This post may contain affiliate links.

เนยกระเทียมและแกงกะหรี่บรัสเซลส์กะหล่ำปลีและสูตรปูFlambeéหรือFlambeéอาจเป็นสูตรที่ไร้สาระที่สุดที่ฉันเคยฝันถึง เป็นส่วนผสมที่ฉันชอบ ได้แก่ กะหล่ำดาว ปู แอลกอฮอล์ เนยกระเทียม และแกงเผ็ด นี่เป็นสูตรฟิวชั่นและทดสอบในหมวดครัวอย่างแน่นอน ฉันใช้พื้นฐานของ สูตรอื่นซึ่งเราคัดลอกมาจากแถบที่เราโปรดปราน และจากนั้นเพิ่มการบิดของฉันเอง

Jump to Recipe Print Recipe

เนยกระเทียมและแกงเผ็ดกะหล่ำดาวบรัสเซลส์และปู Flambée

Flambé

Flambéeing เป็นวิธีที่สนุกในการเพิ่มละครลงในจาน คุณมักจะทำในกระทะ ฉันทำในกระทะในสูตรนี้ คุณต้องทำให้แอลกอฮอล์มีอุณหภูมิสูงพอที่ไอระเหยจะติดไฟได้ ดังนั้นฉันจึงเติมแอลกอฮอล์ในภายหลังในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการที่มีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40% ฉันมีวอดก้าก็เลยใช้ โดยปกติแล้วคุณจะเห็นเบอร์เบิน เหล้ารัม หรือคอนยัคที่ใช้ในสูตรอาหาร

"แฟลมเบ้ (/ f l ɒ m ˈ b eɪ /, ภาษาฝรั่งเศส: [flɑ̃be]; สะกดด้วยคำว่า flambe ) เป็นขั้นตอนการ ทำอาหาร ที่มีการเติม แอลกอฮอล์ ลงในกระทะร้อนเพื่อสร้างเปลวไฟ คำนี้หมายถึง "เปลวไฟ" ในภาษาฝรั่งเศส^{[1]" แหล่งวิกิพีเดีย}

คุณสามารถทำ Flambéeing ต่อหน้าแขกได้ หากคุณมีเตาเผาแบบพกพาขนาดเล็ก หรือหากคุณมีห้องครัวพร้อมบาร์ คุณก็สามารถสังสรรค์ระหว่างทำอาหารแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ฉันคิดว่ามันเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำดาวเพราะใบบางพอที่จะทำให้เป็นคาราเมลได้เล็กน้อยจากเปลวไฟ

กะหล่ำปลี Flambé

สูตรของฉัน

สูตรของฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอื่นที่เราโพสต์ไว้ก่อนหน้านี้ กะหล่ำดาวเริงระบำ อีกหนึ่งสูตรที่ตั้งใจจะเสิร์ฟพร้อมกับดราม่านิดหน่อยคือสิ่งที่ฉันเลิกทำไป แน่นอน ฉันเพิ่มแฟลมเบ้เข้าไปเล็กน้อยเพื่อให้มันสนุกขึ้น มันเพิ่ม 500 องศาสำหรับการคาราเมลถั่วงอก แต่มีรสชาติน้อยเว้นแต่คุณจะใช้สิ่งที่มีรสชาติมากกว่านี้ ปรับตามชอบถ้าไม่ชอบน้ำปลาก็ใช้ซีอิ้วขาวหรืออะไรก็ได้แทน ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพถ้าทำได้

Garlic Butter and Red Curry Brussels Sprouts and Crab Flambée

Print Recipe

Garlic Butter and Red Curry Brussels Sprouts and Crab Flambé is a crazy recipe you can use as a side or main dish, full of flavor an drama.

Garlic Butter and Red Curry Brussels Sprouts and Crab Flambé

Prep Time5

Cook Time10

Total Time15

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Thai Fusion

Keyword: Brussels Sprouts

Servings:

Calories: 228kcal

Cost: $10

Equipment

Large Wok or Skillet

Ingredients

1 pound Brussels Sprouts Halved
½ pound Crab Meat Or Imitation Crab is What I Used
2 tbsp. Butter I used a healthy butter, olive oil butter
2 tbsp. Garlic Minced
1 tbsp. Red curry paste Store-bought or you can use our recipe and make your own. Just search red curry paste in the search bar to find it.
½ cup Rum Or whatever alcohol you prefer
2 tbsp. Fish sauce Or light soy sauce if you don't like fish sauce
1 tbsp. Lime juice or the juice of 1 fresh lime
1 tbsp. Rice Vinegar Or whatever vinegar you have
1 tbsp. Sesame seeds As topping

Instructions

Heat the wok or skillet on medium-high and add the butter and garlic, stirring until melted and the garlic is browned a little.
Quickly add in the curry paste and mix.
Add in the Brussels sprouts and crab meat and stir in well until they start to brown slightly.
Add in the vinegar, fish sauce and lime juice and continue stirring.
Pour in the alcohol, stand back and ignite it. Push the wok and pull back gingerly, careful not to spill, in order to mix evenly and not burn and wait for the fire to subside.
Plate, topped with the sesame seeds.

Notes

As always, our healthy Thai recipes are as healthy as we can make them. We are always trying to learn healthier techniques. If you have concerns, please, when in doubt, check it out with an appropriate professional as we are not doctors or dieticians and your situation is fact dependant. We would love to hear your suggestions in the comments section.

Nutrition

ถ้าคุณชอบสูตรเนยกระเทียมและแกงกะหรี่บรัสเซลส์และ Crab Flambé คุณอาจลองหาสูตรเหล่านี้ดู

Dancing Brussel Sprouts with Fish Sauce, Watermelon and Bonito Flakes

Two Ingredient-5 minute, Steamed Sweet Thai Chili Brussels Sprouts

Spicy Brussel Sprouts With Turkey Bacon Bites

ถ้าคุณชอบสูตรนี้โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียเพื่อให้เราเติบโตต่อไป!

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ Flambee Social Image

เนยกระเทียมง่าย ๆ และกะหล่ำบรัสเซลส์แกงเผ็ดและสูตร Crab Flambé

Flambé

สูตรของฉัน