This post may contain affiliate links.
สลัดเนื้อไทย (ยำเนื้อ) ยำเนื้อ
สลัดเนื้อไทยหรือยำนัวเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่คุณสามารถหาได้ในร้านอาหารไทยมากมาย เป็นเมนูที่น่าทานมาก สีสันสวยงาม น่ารับประทาน หากคุณเป็นคนที่รักอาหารรสเผ็ดและเผ็ด เป็นอาหารที่กระตุ้นต่อมน้ำลาย นี่คือสูตรสำหรับคุณ
สลัดเนื้อไทยคืออะไร?
เป็นสเต็กเนื้อสไลซ์ที่ปรุงแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาวรสเผ็ด บางสูตรอาจย่างเนื้อซึ่งเป็นวิธีที่ดีมากโดยเฉพาะเมื่อคุณย่างด้วยถ่าน เนื้อจะมีรสขมอยู่ในตัว แต่เราอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์และพวกเขาไม่อนุญาตให้เราย่างบนลานบ้าน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงสเต็กบนเตาซึ่งง่ายและสะดวกมาก ฉันหั่นสเต็กหนาประมาณหนึ่งนิ้ว ฉันฉีดน้ำมันมะกอกลงบนกระทะและปรุงสเต็กในแต่ละด้านประมาณ 5 นาที เพื่อให้สเต็กของฉันออกมามีระดับปานกลาง
การทำน้ำสลัดรสเผ็ดทำได้ง่ายมาก น้ำสลัดต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น คือ พริกไทยสดหรือพริกขี้หนู น้ำมะนาวสด น้ำปลา และหญ้าหวาน
สิ่งอื่น ๆ (ส่วนผสม) ที่ทำให้สลัดเนื้อไทยยอดเยี่ยมมากคือสมุนไพรสด ผักและผลไม้ที่เราใส่ลงไป ในสูตรนี้ เรามีใบสะระแหน่ ผักชี หัวหอมใหญ่ หอมแดง มะเขือเทศหวาน และแตงกวาไร้เมล็ด ฉันแนะนำแตงกวาไร้เมล็ดมากกว่าแตงกวาปกติ และเหตุผลก็คือแตงกวาทั่วไปมีน้ำมากกว่าแตงกวาไร้เมล็ด ฉันไม่ต้องการของเหลวใด ๆ จากแตงกวาปกติรดน้ำน้ำสลัดของฉัน
ราดน้ำสลัดใส่ส่วนผสม
สลัดเนื้อไทยเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ฉันสามารถกินได้ทุกวัน ฉันชอบความจริงที่ว่าสูตรนี้อร่อยมากและสดและเบา เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ส่วนวัตถุดิบสดใหม่อื่นๆ ก็กรุบกรอบและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรเป็นคำชมที่ลงตัวจนทำให้จานนี้โดดเด่นมาก
สลัดเนื้อไทย
นี่คือสูตร!
- 1 ปอนด์ เนื้อสันในหนาหนึ่งนิ้ว
- แตงกวาไร้เมล็ด ½ ลูก ผ่าครึ่งเดือน
- มะเขือเทศหวาน 20 ลูก ผ่าครึ่ง
- ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย
- ผักชี ¼ ถ้วย ใบเท่านั้น
- 3 ต้นหอมหั่นยาว 2 นิ้ว
- ½ หอมแดงหั่นบาง ๆ
- 5 พริกขี้หนูสดบด
- น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย
- น้ำปลา ¼ ถ้วย
- หญ้าหวาน ½ ช้อนชา
- เปิดเตาที่ไฟสูงปานกลาง สเปรย์น้ำมันมะกอกบนกระทะและปรุงเนื้อประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน (สำหรับอาหารประเภท medium rare) หั่นสเต็กเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
- เตรียมสมุนไพร ผักและผลไม้ ขณะรอให้เนื้อเย็นลง ดีกว่าที่จะเสิร์ฟสลัดเนื้อไทยที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมพริกไทย น้ำมะนาว น้ำปลา และหญ้าหวานในถ้วย ตีให้เข้ากันจนหญ้าหวานละลาย
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม เทน้ำมะนาวรสเผ็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน สนุก!!
Leave a Reply