ปลา  กุ้ง (ยำกุ้ง)

หากคุณต้องการเริ่มทำอาหารไทยแต่รู้สึกว่าถูกครอบงำ ปลากุ้งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น ปลากุ้งเป็นอาหารสลัดที่มาจากภาคกลางของประเทศไทย เป็นยำรสเปรี้ยวอมหวาน เมื่อถึงฤดูร้อน ฉันมักจะชอบทานอาหารประเภทสลัด โดยเฉพาะสลัดไทย ปลากุ้งเหมาะสำหรับฤดูร้อน เป็นอาหารเบาๆ กับน้ำสลัดสดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ปลากุ้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมเมื่อพูดถึงการนับแคลอรี่ มีแคลอรีต่ำตามธรรมชาติ แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องระวังคือปริมาณคอเลสเตอรอลจากกุ้ง โดยรวมแล้ว ฉันจะไม่รังเกียจที่จะมีสูตรนี้ทุกสัปดาห์ถ้าทำได้

หากคุณติดตาม เว็บไซต์ ของฉัน คุณจะสังเกตเห็นว่าสูตรสลัดไทยของฉันมักทำด้วยพริกขี้หนูหรือพริกไท สูตรนี้เป็นสูตรแรกที่ใช้น้ำพริกเผาสูตรน้ำพริก  ในครัวไทยเราใช้น้ำพริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติในอาหาร เช่น ข้าวผัด ต้มยำ ก๋วยเตี๋ยว ซุปข้าว อีกทางเลือกหนึ่งคือจับคู่กับข้าวสวยและผักสด เช่น แตงกวาและถั่วเขียว

น้ำพริกเผา (น้ำพริกเผา) คืออะไร?

น้ำพริกเผาทำมาจากพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกุ้งแห้งขนาดเล็ก  บดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันจนเนียนและผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผัดในน้ำมันกับน้ำปลา น้ำตาล กะปิ และมะขามเข้มข้น ส่วนตัวผมชอบวิธีที่ง่ายกว่า ฉันจะไปที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นและมองหาน้ำพริกเผาในขวด มันน้อยกว่า $ 3 สำหรับขวดเล็ก

การทำสูตรปลากุ้งเป็นเค้กชิ้นหนึ่ง

ปลากุ้งเป็นสลัดเจ็ดส่วนผสมพร้อมคำแนะนำง่ายๆ ฉันต้มกุ้ง หั่นตะไคร้ และเตรียมใบสะระแหน่ จากนั้นจึงนำน้ำพริกเผา หญ้าหวาน น้ำปลา น้ำมะนาว มาผสมกัน ฉันผสมทุกอย่างในชามผสม และก็เสร็จเรียบร้อย ง่ายสุด ๆ และเรียบง่ายใช่มั้ย?

วิธีการเสิร์ฟปลา  กุ้ง?

ข้อดีอีกอย่างของปลากุ้งก็คือมีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับอาหาร อย่างแรก ฉันสามารถแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารมื้อหนักได้ ฉันยังสามารถใช้เป็นสลัดกับผักกาดสดและแตงกวาหรือกับข้าวกล้องนึ่ง (ในกรณีที่ฉันหิวมากและผักกาดไม่สามารถสนองความหิวของฉันได้)

นี่คือสูตร!

Strawberry Peach Shrimp Thai Salad (ยำสตอเบอรรี่ลูกพีชสดใส่กุ้ง)

Starfruit Thai Salad with Shrimp

Thai Fiddle-head Fern Salad (ยำฟิดเดิลเฮดเฟิร์นกุ้ง)

Pomelo Thai Herb Salad

ปลากุ้ง ยำกุ้ง