This post may contain affiliate links.
หากคุณต้องการอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แกงเผ็ดลูกชิ้นหมูคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อาหารไทยรสเผ็ดนี้เต็มไปด้วยรสชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจประโยชน์ของแกงเผ็ดลูกชิ้นหมูและวิธีเตรียมเองที่บ้าน
เนื้อหาเบื้องหลัง: นี่คืออาหารที่แม่สามีของฉันทำให้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ง่าย สะดวก และอร่อย
Jump to:
วัตถุดิบ
มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างแบบง่าย ๆ อย่างพริกแกงเผ็ดที่ซื้อตามร้าน คุณยังสามารถทำพริกแกงเผ็ดแบบไทยของคุณเองได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าแต่ใช้เวลามากกว่า
- เครื่องแกงไทย
- ลูกชิ้นหมู ทดแทนด้วยลูกชิ้นจากพืชเป็นตัวเลือกมังสวิรัติ
- พริกไทยสด
- มะเขือม่วง
- กะทิ
- น้ำ
- น้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาล เช่น หญ้าหวาน
- น้ำปลา ทดแทนด้วยอะมิโนเหลวสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ
ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ
คำแนะนำ
คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำพริกแกงเผ็ดสดและลูกชิ้นหมูสด
1. ตั้งหม้อใส่ หัวกะทิขนาด 8 ออนซ์ครึ่งกล่อง กะทิ 4 ออนซ์ Lite ถ้าคุณพยายามที่จะมีสุขภาพดี
2.ใส่ พริกแกงเผ็ด ลงไปผัดให้หอม
3.ใส่ลูกชิ้นลงไปคนให้เข้ากันเติมหัวกะทิอีก 1 กล่องจนกะทิเดือด
5.ใส่จินดาพริกแดงและใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล พร้อมเสิร์ฟกับขนมจีนหรือไม่ชอบใช้ข้าวกล้องแทนก็ได้ ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกแกงเผ็ดลงได้ตามใจชอบ
4. เติมน้ำแล้วรอให้เดือด ใส่มะเขือม่วงลงไป ปิดฝา 10 นาที มะเขือสุกแล้ว
ตัวสำรอง
หากคุณรู้วิธีทำสูตรอาหารให้เข้ากับอาหารบางประเภท ให้ผู้อ่านทราบที่นี่ อย่าปลอมแปลง - ให้คำแนะนำเฉพาะในหัวข้อที่คุณมีประสบการณ์จริงเท่านั้น
- น้ำพริกแกงเผ็ด โฮมเมด - อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถทำพริกแกงเองเพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น สูตร น้ำพริกแกงเผ็ดแบบโฮมเมด https://healthythairecipes.com/homemade-thai-red-curry-paste/
- มังสวิรัติ - งดน้ำปลาและใช้ซีอิ้วหรืออะมิโนเหลว และใช้ลูกชิ้นเจที่ทำจากพืช
รูปแบบต่างๆ
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารนี้ให้เหมาะกับแขกที่มารับประทานอาหารค่ำหรืออาหารตามวัฒนธรรมของพวกเขา ซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มโอกาสที่ทุกคนจะชอบสูตรนี้
- เผ็ด - ใส่พริกป่นขณะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความร้อนให้กับจาน นี่คือสูตรสำหรับ พริกไทยป่น/ผงแบบโฮมเมดที่เผ็ด จริงๆ
- Deluxe - ทำ ลูกชิ้นหมูสดเพื่อสุขภาพของคุณเองโดยใช้สูตรนี้
- เหมาะสำหรับเด็ก - ใส่มันฝรั่งทอดบด (ซอสมะเขือเทศชิป!)
อุปกรณ์
อุปกรณ์สามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อสูตรที่ปรากฎ ภาชนะที่ทำจากหินใช้เวลาในการให้ความร้อนนานกว่ากระทะโลหะ และยังเก็บความร้อนไว้ได้นานกว่า ซึ่งอาจทำให้สูตรมีน้ำมากขึ้นหรือด้านนอกไหม้ได้
เราใช้ กระทะใบใหญ่ เป็นส่วนใหญ่ มันสวยในความคิดของฉันและใส่ส่วนผสมได้เพียงพอสำหรับรองรับกลุ่มใหญ่ หม้อหรือ กระทะ ขนาดใหญ่ ก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน
พื้นที่จัดเก็บ
ส่วนผสมเหล่านี้สามารถทนต่อการแช่แข็งเป็นเวลา X ได้หลายสัปดาห์
เคล็ดลับยอดนิยม
แสงอรุณบอกให้กระทะร้อนก่อนเริ่ม
คำถามที่พบบ่อย
อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
คุณสมบัติต้านการอักเสบ
ประโยชน์ทางเดินอาหาร
ประโยชน์ของหัวใจและหลอดเลือด
ข้อมูลโภชนาการของแกงเผ็ดลูกชิ้นหมู
แกงเผ็ดลูกชิ้นหมูเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็น และสารอาหารรอง เช่น วิตามินและแร่ธาตุ ส่วนประกอบสำคัญในจานนี้ ได้แก่ หมูติดมัน กะทิ พริกแกงเผ็ด และผักต่างๆ เช่น พริกหยวก หัวหอม และแครอท กะทิอุดมไปด้วยไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน
เนื้อหมูไม่ติดมันเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีเยี่ยม ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน การบริโภคโปรตีนสามารถช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ลดความอยากอาหาร และลดความดันโลหิต
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
แกงเผ็ดลูกชิ้นหมูมีส่วนผสมอย่างพริกแกงเผ็ดและพริกซึ่งล้วนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์
คุณสมบัติต้านการอักเสบ
เครื่องเทศในพริกแกงเผ็ด เช่น ขมิ้น ขิง และยี่หร่า มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การอักเสบเป็นการตอบสนองตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ แต่การอักเสบเรื้อรังสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น ข้ออักเสบ เบาหวาน และโรคอ้วน การบริโภคอาหารต้านการอักเสบ เช่น แกงเผ็ดลูกชิ้นหมูสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้
ประโยชน์ทางเดินอาหาร
กะทิเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ไฟเบอร์ช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ
ประโยชน์ของหัวใจและหลอดเลือด
ไขมันดีในกะทิและสารต้านอนุมูลอิสระในพริกแกงเผ็ดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ มีการแสดงการบริโภค MCT เพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยการเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) และลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL)
คุณสามารถแทนที่ไก่ ปลา เต้าหู้ เนื้อวัว หรืออาหารทะเลเป็นโปรตีนสำหรับสูตรนี้
สูตรนี้วัดความเผ็ดได้ประมาณ 3 ใน 5 ให้ลดปริมาณพริกแกงที่ใช้ลงเพื่อลดระดับความร้อนลง
Thai Mom's Easy Thai Red Curry with Pork Balls: A Delicious and Nutritious Dish
Equipment
- 1 Large Wok Skillet or Pot
Ingredients
- 1 kg. Pork balls sliced
- 1000 ml. Coconut milk 2 500 ml boxes
- 200 grams Red curry paste
- ½ cup Thai eggplant Sliced into wedges
- 1 cup Thai basil Or regular basil
- 5 Thai peppers Sliced and seeded if you want less heat
- 650 Ml. Water
- 2 tablespoon Fish sauce
- ½ tablespoon Stevia Or one tablespoon sugar
Instructions
- 1. Set a pot with half a box of coconut milk.
- 2. Add red curry paste and stir fry until fragrant.
- 3. Add meatballs and stir together, add 1 more box of coconut milk until the coconut milk boils
- 4. Add water and wait for it to boil. Add the eggplant to cover the lid for 10 minutes. The eggplant is cooked.
- 5. Add Jinda red pepper and basil leaves. Season with fish sauce and sugar. Ready to serve with Khanom Jeen or if you don't like it, you can use brown rice instead.
Notes
Nutrition
ความปลอดภัยของอาหาร
บางครั้งเราถือเอาว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งผู้มาเยี่ยมทั่วไปอาจไม่มี ต่อไปนี้เป็นข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัยที่ควรทบทวน
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov
Leave a Reply