กุ้งมะพร้าวย่างพริกไท

Jump to Recipe

กุ้งมะพร้าวย่างพริกไทเป็นสูตรที่ใช้อาหารไทยข้างทางทั่วไป เราอาศัยอยู่ในฮูสตัน เท็กซัส และกุ้งที่นี่จากอ่าวเม็กซิโกเป็นตำนาน คุณสามารถผสมสารทดแทนสองสามอย่างเข้าด้วยกันเพื่อทำให้ส่วนผสมของไทยมีสุขภาพดีขึ้นและเป็นกุ้งทะเล และมีบางสิ่งที่ให้ความรู้สึกหรูหราเป็นพิเศษในไม่กี่นาที เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เราไปเล่นเซิร์ฟตกปลานอกชายฝั่ง ฉันซื้อกุ้งอ่าวเป็นเหยื่อแล้วก็หิวกุ้ง lol ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมมันถึงเป็นเหยื่อล่อที่ดี เยาะเย้ยเจ้าแมลงตัวน้อยแสนอร่อย

กุ้งมะพร้าวเผา

สไตล์การย่างที่คุณสามารถเลือกได้

ในการทำสูตรนี้ ฉันได้ทำตาม สูตรจากเครือข่ายอาหาร กุ้งไทยย่าง ตามปกติแล้ว เราได้เปลี่ยนบางอย่างเพิ่มมะพร้าวและเครื่องเทศไทยที่เราชอบ ฉันย่างกุ้ง ครั้งแรกบนเตาย่างของ George Foreman กับใบตองใต้กุ้ง จากนั้นจึงเปลี่ยนสูตรทั้งหมดโดยใช้กระทะแทน หากคุณใช้เตาย่างด้วยไฟ จะเป็นกระบวนการที่เร็วกว่ามาก โดยใช้เวลาย่าง 3 นาที แทนที่จะใช้เวลา 15-20 นาที การใช้ใบตองเพื่อเสริมรูปลักษณ์และปฏิบัติตามประเพณีไทยทำให้กระบวนการช้าลงอย่างใกล้ชิด ฉันคิดว่ารูปลักษณ์ที่คุณทำได้นั้นค่อนข้างน่าดึงดูด

กุ้งมะพร้าวเผาบนใบตอง

หมัก

ซอสหมักนั้นดีพอเมื่อม็อด ภรรยาของฉัน กลับจากทำงาน เธอซูมเข้าไปในครัวแล้วเอานิ้วจิ้มลงไปชิมแล้วพูดว่า ว้าว! ฉันใช้สัญชาตญาณในการเปลี่ยนตัวของฉัน ดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่ามันจะออกมาเป็นยังไง มันผ่านการทดสอบภรรยาชาวไทยแม้ว่า ฉันสามารถมีจุดจบที่เหลือมากกว่าที่ฉันคิด และมันก็เหลือหยดฉ่ำบนใบตองซึ่งเป็นสวรรค์

ส่วนผสมกุ้งมะพร้าวเผาแบบไทย

Print Recipe

Thai Style Grilled Spicy Coconut Shrimp

Thai style grilled spicy coconut shrimp

Prep Time10 minutes mins

Cook Time15 minutes mins

10 minutes mins

Total Time35 minutes mins

Course: อาหารเรียกน้ำย่อย, จานหลัก

Cuisine: ไทย

Keyword: กุ้งย่าง

Servings: 4

Calories: 497kcal

Cost: $12

Equipment

• Grill
• Shrimp
• 1 banana leaf to grill on

Ingredients

• 1 lb Shrimp Large, peeled and deveined

Marinade

• 2 tablespoon Chili paste Sambal sauce
• 1 tablespoon coconut sugar
• 1 cup coconut oil extra virgin
• ¼ cup sesame oil
• ¼ cup light soy sauce
• 2 Thai peppers Finely chopped
• 1 tbsp lime juice
• 1 cup light coconut milk
• 1 tablespoon Thai pepper dry powder
• 1 cup Coconut flakes
• 1 tablespoon ketchup

Instructions

• Heat a grill to medium or medium high heat.
• Mix all the marinade ingredients.
• Pour half of the marinade over over the shrimp.
• Grill the shrimp, on a banana leaf if you like, until slightly blackened 3-20 minutes, depending on which type of grill. Brush more marinade as you cook, stirring or flipping to cook evenly.
• Serve platted, or on a plate with toothpicks as an appetizer, on a salad or just as finger foods.
• Garnish with Dried Thai Chili Powder and or Coconut Flakes as Needed

Notes

As always, nutrition is one of the most manipulated and bastardized sciences in existence for people out to make a quick buck. 
Our mission at healthythairecipes.com was born from my trying to rehab my wife's native Thai recipes to be as healthy as possible for both of us.  We like the whole foods, avoid processed ingredients approach.  What is healthy for us may not be healthy for you though as your situation is fact dependent.  I like to say, when in doubt, check it out with a doctor or dietitian, if you have concerns.  When it comes to food safety when in doubt, throw it out, if you think an ingredient is questionable.  
Let us know how we can make our healthy Thai recipes healthier in the comments section below. Nutrition calculations are an estimate.

Nutrition

Calories: 497kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 27g | Fat: 38g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 286mg | Sodium: 892mg | Potassium: 291mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 96IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 173mg | Iron: 4mg

ถ้าคุณชอบกุ้ง ต่อไปนี้คือสูตรกุ้งบางส่วนที่ฉันชอบ

Spicy Risqué Thai Chili Coconut Shrimp

Starfruit Thai Salad with Shrimp

Strawberry Peach Shrimp Thai Salad (ยำสตอเบอรรี่ลูกพีชสดใส่กุ้ง)

East Meets Southwest Thai/Hatch Pepper Shrimp