This post may contain affiliate links.
ผัดผักไทยเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่คุณจะพบมากที่สุด เมื่อคุณรู้วิธีทำแล้ว คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ หลายครั้งที่เราซื้อผักมาทำเป็นสูตรอาหารและมีของเหลือ ถ้าคุณกินสลัด โอกาสที่คุณจะยังมีผักพิเศษที่จำเป็นต้องใช้หลังจากทำสูตรเสร็จแล้ว
นี่คือวิธีที่ม็อดเรียนรู้วิธีผัดผัก และวิธีทำตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรจะเสีย จะกินเป็นเครื่องเคียงหรือจะใส่โปรตีนอย่างไก่หรือเต้าหู้แล้วกินเป็นอาหารจานหลักก็ได้ นี่เป็นเพียงแนวทางทั่วไป เปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ คุณจะต้องปรับปริมาณน้ำมัน กระเทียม และซอสที่คุณใช้เพื่อให้ตรงกับจำนวนผักที่คุณต้องการผัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระทะหรือกระทะ
- แหนบบางชนิดและหรือช้อนขนาดใหญ่
วัตถุดิบ
- คาโนลา มะกอก หรือน้ำมันปรุงอาหารที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพื่อสุขภาพอื่นๆ
- กระเทียมสับ/บด
- น้ำปลาเล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
- น้ำพริกกระเทียมซัมบัล หรือซอสศรีราชา ถ้าชอบเผ็ด
- ผักอะไรก็ได้ที่อยากผัด
- โปรตีนอะไรก็ตามที่คุณตัดสินใจโยนลงไป
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง
- ใส่กระเทียมและซัมบัลถ้าคุณใช้ แล้วผัดจนหอม
- เพิ่มโปรตีนถ้าคุณต้องการโปรตีนเข้าไป
- เพิ่มผักและผัดจนเปียกและเหี่ยวเฉา
- ใส่ปลาและซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่อ
- ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานหลัก ทานเล่น!
Leave a Reply