This post may contain affiliate links.
สูตรขิงไทย
สูตรขิงไทยนี้เป็นหนึ่งในทั้งมดและสูตรอาหารที่ฉันชอบ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราเมื่อต้องสั่งอาหารไทย ซอสปิดเบ็ดและขิงบรรเทากระเพาะอาหาร
ขิงไทย
ฟื้นฟูสูตร
ตอนแรกม็อดไม่แน่ใจเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำสต๊อกไก่เนื่องจากสูตรอาหารไทยมักทำและความรู้สึกลำไส้ของเธอถูกต้อง เธอผัดสูตรและมีซอสจากของเหลวที่ออกมาจากส่วนผสมขณะปรุง เราซื้อน้ำสต๊อกไก่ออร์แกนิก/โซเดียมต่ำเผื่อไว้ แต่เราคิดว่าจะยังคงใช้โซเดียมสูงกว่าที่จำเป็น
นอกนั้นเราก็ทำแบบธรรมดาๆ เช่น กินซีอิ๊วโซเดียมต่ำ น้ำปลา ทุกสิ่งทุกอย่างที่หาได้ เรามักจะเลือกใช้น้ำมันที่ดีกว่าอย่างน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอก แม้ว่าคนไทยแทบไม่เคยใช้น้ำมันมะกอกเลย อาหารไทยในอดีตเป็นอาหารฟิวชั่น โดยได้รับอิทธิพลจากรสชาติอาหารจีนและอินเดียเป็นส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่คงที่ในอาหารนี้ เราจึงไม่คิดว่าเราอยู่ไกลจากฐานเกินไป เรามักจะไปหาข้าวกล้องหรือเมล็ดข้าวเมล็ดยาว ไมโครเวฟก็ได้ ถ้างานยุ่งมากเหมือนเรา มีสุขภาพดีเท่าที่เรารู้ เครดิตไปที่ Mod สำหรับการค้นหาทั้งหมดนี้แม้ว่าฉันจะเป็นคนโพสต์สูตรก็ตาม
เราเลือกใช้เห็ดพอร์ทาเบลลาเพื่อความสวยงามตามความคิดของฉัน แม้ว่ามดจะบอกว่าคุณจะไม่เห็นสิ่งนี้ในอาหารไทยทั่วไป เธอตกลงหลังจากนั้นสัญชาตญาณของฉันก็รับใช้ฉันเป็นอย่างดี ใช้สิ่งที่คุณชอบและแสดงความคิดเห็นในเรื่องนี้หากคุณมีความคิดเห็น 🙂 เช่นเคย คุณสามารถใช้เต้าหู้หรือปลา หากคุณเป็นมังสวิรัติ และแจ้งให้เราทราบว่ามีอะไรอีกบ้างที่เราสามารถเปลี่ยนเพื่อทำให้สูตรอาหารไทยของเรามีสุขภาพที่ดี
สูตรของมด
ส่วนผสมขิงไทย
วัตถุดิบ:
- 5 ออนซ์ ขิงหั่นบางๆ
- 7-8 ต้นหอมหั่นยาว 1-1.5 นิ้ว
- เห็ด 8 ออนซ์ เราไปกับพอร์ทาเบลลาหั่นบาง ๆ เพื่อความสวยงาม (เห็ดหอมหรือเห็ดแชมปิญองเป็นตัวเลือกอื่น ๆ )
- 5 กานพลูกระเทียมบดและสับ
- 2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่น
- 2 ปอนด์ อกไก่สไลซ์
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าหวาน 1 ช้อนชา
- พริกไทย 2-4 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้)
- ผักชีสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ขิงสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ:
- อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนสูง
- ใส่กระเทียมสับ พอเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ขิงซอย
ผัดขิง
- ผัดขิงแล้วใส่ไก่สับเมื่อได้กลิ่นขิงจากขิง ผัดไก่จนไม่มีสีชมพูอีกต่อไปแต่ยังไม่สุก
ไก่ผัดขิง
- จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และเห็ด ผัดต่อ
- หอมหัวใหญ่ In
ใส่ต้นหอมขิงไทย
- แล้วก็ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ ซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว และหญ้าหวาน แล้วผัดต่อ
- เสิร์ฟร้อนกับข้าวกล้องและหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ลอยอยู่บนเรือของคุณ 🙂
สูตรขิงไทยเพื่อสุขภาพ
สูตรสำหรับพิมพ์อยู่ด้านล่าง
- 5 ออนซ์ ขิงหั่นบางๆ
- 7-8 ต้นหอมหั่นยาว 1-1.5 นิ้ว
- เห็ด 8 ออนซ์ เราไปกับพอร์ทาเบลลาหั่นบาง ๆ เพื่อความสวยงาม (เห็ดหอมหรือเห็ดแชมปิญองเป็นตัวเลือกอื่น ๆ )
- 5 กานพลูกระเทียมบดและสับ
- 2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่น
- 5 ออนซ์ ขิงหั่นบางๆ
- 7-8 ต้นหอมหั่นยาว 1-1.5 นิ้ว
- เห็ด 8 ออนซ์ เราไปกับพอร์ทาเบลลาหั่นบาง ๆ เพื่อความสวยงาม (เห็ดหอมหรือเห็ดแชมปิญองเป็นตัวเลือกอื่น ๆ )
- 5 กานพลูกระเทียมบดและสับ
- 2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่น
- 2 ปอนด์ อกไก่สไลซ์
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าหวาน 1 ช้อนชา
- พริกไทย 2-4 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้)
- ผักชีสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ขิงสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
- ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนสูงปานกลาง
- ใส่ขิงและกระเทียมสับแล้วผัด
- ใส่ไก่สับแล้วผัดต่อ
- ต่อไปใส่หอมหัวใหญ่และพริกหยวก ผัดต่อ
- หอมหัวใหญ่ In
- ตามด้วยซอสและผัดต่อ
- เสิร์ฟร้อนกับเครื่องปรุงอะไรก็ได้ที่ลอยอยู่บนเรือของคุณ 🙂
ถ้าคุณชอบ Ginger Thai คุณอาจต้องการตรวจสอบสูตรอาหารเหล่านี้ที่เราทำโดยใช้ขิงอย่างละเอียด
ขอบคุณมากสำหรับการอ่านโพสต์บล็อกของเรา! ถ้าคุณชอบพอที่จะทำให้มันมาไกลขนาดนี้ เราจะชอบถ้าคุณแชร์บนโซเชียลมีเดียด้วยเหตุผลที่มันดึงดูดใจคุณมาก 🙂 เราจ่ายค่าใช้จ่ายของเราตามปริมาณการใช้งาน
Leave a Reply