This post may contain affiliate links.
เต้าหู้ผัดผงกะหรี่สูตรนี้เป็นวิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการทำขนมร้อนและหวานกรอบนี้ มด ภรรยาของฉันทำขนมรุ่นดั้งเดิมของเธอ โดยใช้เตาอบในการอบ พวกมันอร่อยมาก
เมื่อฉันทำสิ่งนี้ เป็นฤดูภาษี ฉันทำเป็นอาหารว่างเพื่อช่วยในความเจ็บปวดจากการทำงานที่ไม่ค่อยน่าตื่นเต้นในการรวบรวมเอกสารและตัวเลขที่กระชั้นชิด
นี่เป็นแรงบันดาลใจจาก สูตรงูเต้าหู้อบ ของภรรยาฉันในไซต์นี้ และเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานหลัก ของเรา คุณสามารถใช้ซอสพริกหวานแบบไทยที่ซื้อเองจากร้านได้ แต่ฉันขอแนะนำให้ใช้ เวอร์ชันแคลอรี่ต่ำกว่า ของเรา มันง่ายมากที่จะทำและมีสุขภาพดี
Jump to:
วัตถุดิบ
สูตร 5 ส่วนผสมนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่
- • เต้าหู้แข็งพิเศษ 2 ห่อ (16 ออนซ์)
- • น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
- • น้ำส้มสายชูข้าว ½ ช้อนโต๊ะ
- • ซอสศรีราชา ½ ช้อนโต๊ะ
- • 1 ½ ช้อนโต๊ะ GF Tamari โซเดียมต่ำหรือซีอิ๊วโซเดียมต่ำ
ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ
คำแนะนำ
คำแนะนำ
- ล้างเต้าหู้และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
- ตัดเต้าหู้ในแนวตั้งแล้วผ่าครึ่ง เต้าหู้จึงไม่หนาจนเกินไป
- จากนั้นหั่นเต้าหู้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น
- ซ้อนกระดาษทิชชู่หลายชั้นแล้ววางเต้าหู้หั่นบาง ๆ ไว้บนกระดาษชำระ คลุมเต้าหู้ด้วยกระดาษทิชชู่อีกชั้น วางของหนักๆ เช่น ถุงแป้ง 5 ปอนด์ กระป๋องซุป หรือเหล็กหล่อไว้บนกระดาษเช็ดมือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. เตรียมซอสระหว่างรอเต้าหู้โดยผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู ซอสศรีราชา และทามารีหรือซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน
6. นำวัตถุที่อยู่บนเต้าหู้ออกแล้วหั่นเต้าหู้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น
7. ผสมเต้าหู้กับซอสให้ละเอียดที่สุด
8. วางกระดาษ parchment หรือฟอยล์บนแผ่นทำอาหารแล้วตั้งเต้าหู้ไว้
9. ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าการทอดหรืออบด้วยลมร้อนขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ
10. เสิร์ฟกับซอสพริกหวานไทย หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ ทานกับน้ำจิ้มก็อร่อย
ตัวสำรอง
คุณสามารถหาวิธีที่จะทำให้อาหารนี้พอดีได้
- ปราศจากกลูเตน - อย่าลืมหาทามารีที่ปราศจากกลูเตน
- โซเดียมต่ำ - อย่าซื้อซีอิ๊วโซเดียมเต็มถ้าคุณเป็นความดันโลหิตสูง หาวิธีที่สร้างสรรค์ในการทำให้รสชาติดีขึ้น
- มังสวิรัติ - นี่เป็นสูตรอาหารมังสวิรัติอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเป็นคนเจ้าระเบียบ อย่าลืมอ่านส่วนผสมและมองหาสิ่งปนเปื้อน
รูปแบบต่างๆ
คุณสามารถเพิ่มหรือลดความเผ็ดของสูตรนี้ได้ ดังนั้นอย่าคิดว่าสูตรนี้จะต้องเผ็ด
- เผ็ด - ใส่พริกป่นในขณะที่ปรุงเพื่อให้ความร้อนอยู่ในซอสหรือเพิ่มศรีราชาเป็นสองเท่า
- เป็นมิตรกับเด็ก - คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศเลย เพียงแค่ไม่ต้องใส่ศรีราชาแล้วกินอะไรเหมือนน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์แทน
อุปกรณ์
หม้อทอดไร้น้ำมันมีความแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นคุณอาจต้องใช้โหมดอบหรืออย่างอื่นหากคุณไม่ได้สีที่ต้องการ โดยทั่วไปคุณต้องการอบเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้นโปรดใช้วิจารณญาณของคุณหากคุณไม่มีปุ่มเดียวกันกับที่เราใช้บนเครื่องของเรา
พื้นที่จัดเก็บ
ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นควรดี 2-3 วันขึ้นไป
เคล็ดลับยอดนิยม
สูตรนี้ดีที่สุดเมื่อคุณได้เต้าหู้ที่กรอบและร้อนจัด คุณสามารถเพิ่มเวลาลบแร่ได้ถ้าคุณไม่ทำให้กรอบ ร้อน และอร่อย เครื่องจะแตกต่างกันออกไป
Air-fried Tofu Snack With Thai Sweet Chili Sauce
Equipment
- Air Fryer
Ingredients
- ½ tablespoon Sriracha
- 32 oz Tofu 2 (16 oz.) packages of extra firm tofu
- ½ tablespoon Rice Vinegar Whatever vinegar you want really
- ½ tablespoon canola oil
- 1 ½ tablespoon Low sodium soy sauce Or gluten free tamari if you have it
Instructions
- Wash tofu and dried it with a dry cloth.
- Cut tofu vertically and then slice it in a half. So the tofu is not too thick.
- Then cut each tofu into four pieces.
- Stack paper towels in several layers and lay sliced tofu on the paper towels. Cover the tofu with other layers of paper towels. Place some heavy objects like 5 lbs flour bag, soup cans, or cast iron on top of the paper towels and let them sit for 10 minutes.
- Prepare a sauce while waiting for the tofu by mixing the oil, rice vinegar, Sriracha sauce, and Tamari or soy sauce together.
- Take the objects on top of the tofu out and cut each tofu into four pieces.
- Mix the tofu with the sauce as thoroughly as you can.
- Place a parchment paper or foil on a cooking sheet and set the tofu on it.
- Cook on air-fry or bake mode for 10 minutes, more if it's not crispy on the outside, machines vary so check and adjust.
- Eat the tofu snack itself or with Thai sweet chili sauce.
Notes
Nutrition
นำบล็อคนี้ออกแล้วแทนที่ด้วยการ์ดสูตรอาหารที่นี่
ความปลอดภัยของอาหาร
บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งผู้มาเยี่ยมทั่วไปอาจจะไม่ เพิ่มหรือลบออกจากรายการด้านล่างพร้อมคำแนะนำด้านสุขภาพและความปลอดภัย
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov
Leave a Reply