ส้มโอไทยเฮิร์บสลัด

ส้มโอไทยเฮิร์บสลัด

ส้มโอเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ในสกุลส้ม เช่น ส้มและเกรปฟรุต ส้มโอมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้เหล่านั้นมากและหายาก มีเปลือกหนาสีเขียวหรือสีเหลืองบางครั้งมีเนื้อสีขาวหรือสีชมพูในแต่ละส่วน ส้มโอหรือส้มโอมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันหวาน แต่ไม่มากเท่าส้ม มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่เปรี้ยวหรือเปรี้ยวเหมือนเกรปฟรุต จะทานสดหรือจิ้มกับพริกเกลือหรือสลัดก็ดี

ส้มโอ

สูตรอาหาร

เช่นเคยที่ healthythairecipes.com เราใช้ส่วนผสมและสูตรอาหารไทยและพยายามปรับปรุงโดยการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงส่วนผสม หากคุณมีปัญหาสุขภาพและหรือข้อสงสัย ให้ตรวจสอบกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณอีกครั้ง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอดภัยกับภาวะที่ขึ้นกับข้อเท็จจริงของคุณ สูตรอาหารบางอย่างดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่อาจเป็นปัญหาสำหรับบางคนที่มีภาวะเฉพาะ นอกจากนี้ เรายังอาศัยความคิดเห็นเพื่อช่วยเราปรับปรุงสูตรอาหารเพิ่มเติม ดังนั้นหากคุณพบบางสิ่งที่เราพลาดไปซึ่งจำเป็นต้องปรับปรุง เราจำเป็นต้องรู้ คุณสามารถอ่านรายละเอียดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดของสูตรนี้ได้ หรือคลิกที่นี่เพื่อข้ามไปยังสูตรที่พิมพ์ ได้โดยตรง

ส้มโอไทยเฮิร์บสลัด

วิธีการเลือกส้มโอ

เป็นที่แน่ชัดว่าเรามักเก็บผลไม้หรือผักที่ดูสดอยู่เสมอ ไม่มีใครอยากซื้อผลไม้เก่า แต่วิธีนี้ใช้กับส้มโอไม่ได้ ส้มโอไม่อร่อยเพราะสดจากร้าน ควรเก็บไว้บนหิ้งสักสองสามวันก่อนบริโภค
- ขั้นแรก ให้เลือกส้มโอที่ไม่มีใบ
- ประการที่สอง ส้มโอที่มีผิวสีเหลืองถึงน้ำตาลอมน้ำตาลจะหวานกว่าผิวสีเขียวสดที่สดใส
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูส้มโอ แต่อย่าวิตกกังวลกับฤดูกาลของมันเพราะส้มโอจะดีอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว นั่นหมายความว่าเราจะมีส้มโอกินตลอดทั้งปี หากคุณเป็นคนเก็บสะสมผลส้มโออย่างเรา คงจะดีถ้าเป็นคนเก็บส้มโอ

ส้มโอ

คุณค่าทางโภชนาการของส้มโอและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส้มโออุดม ไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับส้มอื่นๆ เช่น วิตามินซี บี1 บี2 บี6 บี3 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ส้มโอหนึ่งผลมีวิตามินซีมากกว่า 70% ซึ่งมากกว่าที่เราต้องการในแต่ละวัน เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด ไอและมีไข้ บางครั้งวิตามินซีมีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวและโจมตีอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดริ้วรอยและผิวเหี่ยวย่น

ส้มโอไทยเฮิร์บสลัด

ส้มโอมีใยอาหารที่ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมที่สามารถป้องกันการตะคริวของกล้ามเนื้อและอาการเกร็ง เสริมความหนาแน่นของกระดูกเพื่อช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้กระดูกของเราแข็งแรงขึ้น โพแทสเซียมในส้มโอสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ ผู้ที่มีความดันเลือดต่ำควรตระหนักถึงปริมาณการบริโภคส้มโอ

วิธีการตัดและปอกส้มโอ

โปรดอย่าปล่อยให้เปลือกส้มโอที่หนาเป็นอุปสรรคในการเพลิดเพลินกับผลไม้รสหวานและฉ่ำ ปอกและปอกส้มโอไม่ยากอย่างที่คิด

ส้มโอ

1. ตัดส่วนบนของส้มโอ หากคุณไม่แน่ใจว่ามันหนาแค่ไหน คุณสามารถเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ เพื่อดูหรือรู้สึกว่ามันหนาแค่ไหนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องผ่าเนื้อของมัน

ส้มโอ

2. ตัดผิวในแนวตั้งแล้วแบ่งเป็น 6 - 8 ส่วน ขึ้นอยู่กับว่าส้มโอจะขนาดไหน

ส้มโอ

ส้มโอ

3. กดนิ้วโป้งของคุณระหว่างผิวหนังกับเยื่อสีขาวที่ปิดเยื่อกระดาษและลอกออกจากแต่ละส่วนของผิวหนัง จากนั้นดึงส้มโอออกจากเปลือก

ส้มโอ

4. ปอกเนื้อปุยสีขาวทั้งหมดออกจากส้มโอ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญ คุณไม่ต้องการกินหรือเสิร์ฟส้มโอกับมัน ทำให้ส้มโอมีรสขมและขม การใช้มีดปลายแหลมจะทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้น

ส้มโอ

5. ใช้นิ้วดึงส้มโอออกจากกันทีละส่วน

ส้มโอ

6. ลอกเปลือกออกแล้วทิ้งเมล็ดทั้งหมด

สลัดส้มโอไทย

ฉันดัดแปลงสูตรนี้จาก ส้มโอไทยต้นตำรับ จากบ้านเกิดของฉันที่เชียงใหม่และ ส้มโอส้มโอ จากภาคกลางของประเทศไทย ฉันกำจัดส่วนผสมที่ซับซ้อนและหายากในการทำให้สูตรทำอาหารง่ายขึ้น ฉันจับคู่ส้มโอกับมะเขือยาวหั่นบาง ๆ และตะไคร้ ผักและสมุนไพรเหล่านี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันยังใส่กุ้งที่ปรุงสุกแล้วไว้เป็นแหล่งโปรตีนด้วยเผื่อว่ามีคนอยากกินเป็นอาหาร

ส้มโอไทยเฮิร์บสลัด

สลัดส้มโอก็เหมือนกับสลัดไทยอื่นๆ ที่คุณปรุงด้วยพริกไท มะนาว และน้ำปลา เป็นสูตรอาหารคาว และต้องเสิร์ฟและรับประทานทันทีหลังจากเตรียม รสชาติจะเปลี่ยนไปหลังจากที่คุณปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง มันจะจืดชืดและจืดชืด

ส้มโอไทยเฮิร์บสลัด

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่คล้ายกันที่คุณอาจชอบ

Strawberry Peach Shrimp Thai Salad (ยำสตอเบอรรี่ลูกพีชสดใส่กุ้ง)

Thai Glass Noodles Salad with Ground Chicken and Shrimp (ยำวุ้นเส้น)