This post may contain affiliate links.
สูตรบร็อคโคลี่และแครอทผัดง่าย ๆ ของแม่ไทยของฉันเป็นวิธีง่ายๆ ในการรับผักเพื่อสุขภาพของคุณ เมื่อคุณเรียนรู้สูตรผัดพื้นฐานนี้แล้ว คุณยังสามารถนำไปใช้กับส่วนผสมที่คุณมีหรือต้องการได้
เนื้อหาเบื้องหลัง: การผัดโดยทั่วไปเป็นวิธีหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการเตรียมอาหารเอเชียโดยทั่วไป
สูตรนี้ยังเข้ากับส่วนผสมที่คิดโบราณที่แม่ของคุณต้องการให้คุณกิน ดังนั้นคุณสามารถบอกเธอว่าคุณกำลังกินบร็อคโคลี่ของคุณ สิ่งนี้ได้แรงบันดาลใจจากความจำเป็น เธอมองในตู้เย็นและใช้สิ่งที่เรามี ผัดเข้ากันได้ดี กับข้าวขาวมะนาวสูตร นี้
Jump to:
วัตถุดิบ
นี่เป็นส่วนที่ฉันชอบที่สุดในสูตรนี้ คุณสามารถทำสูตรนี้ได้เพียงเล็กน้อย คุณจึงมีโอกาสสูงที่จะทำได้ในวันหนึ่งๆ
- ไก่ 1 ปอนด์หรือโปรตีนเทียบเท่า
- บร็อคโคลี่ 4 ถ้วย
- แครอท ½ ถ้วย หรืออะไรก็ได้ที่คุณมีในลิ้นชักผัก
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ
คำแนะนำ
แสงอรุณ แม่ยายชาวไทยของฉันกล่าวว่าเคล็ดลับคือต้องแน่ใจว่ากระทะของคุณร้อนมากก่อนเริ่ม ในขณะที่กำลังอุ่นอยู่ก็เป็นเวลาที่ดีในการเตรียมส่วนผสมของคุณ คุณจะต้องการบางสิ่งบางอย่างเพื่อใส่แต่ละสิ่งเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งหั่นและทุบกระเทียม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วล้างออกด้วยกระชอน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กพอ ภรรยาของฉันบ่นกับฉันว่าจะไม่ตัดมันให้เล็กพอ
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาทีจนสุก ถือซอสไว้จนสุด ชิมรส และปรับตามต้องการ
ใส่กระเทียมลงในน้ำมัน ผัดจนเหลืองแล้วใส่ไก่
คำแนะนำ : การปรุงรสอย่างระมัดระวังและมีซอสอยู่ด้านข้างทำให้ทุกคนสามารถปรับแต่งจานได้
ตัวสำรอง
หากคุณกังวลเกี่ยวกับโซเดียม ให้เปิดซอส ใช้ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ แน่นอน คุณสามารถละทิ้งหรือเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้
รูปแบบต่างๆ
การให้แนวคิดแก่ผู้เข้าชมเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ให้เหมาะกับแขกที่มารับประทานอาหารค่ำหรืออาหารทางวัฒนธรรมของพวกเขา เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มโอกาสที่พวกเขาทำสูตร
- เผ็ด - ใส่พริกไทยป่นในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อให้ความร้อนอยู่ในจาน Mod มี สูตรโฮมเมดที่น่าอัศจรรย์และง่ายสำหรับพริกป่นไทย
- Deluxe - เพิ่มผักทุกอย่างที่คุณต้องการ เพียงแค่ใช้ฟังก์ชันตัวคูณบนการ์ดสูตรอาหาร แล้วเปลี่ยนโปรตีนและผักที่คุณต้องการเพิ่ม
- เหมาะสำหรับเด็ก - เพิ่มมันฝรั่งทอดบด (ซอสมะเขือเทศชิป!)
ดู เวอร์ชั่นเผ็ดของ ถั่วเขียวที่คล้ายกันบนเว็บไซต์ของฉัน!
อุปกรณ์
อุปกรณ์สามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อสูตรที่ปรากฎ เราใช้กระทะหรือกระทะ กระทะจะดีกว่าสำหรับเปลวไฟ แต่กระทะจะทำงานได้ดีและอาจดีกว่าถ้าคุณมีช่วงไฟฟ้าเช่นเรา
พื้นที่จัดเก็บ
ส่วนผสมเหล่านี้สามารถ/ไม่ทนต่อการแช่แข็งเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันในตู้เย็น
เคล็ดลับยอดนิยม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะหรือกระทะร้อนมากก่อนเริ่ม กระเทียมจะอร่อยมากถ้าคุณทำถูกต้อง เมื่อคุณโขลกกระเทียมและผัด เป็นส่วนที่ฉันชอบมากที่สุด
Thai Mom's Super Simple and Easy Stir-fried Broccoli and Chicken Recipe
Equipment
- 1 Wok or skilet
Ingredients
- 1 lb Chicken breast finely chopped
- 4 cups Broccoli
- ½ cup Carrots chopped into bite sized pieces
- 3 tablespoon Canola Oil Or whatever you prefer
- 2 tablespoon Golden Mountain Seasoning Sauce
- 2 tablespoon Light Soy Sauce
Instructions
- Prepare all the ingredients and have them ready to quickly add to the wok.
- Heat the wok or skillet.
- Add the oil.
- Add the garlic and saute, squishing down into the oil a little, until golden brown.
- Add in the chopped chicken and cook until cooked through.
- Add in the rest of the vegetables and cook through.
- Add in the sauces and taste.
Notes
Nutrition
ความปลอดภัยของอาหาร
บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งผู้มาเยี่ยมทั่วไปอาจจะไม่ เพิ่มหรือลบออกจากรายการด้านล่างพร้อมคำแนะนำด้านสุขภาพและความปลอดภัย
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov
ถ้าคุณชอบผัดผัก คุณอาจชอบสูตรอาหารเหล่านี้
Leave a Reply