เนื้อย่างสไตล์ไทยภาคเหนือ สูตรเนื้อแห้ง

เนื้อ Cecina ย่างไทยฟิวชั่น เนื้อแห้ง เป็นสิ่งที่ฉันคิดขึ้นมาหลังจากเดินทางไปเม็กซิโกซิตี้ที่เราได้ลองเนื้อ Cecina เป็นครั้งแรก เราปรับเปลี่ยนสูตรหลังจากที่มด ภรรยาชาวไทยของฉัน กลับมาจากเม็กซิโกซิตี้ด้วยความอยากกินอีกครั้ง และใช้พริกไทยแห้งปรุงรส ภรรยาชาวไทยของฉันชอบเนื้อแห้งสไตล์ไทยภาคเหนือของเธอ แต่ไม่พบที่นี่ในสหรัฐอเมริกา เราจึงต้องหาวิธีทำเอง นี่คือค่าประมาณของสิ่งที่เธอได้รับที่บ้าน

เนื้อเซซิน่าย่างไทยฟิวชั่น

Cecina หมายถึงเนื้อแห้ง มันมาจากภาษาละตินว่า seccina , "dry meat" มีหลายวิธีในการทำให้เนื้อแห้ง ในประเทศไทยมักตากแดดให้แห้ง Mod ค้นพบสิ่งนี้ที่ตะแกรงและฉันได้หยิบลูกบอลขึ้นมาแล้ววิ่งกับมัน มันง่ายมากอย่างที่เราทำ

ภาคเหนือของไทยเนื้อแห้ง

อาจจะไม่เหมือนกับที่เธอเคยกินในภาคเหนือของประเทศไทย แต่ก็ไม่ไกลเกินไปเช่นกัน คุณสามารถหาเนื้อวัวตากแห้งแผ่นบางและแบนที่คล้ายกันในเชียงใหม่ได้ แต่มันจะเป็นเนื้อควายน้ำ คุณอาจจะต้องทำด้วยอะไรก็ตามที่คุณสามารถหาได้ง่ายในภูมิภาคของคุณ ที่นี่ในเท็กซัส เราพบมันใน caricerias เม็กซิกัน หากคุณอยู่ที่ใดก็ได้ในอเมริกาหรือประเทศอื่นๆ ที่มีอิทธิพลต่อภาษาสเปนอย่างมาก คุณจะใช้ Google Carnicerias ใกล้ฉันเลย เมื่อคุณพบใครสักคน ให้ถามว่าพวกเขามี Cecina หรือไม่

เครื่องปรุงรสพริกไทย

ดังที่ฉันได้กล่าวถึงในโพสต์และสูตรอาหารต่างๆ ของฉัน เราพยายามใช้อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากที่สุด ซึ่งเป็นรูปแบบการทำอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปที่เราสามารถทำได้ ไม่เพียงแต่ทำให้ง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าอาหารแปรรูปน้อยที่คุณกินแคลอรี่รวมน้อยลงที่คุณมักจะกิน โดยคำนึงถึงสิ่งนั้น ทั้งหมดที่เราใช้คือบด พริกไทยแห้ง และเกลือเล็กน้อยในสูตรของเรา สำหรับพริกไทป่น เรามีบทความยอดนิยมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพริก แม้ว่าคุณจะได้รับส่วนสำคัญที่ฉันคิดเพียงแค่จากคำอธิบาย มดเรียกมันว่าพริกป่น เธอเป็นสาวไทย เลยเดาเอานะ นี่คือสูตรของเธอ

Homemade Thai Chili Flakes-Powder Recipe (พริกป่น)

ข้อกังวลบางประการเกี่ยวกับการย่าง

ฉันเพิ่งเกิดขึ้นกับ วิดีโอนี้ ขณะเขียนโพสต์นี้ และมีคำแนะนำที่ดีบางอย่าง ฉันได้เรียนรู้จากวิดีโอ

• ทำความสะอาดตะแกรงก่อนย่างเพื่อกำจัดสารก่อมะเร็ง
• ปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าหากต้องการ คุณจะได้ไม่ต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเช่นนี้
• อย่าปล่อยให้เนื้อของคุณไหม้เกรียม และถ้าเป็นอย่างนั้น ก็ให้ผ่านมันไปให้หมด
• ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วพยายามหาชิ้นเนื้อที่น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

และเช่นเคย เราทำ "สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ" เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด และหากคุณมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับอาหารเป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้คุณขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

สูตรอาหาร

ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป นี่คือสูตร มดชอบสิ่งนี้มากจนแม่ของเธอส่งเวอร์ชั่นเชียงใหม่ไปยังสหรัฐอเมริกาทางไปรษณีย์ และศุลกากรไม่อนุญาต สามารถบรรจุเป็นอาหารกลางวันและการเดินทางบนท้องถนนหรือเพียงแค่เป็นของว่าง เราแบ่งปันกับเพื่อนบ้านของเราและพวกเขาก็ชอบมัน และเช่นเคย คุณสามารถปรับสูตรสำหรับระดับเครื่องเทศหรือระดับความแห้งได้โดยการเพิ่มหรือลบเล็กน้อยตรงนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหั่นบาง ๆ 2-3 ปอนด์ที่คุณเลือก
• พริกป่น 1-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1-2 หยิบมือ

คำแนะนำ:

1. ใส่เนื้อดิบลงในชามขนาดใหญ่แล้วถูผงพริกไทยและเกลือให้ทั่วเนื้อ
2. ทำความสะอาดตะแกรงและวางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้บนตะแกรงเพื่อช่วยลดสารก่อมะเร็ง
3. ย่างบนไฟอ่อนหรือไฟต่ำจนเนื้อแห้งถึงระดับที่ต้องการ ยิ่งความร้อนต่ำยิ่งปลอดภัยจากสารก่อมะเร็ง
4. เสิร์ฟร้อนกับพริกไทยสดสำหรับโรยหน้าหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในภายหลัง!

พิมพ์สูตรด้านล่าง!

ถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับย่าง คุณอาจชอบสูตรนี้ด้วย

Grilled Oysters with Thai Seafood Dipping Sauce

PF Chang's Sesame Sauce Grilled Vegetables

Thai Style Spicy Lemongrass Grilled Chicken

โปรดแบ่งปันสูตรนี้ถ้าคุณชอบและแสดงความคิดเห็นและให้คะแนนเพื่อให้เราสามารถเผยแพร่ความคิดที่ดีต่อสุขภาพไปทั่วโลกต่อไป 🙂

เนื้อ Cecina ย่างพริกไทย Pinterest Image