This post may contain affiliate links.
สูตร gwytio ที่ง่ายและสบายสุด ๆ ของ Thai Guthio นี้ง่ายและปรับเปลี่ยนได้จริงๆ ฉันได้รับมันจากเพื่อนนักกายภาพบำบัดของฉัน เจมี่ เธอทำเพื่อครอบครัวของเธอตลอดเวลาและสอนฉันถึงวิธีทำให้สุขภาพดีขึ้น คุณสามารถใช้ผักและก๋วยเตี๋ยวอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณสามารถโยนมันเข้าด้วยกันได้เช่นกัน
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ก๋วยเตี๋ยวเรือมีมาตั้งแต่สมัย ปลายพิบูลสงคราม ในปี พ.ศ. 2485 และเดิมเสิร์ฟจากเรือที่แล่นข้ามคลองของกรุงเทพฯ [1] [2]
สมัยก่อนพ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรือจะเป็นคนเดียวที่ทำงานบนเรือลำเล็กและจะต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเองตั้งแต่พายเรือ ลวกบะหมี่ ปรุงน้ำซุป เสิร์ฟจาน จัดการเงิน และล้างจาน
wikipedia.org
อาหารที่สะดวกสบาย
คุณสามารถโยนบะหมี่เหล่านี้เข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดายในการกำหนดค่าที่ไม่มีที่สิ้นสุด น้ำซุปร้อน สบาย และอุ่นใจแบบเดียวกับที่เคยมีมาในคลองตลอดประวัติศาสตร์ เจมี่บอกว่าคุณสามารถปรุงด้วยสเต็กตากลมเพื่อให้ผอมลงได้ และคุณยังสามารถใช้ถั่วลันเตาหรือโฮลเกรนชนิดใหม่ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เพื่อทำให้เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ เธอใช้เนื้อวัวที่อ้วนกว่าสำหรับเด็กชายที่กำลังโตของเธอซึ่งต้องกังวลเกี่ยวกับการกินให้เพียงพอมากกว่าสิ่งใด เธอชอบบกฉ่อยแต่คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบได้
พื้นฐานในการทำ Guthio/Gwzytio Nuea Nam, ก๋วยเตี๋ยวเรือ
เจมี่กล่าวว่าพวกเขามักจะปรุงด้วยเครื่องเทศต่อไปนี้
- เนื้อหรือไก่เธอใช้ซี่โครงสั้นหรือกระดูกเนื้ออย่างเดียวซึ่งดีต่อสุขภาพมาก
- น้ำ
- บะหมี่ เช่น โซบะโฮลเกรนหรือบะหมี่ถั่วเขียว
- ใส่ผักอย่างบ้าคลั่ง อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
- อบเชย สักสองสามแท่งหรือน้อยกว่า สำหรับคนที่ไม่ใช่แฟน
- โป๊ยกั๊ก 2-3 ชิ้น
- กระเทียมดิบ 1-2 ชิ้น
- ซีอิ๊วหวานหรือซีอิ๊วดำ อาจมีโซเดียมต่ำสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ที่พยายามมีสุขภาพที่ดีขึ้น
- ข่า
ทางเลือก
- หัวหอมสไลด์
- ผักชี
- พริกไทยดำ
- เสมอ กระเทียมมากขึ้น ถ้าคุณชอบ
- น้ำปลา
- ถั่วงอก
- กระเทียมเจียว
- ลูกชิ้น
- ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะเกิดขึ้นกับสิ่งที่คุณชอบด้วยซุปของคุณ!
ซุป : คุณแค่ใส่เนื้อลงไปในหม้อกับหม้อ ส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยน้ำ ปรุงด้วยไฟกลาง-สูง ใส่ผัก และโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
เส้น ก๋วยเตี๋ยว : ในหม้อแยกต่างหาก ต้มน้ำ ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวจนได้ระดับความนุ่มที่ต้องการ ล้างในกระชอนและเสิร์ฟที่ด้านข้างหรือกับซุป
Jamies-easy-Guthio-Boat-Noodles-with-Bok-Choy
Equipment
- Pot
Ingredients
- 1 lb. Round eye Sliced
Noodles
- 12 oz. Soba Noodles Whole grain or with legume protein if possible
Vegetables and Spices
- 1 cup Bok Choy Or whatever veggies in whatever amount
- 2 Star anise
- 2 Galangal
- 2 Cinnamon sticks
- 2 Pieces of raw garlic
- 1 tablespoon Low sodium soy sauce Or sweet or black
- 16 oz Low sodium vegetable stock
Optional
- 1 Onion, sliced
- 1 Egg
Toppings
- 1 tablespoon Cilantro
- 1 teaspoon Black pepper
- 1 teaspoon Fish sauce
- ½ cup Bean Sprouts
- ½ cup Thai basil
- 1 tablespoon Fried Garlic
Instructions
- Heat a pot on medium-high.
- Add in the beef or chicken and cook until seared around the edges a little.
- Fill your pot mostly with water or vegetable stock or whatever stock you choose.
Cooking the noodles
- In a separate pot, cook the noodles until at the desired level of softness and strain in a colander.
- Add in the noodles or serve on the side as an option.
Putting it all together
- Turn the heat down to medium-high.
- Serve with your favorite toppings as you would for ramen noodles.
Leave a Reply