโพดขายตามท้องถนนจริงๆ ที่นี่ในฮูสตัน เราได้รับมันในถ้วย vaso de elote เกือบทุกครั้งที่เราเห็น มันมักจะมาในรูปแบบครีมบางรุ่น เช่น ชีสหรืออะไรก็ตาม เครื่องเทศพริกผ่านซอส บางครั้งใช้ Cilantro แต่ไม่ค่อยบ่อยนัก ในประเทศไทยก็เหมือนกัน และฉันทดสอบประเทศเขตร้อนอื่นๆ Ivette เพื่อนสนิทของฉันจากสาธารณรัฐโดมินิกันกล่าวว่าพวกเขามีเวอร์ชัน ฉันคิดว่าทุกประเทศในเขตร้อนชื้นมีเวอร์ชัน ฉันชอบการนำเสนอที่ Chili's ทำ และพวกเขาค้นคว้าเกี่ยวกับรสชาติต่างๆ เป็นอย่างดี ฉันจึงคัดลอกมันสำหรับข้าวโพดริมทางของเรา
Chili's Corn on the Cob Presentation จากเว็บไซต์ chili's.com
ทำให้ดูเหมือนพริกแต่ใช้แทนไทย
ตามปกติภาพในเมนูกับของที่ได้ก็ต่างกันทั้ง 2 ครั้งที่เราสั่งจาก Chili's มันอร่อยมากทั้งสองครั้งแม้ว่า เราลองทำสองสามครั้งและมาถึงสูตรต่อไปนี้ Mod เตือนฉันว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมที่เราสามารถใช้ได้ เราใช้กะทิเนื้อบางเบาที่ออกมาจากกระป๋องพร้อมกับก้อนสีขาวที่คล้ายกับพริกชีสขาวเม็กซิกันของเม็กซิโก รูปภาพในเมนูออนไลน์ดูเหมือนชีสขูดละเอียด แต่สิ่งที่เราได้มานั้นละลายเป็นก้อน เราคัดลอก นั่น.
ข้าวโพดพริกกับมะนาวฝาน
ผงพริกของมด
มดก็เลยทำพริกป่นแบบไทยๆ แบบนี้ ไม่มีวันหมด มันใช้ได้ผลดีสำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบความร้อนเล็กน้อย ผู้ชายที่ฉันคุยด้วยทางโทรศัพท์จะบอกกับฉันว่าส่วนผสมของเครื่องเทศเคจันทำให้ผงพริกแดงดูเป็นผง คุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยได้ตามต้องการและเพียงแค่ลิ้มรสและปรับเพราะคุณเพิ่มเครื่องเทศในตอนท้ายอยู่แล้ว นี่คือสูตรพริกไทยป่นของ Mod ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน มิฉะนั้นก็แค่ใช้เครื่องเทศเคจันหรืออะไรก็ได้ที่คุณมี
การใช้เตาอบ Vs. เดอะกริลล์
เราลองทั้งสองวิธีและโดยพื้นฐานแล้วมันก็เหมือนกัน ข้างนอกตอนนี้สวยงามมาก ดังนั้นเราอาจจะทำหลายๆ ซ้ำไปเรื่อยๆ และฉันจะอัปเดตโพสต์ในบล็อกนี้ในขณะที่เรียนรู้ไปเรื่อยๆ
ปิ้งย่าง
หากคุณต้องการย่าง เราขอแนะนำให้คุณใช้กระดาษฟอยล์หรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงของคุณสะอาด จิ้มกับน้ำกะทิได้ตามภาพด้านล่างเลยค่ะ การทุบตีระหว่างที่เราไปไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนักที่เราสามารถบอกได้และการทุบตีในตอนท้ายก็ใช้ได้ ฉันจะใช้ความร้อนสูงปานกลางบนตะแกรง ปรุงจนได้ตามที่คุณต้องการ
ข้าวโพดย่าง
เตาอบย่าง
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่เปิดเตาอบที่ 350 และปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบข้าวโพดเป็นครั้งคราวและนำออกมาเมื่อถึงระดับความมืดที่คุณต้องการ
การทำเครื่องปรุงรส
ฉันผสมกะทิเบา ๆ กับผักชีและพริกไทยป่นในครั้งแรก และทาด้วยซิลิโคนที่ตีแป้งในตอนท้าย ฉันเสียใจที่สวยอย่างรวดเร็วเมื่อฉันรู้ว่าฉันเพิ่มมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยและลิ้มรสและทำซ้ำหรือคุณสามารถเพียงแค่โรยในตอนท้าย ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องการลิ้มรสและปรับให้เข้ากับของเผ็ด มันอัดแน่น!
Copycat Chili's Corn ทำจากพริกไทและกะทิและมะนาว
Copycat Chili's Corn Made With Thai Chili Powder and Coconut Milk
Equipment
- Oven (depending on what you choose)
- Grill (depending on what you choose)
- Skewers (optional)
- Baking Sheet (if using the oven)
- Aluminum Foil (if using the grill and/or to wrap after for keeping it warm)
- Basting brush, silicone if possible
- Spray oil
Ingredients
- 1 lb corn on the Cob Fresh or frozen
- 2 tablespoon Thai pepper Chili powder to taste
- 1 cup light coconut milk
- ½ cup cilantro Leaves picked
- 4 limes Cut into wedges
Instructions
- Heat the oven to 350 or turn the grill to medium high and turn and check occasionally
- Place corn cobs, (defrosted if frozen) on the grill or in the oven on a baking sheet, lightly coating with a spray oil first if you have it
- Mix the pulled cilantro and coconut milk being careful not to break up the clumps of solidified coconut milk for the appearance if you want it to look like Chili's
- Remove corn from the oven or grill once it has achieved a nicely grilled appearance but not burnt
- Baste with the coconut milk and cilantro mixture
- Sprinkle on Thai chili powder, taste, adjust and repeat
- Add the skewers for serving if you have them
Notes
Our mission at healthythairecipes.com was born from my trying to rehab my wife's native Thai recipes to be as healthy as possible for both of us.
We like the whole foods, avoid processed ingredients approach. What is healthy for us may not be healthy for you though as your situation is fact dependent.
I like to say, when in doubt, check it out with a doctor or dietitian, if you have concerns.
When it comes to food safety, When in doubt, throw it out, if you think an ingredient is questionable.
Let us know how we can make our healthy Thai recipes healthier in the comments section below. Nutrition calculations are an estimate, calculated by a computer.
Nutrition
ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจชอบสูตรนี้ด้วย
โปรดแชร์ถ้าคุณรักเรา!!!
Copycat Chilis Corn รูปภาพ Pinterest
Leave a Reply