เสือร้องไห้ ชื่ออาหารอะไร ทำไมต้องเสือ? ทำไมมันร้องไห้? อาหารไทยอาจมีชื่อแปลกๆ เช่น ผัดขี้เมา หรือ หมูน้ำตก อันดับแรก ผมให้คำอธิบายชื่อสูตรจากประสบการณ์ของผมว่าทำไมถึงเรียกว่าเสือร้องไห้ เพราะเนื้อย่างมีรสชาติดีมาก แม้แต่เสือโคร่งก็ยังมีความสุขเมื่อได้กินอาหาร แต่เมื่อผมลองค้นดู ปรากฏว่าที่มาของชื่อไม่ใกล้เคียงกับที่ผมเดาเลย เป็นเรื่องราวของเสือที่ล่าและฆ่าวัว เสือกินเนื้อวัวเป็นส่วนใหญ่ แต่มีส่วนหนึ่งที่ยังไม่ได้ลองคือเนื้อหน้าอก เสือเต็มเกินกว่าจะกินเนื้อที่นุ่มที่สุดของวัวให้เสร็จ และตอนนี้มันกำลังร้องไห้เพราะพลาดส่วนที่ดีที่สุดของวัวไป นั่นคือเรื่องราวของ "เสือร้องไห้"

ตั้งแต่ฉันเข้าสู่โลกแห่งสุขภาพและฟิตเนส ฉันจึงระมัดระวังอาหารที่ฉันกินทุกวันมากขึ้น ฉันกำลังพยายามเลือกอาหารที่ดีที่สุดโดยไม่ทำลายกระเป๋าสตางค์และบัญชีธนาคารของฉัน ที่บ้านเรามักจะปรุงและกินไก่เพราะไก่ไม่ติดมันและเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ถูกกว่า บางครั้งฉันจะปรุงเนื้อวัวหากพบว่ามีเนื้อที่พอดี ฉันไปที่ HEB ข้างบ้านและพบว่ามีสเต็กตากลมลดราคาอยู่ และมีราคาไม่ถึง $4/ปอนด์ ฉันคว้ามันทันทีโดยไม่ต้องคิดอีกเลย

มีทริคให้เสือร้องไห้

เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบความนุ่มของเนื้อวัวตากลมกับเนื้อหน้าอก แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อย ฉันเพิ่มเบกกิ้งโซดาเพื่อทำให้เนื้อตากลมนิ่มลง เบกกิ้งโซดาเป็นผงวิเศษสำหรับทำอาหารและของใช้ในครัวเรือน และฉันชอบมันมาก ทำให้เสือร้องไห้ง่ายมาก ฉันตัดสเต็กหนาประมาณหนึ่งนิ้วแล้วหมักด้วยซีอิ๊วปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยขาว และเบกกิ้งโซดา แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง *คุณอาจต้องการใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำแต่รสชาติจะเปลี่ยนไป ฉันตั้งเตาย่างที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นฉันก็สไลซ์เนื้อและเสิร์ฟกับบร็อคโคลี่นึ่ง ถั่วลันเตา แครอท และน้ำจิ้มพริกป่นด้านล่าง

นี่คือสูตร