ไก่ย่างตะไคร้สไตล์ไทยเป็นสูตรย่างง่ายสำหรับไก่สไตล์ไทย

ฉันเพิ่งค้นพบว่าการทำไก่ย่างนักฆ่าในราคาประหยัดทำได้ง่ายเพียงใด คุณสามารถหาขาหลังไก่ได้ในราคาถูกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบพวกมันในส่วนการกวาดล้างเหมือนที่ฉันทำ จากที่นั่น คุณเพียงแค่ทำน้ำดองโดยใช้สูตรเพื่อสุขภาพของเราสำหรับซอสตะไคร้รสเผ็ด หมักและย่าง ประหยัดซอสเล็กน้อยเพื่อราดบนไก่เมื่อคุณย่างและเสร็จแล้ว

การเตรียมน้ำดอง

สำหรับน้ำดอง เราแค่ใช้ซอส/น้ำสลัดที่ใช้กับสูตรอื่นๆ หลายอย่าง คุณยังสามารถทำซอสนี้แล้วจุ่มขนมปังลงไปได้อีกด้วย มันดีมาก เราทำไว้ประมาณ 3-4 ที่ ดังนั้นคุณก็แค่คูณ x 3 หรือ 4 เพื่อความปลอดภัยและคุณน่าจะพอจุ่มลงไป เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณจะต้องเก็บอย่างน้อย ¼ ของมันกลับเข้าไปในชามเพื่อใส่ไก่ นี่คือสูตรน้ำสลัดตะไคร้ว่าเผ็ดแต่แค่ปรับจำนวนพริกไทยเพื่อเพิ่มหรือลดระดับความเผ็ด

Thai Style Spicy Lemongrass Sauce/Dressing

หมักไก่

เมื่อใดก็ตามที่ฉันหมักเนื้อ ฉันชอบที่จะเจาะรูเพื่อช่วยให้น้ำดองซึมซับเนื้อได้ดีขึ้น เพียงแค่ใส่เนื้อในชามแล้วปิดด้วยน้ำดองแบบนี้

คุณยังสามารถใส่ไว้ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำดองได้ครอบคลุมพื้นที่ที่ดีขึ้น จากนั้นเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ครอบคลุมได้ดียิ่งขึ้นเช่นนี้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึงค้างคืนเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

ปรับเปลี่ยนเพื่อสุขภาพ

ฉันใช้ขาหลังเพราะมันเหมือนสองดอลลาร์ต่อสี่ แต่คุณสามารถใช้เนื้ออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ปลาอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าอกไก่จะมีโปรตีนต่อออนซ์มากกว่าอะไรก็ได้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนน้ำดองได้เช่นกัน แต่สูตรนี้ง่ายมาก ไม่มีอะไรมากไปกว่าการทำกายภาพบำบัดในสูตรนี้

เทคนิคการย่าง

ฉันไม่คิดว่าการย่างคือจุดแข็งของฉัน ดังนั้นฉันจึงนำกำลังเสริมที่มีประสบการณ์มากกว่านี้ เพื่อนบ้านของฉันมีทั้งประสบการณ์การถ่ายภาพและการเขียนบล็อก และยังรู้วิธีปิ้งย่างอีกด้วย มันเป็นวิธีที่สนุกในการทำความรู้จักเพื่อนบ้านของฉันและเรียนรู้บางสิ่งในช่วงอาหารค่ำ สำหรับสิ่งนี้ เราเริ่มต้นด้วยการคลุมเตาย่างด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อสุขอนามัยและอุ่นเตาย่างแก๊สให้มีความร้อนสูง เพื่อนบ้านของฉันอธิบายว่าผู้หยั่งรู้ประเภทนี้จะมองเห็นด้านนอกของไก่เพื่อให้น้ำผลไม้ติดอยู่ข้างในซึ่งหมายความว่ามันจะยิ่งฉ่ำ หลังจากปรุงจนสุกแล้ว ก็ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางและปรุงต่ออีก 30 นาทีไม่มากก็น้อย คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์ภายในเพื่อดูว่าอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์หากคุณต้องการความปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ซอสตะไคร้ x 4 ดู สูตร
• 4 น่องไก่หรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่คุณกิน

คำแนะนำ:

1. เจาะรูในเนื้อและหมักไว้ 30 นาทีถึงค้างคืนในตู้เย็นเพื่อประหยัดน้ำหมัก ¼ ถึงครึ่งสำหรับราดหน้าและจุ่ม
2. ย่างบนไฟสูงพลิกจนดำเล็กน้อย
3. ลดความร้อนและย่างอีก 30 นาทีหรือจนสุกที่ 165 F ภายในและด้านในไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
4. เสิร์ฟบนจานที่ทาด้วยซอสเป็นเครื่องเคียง
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงฤดูร้อน!

 

 

พิมพ์สูตรด้านล่าง

 

ถ้าคุณชอบสูตรปิ้งย่างนี้ คุณอาจชอบสูตรนี้ด้วย!

PF Chang's Sesame Sauce Grilled Vegetables

Copycat Saltwater Grill Grilled Tuna

Copycat Saltwater Grill Grilled Tuna

Thai Grilled Chicken Satay Made Healthier-Try This Masterpiece Made Even Better

ขอบคุณมากที่อ่านมาถึงตอนนี้และโปรดแชร์โพสต์นี้บนโซเชียลมีเดียหากคุณชอบ!