Jamie's Easy and Comforting Thai Guthio / Gwzytio Nuea Nam, สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ

สูตร gwytio ที่ง่ายและสบายสุด ๆ ของ Thai Guthio นี้ง่ายและปรับเปลี่ยนได้จริงๆ ฉันได้รับมันจากเพื่อนนักกายภาพบำบัดของฉัน เจมี่ เธอทำเพื่อครอบครัวของเธอตลอดเวลาและสอนฉันถึงวิธีทำให้สุขภาพดีขึ้น คุณสามารถใช้ผักและก๋วยเตี๋ยวอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณสามารถโยนมันเข้าด้วยกันได้เช่นกัน

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีมาตั้งแต่สมัย ปลายพิบูลสงคราม ในปี พ.ศ. 2485 และเดิมเสิร์ฟจากเรือที่แล่นข้ามคลองของกรุงเทพฯ ^{[1] [2]}

สมัยก่อนพ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรือจะเป็นคนเดียวที่ทำงานบนเรือลำเล็กและจะต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเองตั้งแต่พายเรือ ลวกบะหมี่ ปรุงน้ำซุป เสิร์ฟจาน จัดการเงิน และล้างจาน

wikipedia.org

อาหารที่สะดวกสบาย

คุณสามารถโยนบะหมี่เหล่านี้เข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดายในการกำหนดค่าที่ไม่มีที่สิ้นสุด น้ำซุปร้อน สบาย และอุ่นใจแบบเดียวกับที่เคยมีมาในคลองตลอดประวัติศาสตร์ เจมี่บอกว่าคุณสามารถปรุงด้วยสเต็กตากลมเพื่อให้ผอมลงได้ และคุณยังสามารถใช้ถั่วลันเตาหรือโฮลเกรนชนิดใหม่ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เพื่อทำให้เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ เธอใช้เนื้อวัวที่อ้วนกว่าสำหรับเด็กชายที่กำลังโตของเธอซึ่งต้องกังวลเกี่ยวกับการกินให้เพียงพอมากกว่าสิ่งใด เธอชอบบกฉ่อยแต่คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบได้

พื้นฐานในการทำ Guthio/Gwzytio Nuea Nam, ก๋วยเตี๋ยวเรือ

เจมี่กล่าวว่าพวกเขามักจะปรุงด้วยเครื่องเทศต่อไปนี้

• เนื้อหรือไก่เธอใช้ซี่โครงสั้นหรือกระดูกเนื้ออย่างเดียวซึ่งดีต่อสุขภาพมาก
• น้ำ
• บะหมี่ เช่น โซบะโฮลเกรนหรือบะหมี่ถั่วเขียว
• ใส่ผักอย่างบ้าคลั่ง อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
• อบเชย สักสองสามแท่งหรือน้อยกว่า สำหรับคนที่ไม่ใช่แฟน
• โป๊ยกั๊ก 2-3 ชิ้น
• กระเทียมดิบ 1-2 ชิ้น
• ซีอิ๊วหวานหรือซีอิ๊วดำ อาจมีโซเดียมต่ำสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ที่พยายามมีสุขภาพที่ดีขึ้น
• ข่า

ทางเลือก

• หัวหอมสไลด์
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• เสมอ กระเทียมมากขึ้น ถ้าคุณชอบ
• น้ำปลา
• ถั่วงอก
• กระเทียมเจียว
• ลูกชิ้น
• ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะเกิดขึ้นกับสิ่งที่คุณชอบด้วยซุปของคุณ!

ซุป : คุณแค่ใส่เนื้อลงไปในหม้อกับหม้อ ส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยน้ำ ปรุงด้วยไฟกลาง-สูง ใส่ผัก และโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

เส้น ก๋วยเตี๋ยว : ในหม้อแยกต่างหาก ต้มน้ำ ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวจนได้ระดับความนุ่มที่ต้องการ ล้างในกระชอนและเสิร์ฟที่ด้านข้างหรือกับซุป

Print Recipe

Jamies-easy-Guthio-Boat-Noodles-with-Bok-Choy

This Super Easy and Comforting Thai Guthio, gwytio recipe, is really easy and adaptable. I got it from my physical therapist friend Jamie. She makes it for her family all the time and taught me how to make it healthier. You can use whatever vegetables and noodles you want.

Prep Time10 minutes mins

Cook Time30 minutes mins

Total Time40 minutes mins

Course: Soup

Cuisine: Thai

Keyword: Boat Noodles

Servings: 4

Calories: 350kcal

Cost: 10

Equipment

• Pot

Ingredients

• 1 lb. Round eye Sliced

Noodles

• 12 oz. Soba Noodles Whole grain or with legume protein if possible

Vegetables and Spices

• 1 cup Bok Choy Or whatever veggies in whatever amount
• 2 Star anise
• 2 Galangal
• 2 Cinnamon sticks
• 2 Pieces of raw garlic
• 1 tablespoon Low sodium soy sauce Or sweet or black
• 16 oz Low sodium vegetable stock

Optional

• 1 Onion, sliced
• 1 Egg

Toppings

• 1 tablespoon Cilantro
• 1 teaspoon Black pepper
• 1 teaspoon Fish sauce
• ½ cup Bean Sprouts
• ½ cup Thai basil
• 1 tablespoon Fried Garlic

Instructions

• Heat a pot on medium-high.
• Add in the beef or chicken and cook until seared around the edges a little.
• Fill your pot mostly with water or vegetable stock or whatever stock you choose.

Cooking the noodles

• In a separate pot, cook the noodles until at the desired level of softness and strain in a colander.
• Add in the noodles or serve on the side as an option.

Putting it all together

• Turn the heat down to medium-high.
• Serve with your favorite toppings as you would for ramen noodles.

Notes

As always, our healthy Thai recipes are as healthy as we can make them.  You can always adapt to your fact-dependent needs.  We are not dieticians, nutritionists or doctors so follow up with a professional if you have concerns.  When in doubt, check it out, and when in doubt, throw it out, with questionable ingredients. 

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 73g | Protein: 15g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 953mg | Potassium: 335mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1019IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 86mg | Iron: 3mg

ถ้าคุณชอบทานซุปที่ปลอบประโลม ให้ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้