This post may contain affiliate links.

หลีกเลี่ยงสารปรอทในปลาของคุณ

ปรอทในปลา

ฉันตั้งใจจะโพสต์นี้มาระยะหนึ่งแล้วเนื่องจากเป็นข้อกังวลที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อเร็วๆ นี้ฉันได้รับการเตือนว่าฉันได้รับปรอทมากเกินไปโดยการกินปลาขนาดใหญ่บ่อยเกินไป ในกรณีที่คุณต้องการทบทวน ปรอท เป็นโลหะที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ปรอทมีอยู่ในสินค้าทุกวันเช่นเทอร์โมมิเตอร์และเคยใช้ในยามาก่อนที่เราจะเข้าใจถึงผลกระทบที่เป็นพิษ คลิก ลิงก์ นี้หากคุณต้องการทบทวนวิกิพีเดีย

ปัญหาที่เกิดจากการบริโภคปรอทมากเกินไป

ปรอทเป็นพิษ

ปรอทเป็นปัญหาเพราะเป็นพิษในปริมาณที่น้อยเท่ากับกรัมหรือน้อยกว่า ปัญหาที่เกิดขึ้นคือการที่หลอดเลือดอุดตัน พิษจากสารปรอทมักเกิดจากการกินปลาขนาดใหญ่เข้าไป ยิ่งปลามีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งมีปรอทมากขึ้นเท่านั้นเนื่องจากผลของการขยายภาพทาง ชีวภาพ การขยายภาพทางชีวภาพเป็นกระบวนการขององค์ประกอบที่เพิ่มความเข้มข้นขึ้นตามห่วงโซ่อาหารที่สูงขึ้น เมื่อปลาตัวหนึ่งกินอีกตัวหนึ่งก็จะผ่านปรอท

อาการพิษจากสารปรอท

สิ่งที่รบกวนจิตใจฉันเกี่ยวกับพิษจากสารปรอทคืออาการที่พบได้บ่อยและมักบอบบางจนคุณไม่เคยรู้เลยว่าคุณเป็นโรคนี้ ลองนึกภาพไปพบแพทย์ของคุณและบอกว่าคุณมีอาการดังต่อไปนี้

รู้สึกเสียวซ่า/ คัน
ความดันโลหิตสูง
ลดการประสานงาน
สีผิวอมชมพู
อัตราการเต้นของหัวใจสูง
ปัญหาเกี่ยวกับหน่วยความจำ ต๊าย เกือบจำไม่ได้แล้ว! ??

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน คุณได้ไปพบแพทย์ที่มีรายชื่อสำรองไว้เพียงเพื่อให้จัดการในลักษณะที่จะทำให้คุณสงบและพาคุณออกไปได้ วิธีที่แพทย์ต้องคิดคือการคิดถึงทุกสิ่งที่อาจทำให้เกิดอาการของคุณ หากสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณมากนัก พวกเขาอาจคิดว่ามันไม่คุ้มกับเวลาหรือเงินที่จะขุดหาเข็มในกองหญ้า

หนึ่งออนซ์ของการป้องกันมีค่าเท่ากับการรักษา

การหลีกเลี่ยงสารปรอทนั้นค่อนข้างยากหากคุณพยายามกินปลาให้มากเหมือนที่เราทำ น่าเสียดายอย่างยิ่งที่ปลาเป็นสาเหตุหลักของพิษจากสารปรอท เนื่องจากผู้ทานมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะมีอายุยืนยาวกว่าคนที่รับประทานอาหารอื่นๆ ตาม การวิจัยล่าสุด มีแนวทางบางอย่างที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้ซึ่งจะช่วยได้

หลีกเลี่ยงปลาที่มีขนาดใหญ่กว่า เช่น ปลาฉลามและปลานาก หรือโลมาและวาฬสุดขั้ว หากคุณอยู่ในญี่ปุ่น ฉันละอายใจมากที่พวกเขาฆ่าและกินลูกพี่ลูกน้องที่ฉลาดของเรา นึกไม่ถึงเลยว่าจะทำให้พวกเขาหมดหวังหรือโง่เขลาอะไรได้ตั้งแต่แรก
พยายามอย่ากินปลาที่มีปรอทต่ำกว่า 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ มักจะเป็นพันธุ์ที่เล็กกว่า
เลือกปลาที่มีสารปรอทต่ำที่จับได้อย่างยั่งยืนตามแนวทางท้องถิ่นหรือแนวทางของผู้เชี่ยวชาญ เช่น คู่มือการชมอาหารทะเลของอ่าวมอนเทอเรย์ ปลาทูน่ากระป๋องมีแนวโน้มที่จะปลอดภัย ดูสูตรของเราที่ด้านล่างของโพสต์
เลือกซื้อบริษัทที่มีมโนธรรมเช่น Whole Foods Markets และบริษัทที่ใหม่กว่า เช่น Safe Catch ซึ่งให้ความสำคัญกับระดับปรอทอย่างใกล้ชิด
ติดตามข้อมูลล่าสุดโดยการตั้งค่า Google Alert สำหรับ Mercury in Fish หรือเพียงแค่ค้นหาบทความล่าสุดตามการวิจัยที่ได้รับการตรวจสอบโดยเพื่อนเป็นครั้งคราว ฉันพบบทความดังกล่าวซึ่งฉันเคยเขียนบทความนี้บน WebMD คลิกที่นี่

ด้านล่างนี้คือสูตรปลาบางส่วนที่มีปลาทูน่ากระป๋องซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นหนึ่งในการเดิมพันที่ถูกกว่าและปลอดภัยกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อจากผู้ขายที่ยั่งยืนและจริงใจ เช่น SafeCatch.com เมื่อเป็นไปได้