อย่างไรและทำไมต้องหลีกเลี่ยงยาปฏิชีวนะในอาหาร

เมื่ออเล็กซานเดอร์ เฟลมมิง ค้นพบเพเนซิลลินเป็นครั้งแรก และในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ยาปฏิชีวนะก็เป็นผู้ช่วยให้รอดของเรา สำหรับเจตนาและวัตถุประสงค์ทั้งหมดจนถึงขณะนี้เราสามารถวางใจได้ การติดเชื้อแบคทีเรียเคยน่ากลัวพอๆ กับเอชไอวีและมะเร็ง ที่อาจจะหมดไปเพราะการใช้ยาเกินขนาด

ปัญหาที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะสาเหตุ

แบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ

เมื่อเราใช้ยาปฏิชีวนะเป็นจำนวนมากเมื่อเวลาผ่านไป มันก็เหมือนกับการเปิดเผยของซอมบี้ในละครทีวีเรื่อง The Walking Dead ซอมบี้กวาดล้างทุกสิ่งทุกอย่าง ดี เลว และน่าเกลียด แต่มีคนที่แข็งแกร่งจริงๆ ไม่กี่คนที่ทั้งดีและไม่ดีที่อยู่รอดและพวกเขาแข็งแกร่งกว่าคนทั่วไปที่คุณเคยเห็น พวกเขาคือซุปเปอร์วายร้ายและซุปเปอร์ฮีโร่ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการฆ่าแบคทีเรียมีผลอย่างมากต่อการเลือกทั้งแบคทีเรียที่เลวร้ายและฆ่าร่างกายของเราคนดี

แบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ เช่น staph aureus ที่ดื้อต่อ methyl และ clostridium difficil ในโรงพยาบาลเป็นเหตุผลสองประการที่ทำให้ฉันอยู่ในธุรกิจที่ทำกายภาพบำบัดเพื่อสุขภาพที่บ้าน เรากำลังพยายามรักษาผู้คนให้ปลอดจากการติดเชื้อมากขึ้นโดยหลีกเลี่ยงไม่ให้โรงพยาบาลกลายพันธุ์ เกิด ในโรงพยาบาล การติดเชื้อ นี่คือแบคทีเรียบางชนิดที่เราเห็นทุกวันในโรงพยาบาลซึ่งขณะนี้ได้มีการพัฒนาความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ เราต้องตระหนักถึงพวกเขาและความสามารถที่ร้ายแรงของพวกเขามากขึ้น

เป็นครั้งแรกที่องค์การสหประชาชาติกำลังจัดการกับปัญหาการใช้ยาปฏิชีวนะที่ไม่มีประโยชน์ต่อแบคทีเรียที่เน่าเสียจนสามารถรักษาได้ นี่เป็นเรื่องใหญ่และสามารถเพิ่มการเจ็บป่วยและการตายได้อย่างจริงจัง ในฐานะผู้บริโภค เราต้องทำหน้าที่ของเราโดยรักษาสถานการณ์ปัจจุบันและหลีกเลี่ยงบริษัทที่ใช้ยาปฏิชีวนะในอาหาร

ความพึงพอใจฆ่า

ปัญหานี้แทบจะไม่มีจุดบกพร่องในเรดาร์ของฉันเลย จนกระทั่งฉันได้ฟังล่าสุด Intelligence Squared Podcast เรื่อง The End of Antibiotics? ในหัวข้อ เป็นการฟังที่ดีและทำให้ประเด็นที่ควรอยู่ในใจของเราจริงๆ ฉันมีผู้ป่วยที่ไปโรงพยาบาลด้วยการติดเชื้อที่เรียบง่ายและยอมจำนนต่อมัน มันแปลกที่มันเกิดขึ้นเร็วแค่ไหน ฉันไม่เคยชินกับการสูญเสียใครสักคนอย่างรวดเร็วและไม่คาดคิดกับการติดเชื้อง่ายๆ

ความคาดหวังเท็จที่เราควรกลับบ้านด้วยยาปฏิชีวนะเสมอ

ความคิดของเราเปลี่ยนไปมากเนื่องจากแพทย์ให้ยาปฏิชีวนะเป็นชุดเพื่อให้เราจุกนมหลอก จากนั้นเราก็ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นไปได้ว่าเราคงจะดีขึ้นอยู่ดี ไม่จำเป็นต้องมีใบสั่งยามากถึง 9 ใน 10 รายการ แม้แต่วัตถุทุกวัน เช่น ขี้ผึ้งต้านเชื้อแบคทีเรียสำหรับบาดแผล ยังต้องสงสัยว่าเราจะสูญเสียความสามารถในการอยู่รอด นี่ต้องเป็นการสนทนาที่เรายินดีจะพูดคุยกับแพทย์ของเรา และยอมรับว่าเราไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะเสมอไป

ผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงของยาปฏิชีวนะมักเกิดขึ้นได้ดี และมีการสังเกตอุบัติการณ์ของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นกับยาปฏิชีวนะที่มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างโรคอ้วนในพื้นที่และยาปฏิชีวนะ ยาปฏิชีวนะไม่เพียงแต่ฆ่าคนเลวอย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แต่ยังฆ่าคนดีที่ช่วยเราย่อยอาหารด้วย การฆ่าคนดีทำให้เราไวต่อการแพ้มากขึ้น

ซึ่งหมายความว่าอกไก่ทั้งหมดเหมือนกัน เราต้องกำหนดนิยามใหม่ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงอะไร ยิ่งเราเรียนรู้มากเท่านั้น ข้อมูลโภชนาการที่บังคับไม่รวมถึงการใช้ยาปฏิชีวนะที่ฉันทราบ แต่ควรหากไม่เป็นเช่นนั้น

วิธีหาส่วนผสมที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ

Food Chains ปลอดยาปฏิชีวนะ McDonald's ทำงานได้ดีในการกำจัดยาปฏิชีวนะออกจากไก่ทั้งหมด ฉันไม่ได้รับเงินจากพวกเขาที่จะพูดสิ่งนี้ แต่ฉันชอบที่จะให้รางวัลแก่ผู้คนที่ทำสิ่งที่ถูกต้องด้วยกรรมดี ฉันเพิ่งค้นพบว่าคุณสามารถซื้ออกไก่ย่างจากแมคโดนัลด์ได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปังหรืออะไรก็ได้ในราคาไม่ถึง 2 ดอลลาร์ ก่อนที่ฉันจะรู้สึกขยะแขยงกับจำนวนร้านอาหาร ขณะที่ฉันขับรถไปรอบๆ พยายามหาอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพ มาสนับสนุนพฤติกรรมดังกล่าวและเราทุกคนจะดีขึ้น ตอนนี้ฉันสามารถซื้ออกไก่แบบเดียวกับที่ฉันซื้อด้านล่างแล้วโยนมันลงในวุ้นเส้นถั่วเขียวเมื่อฉันกลับถึงบ้านเพื่อรับประทานอาหารที่เร็ว ราคาถูก และดีต่อสุขภาพ ดูสูตรวุ้นเส้นของเรา ที่นี่

ตาม CBSNews กลุ่มร้านอาหารที่ทำดีที่สุด ได้แก่ :

ดีที่สุด: Chipotle, Panera

ถัดไป ดีที่สุด: Chick-fil-A

อันดับสามที่ดีที่สุด: Dunkin Donuts และ McDonald's

การให้คะแนนขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟปลอดสารต้านไบโอติก ร้านอาหารที่ไม่ได้ระบุไว้ทราบถึงแนวโน้มและพยายามที่จะกระโดดขึ้นไปบน bandwagon แต่ต้องทำทีละชิ้นซึ่งอาจใช้เวลาสักครู่

ซื้อเนื้อสัตว์ปลอดยาปฏิชีวนะที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

ป้ายที่มองหา

ออร์แกนิก : เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต คุณซื้อออร์แกนิกและพักผ่อนโดยรู้ว่าหากได้รับการรับรองว่าแม้ว่าสัตว์จะป่วยก็ไม่สามารถให้ยาปฏิชีวนะได้และยังถูกเรียกว่าออร์แกนิก

Global Animal Partnerships: หรือ Gap ขั้นตอนที่ 1-5 ฉลากหมายความว่าไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ

American Grassfed Association: ฉันคิดว่าคนที่ใช้ฉลากนี้ควรก้าวไปอีกขั้นและระบุว่าพวกเขาไม่มียาปฏิชีวนะเพราะพวกเขาเป็น หากฉลากระบุว่าเป็นหญ้าเลี้ยงสัตว์ แสดงว่าไม่มียาปฏิชีวนะ

ไม่มียาปฏิชีวนะ/เลี้ยงโดยไม่มียาปฏิชีวนะ: บริษัทต่างๆ ไม่จำเป็นต้องได้รับอนุญาตให้ใช้ฉลากนี้ แต่หากไม่มี โลโก้โล่ที่ตรวจสอบแล้วของ USDA คุณจะไม่สามารถทราบแน่ชัดได้ว่าเป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม มีการอ้างสิทธิ์ที่ไม่เป็นความจริง ดังนั้นการอ้างสิทธิ์จึงมีโอกาสน้อยที่จะเป็นการหลอกลวง เช่นเคยผู้ซื้อระวัง เอาใจใส่พ่อค้าและชื่อเสียงของพวกเขา เครือข่ายที่ใส่ใจเป็นพิเศษเช่น Whole Foods เป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณหากคุณสามารถจ่ายได้ ที่มา: Today.com

ป้ายที่เราหลีกเลี่ยงเป็นการส่วนตัว

อนุมัติสวัสดิภาพสัตว์: ฉลากนี้หมายความว่าไม่สามารถใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต แต่สามารถใช้รักษาสัตว์ป่วยได้

American Humane Society, AHA: ฉลากนี้หมายความว่าสัตว์เหล่านี้ไม่ได้รับยาปฏิชีวนะโดยมีจุดประสงค์เพื่อเร่งการเจริญเติบโต ใช้เมื่อสัตว์อาศัยอยู่ใกล้ ๆ เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค นี่คือป้ายกำกับที่ฉันจะหลีกเลี่ยง

เป็นธรรมชาติ: ฉลากนี้เกี่ยวข้องกับการเติมสีและสารเติมแต่งเท่านั้น และไม่ได้หมายความว่าปราศจากยาปฏิชีวนะ ไม่ได้หมายถึงอินทรีย์ แม้ว่าธรรมชาติจะเป็นสิ่งที่ดี แต่เรากำลังมองหาวิธีที่จะพูดว่าออร์แกนิก หญ้ากินหญ้า หรืออะไรที่ดีกว่านี้หากมีสิ่งนี้

ไม่มีฮอร์โมน: ยาปฏิชีวนะไม่ใช่ฮอร์โมน อย่าเข้าใจผิดว่าป้ายกำกับนี้มีความหมายอื่นนอกเหนือจากที่กล่าวไว้

สรุป

แม้ว่ายาปฏิชีวนะจะช่วยรักษาชีวิตได้อย่างแท้จริง เนื่องจากพวกมันถูกประดิษฐ์ขึ้น สิ่งสำคัญกว่าที่เคยเป็นมาสำหรับเราที่จะตระหนักถึงผลที่ตามมาจากการใช้พวกมัน ใช่ พวกเขาประหยัดเงินด้วยการทำให้สัตว์เติบโตเร็วขึ้น แต่ก็ทำให้เราอ้วนได้เช่นกัน ใช่ พวกมันช่วยชีวิตสัตว์ด้วย แต่ในระยะยาวพวกมันจะต้องสูญเสียชีวิตมนุษย์และสัตว์ด้วยการสร้างบรรยากาศที่สร้าง superbugs กลายพันธุ์ใหม่ที่เราไม่สามารถควบคุมได้ เรากำลังมองดูว่าจะย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่การติดเชื้อธรรมดาๆ ที่เราไม่กลัวอีกต่อไปกลับมาน่ากลัวอีกครั้ง อย่าปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

กรุณาสมัครสมาชิก แชร์ และแสดงความคิดเห็น แล้วมาพูดคุยกันต่อไป! 🙂

หากคุณชอบบทความนี้คุณอาจชอบบทความนี้

Vermicelli, The Ramen Noodles Killer

หรืออันนี้

Bacon Wrapped Stuffed Mini Peppers