This post may contain affiliate links.
หมูกระเทียมพริกไทย (หมูกระเทียม)
หมูกระเทียมพริกไทย
หมูกระเทียมพริกไทยเป็นอาหารทั่วไปในประเทศไทยโดยเฉพาะในร้านอาหารตามสั่ง เป็นอาหารไทยจานหนึ่งที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ คุณสามารถปรุงสูตรกระเทียมพริกไทยกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เมนูยอดนิยม ได้แก่ หมู ไก่ เนื้อ ปลาหมึก กุ้ง
คุณอาจเห็นจานนี้ในร้านอาหารไทยหลายแห่งในสหรัฐอเมริกา ถ้าคุณเห็นกระเทียมพริกไทยในเมนู เชื่อฉัน ร้านอาหารนั้นน่าจะเป็นของคนไทย หากคุณไม่เห็นมันในเมนู ให้ถามเซิร์ฟเวอร์ว่าพวกเขาสามารถทำมันได้หรือไม่ ถ้าพวกเขาตอบว่า "ใช่" แสดงว่าครัวดำเนินการโดยเชฟชาวไทย เป็นหนึ่งในอาหารไทยแท้ในโลกของสูตรอาหารที่น่าสงสัยมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ทำโดยชาวต่างชาติ
หมูกระเทียมพริกไทย
ปรับเปลี่ยนสูตร
สูตรนั้นง่ายและสะดวก ส่วนผสมในสูตรเป็นส่วนผสมทั่วไปในครัวไทย มีสองวิธีในการปรุงกระเทียมพริกไทยแบบผัดและทอด สำหรับรุ่นผม ผมเลือกผัดเพราะว่าใช้น้ำมันน้อยกว่าแบบผัด กระเทียมพริกไทยมีรสหวานและเค็มเล็กน้อย ในสูตรดั้งเดิมพวกเขาจะใช้น้ำตาลปี๊บ แต่ฉันใช้ Truvia แทนเพื่อลดจำนวนแคลอรี่
หมูกระเทียมพริกไทย
กระเทียมพริกไทยมักมีซีอิ๊วขาวเป็นส่วนผสม ฉันมีปัญหากับการใช้ซีอิ๊วชนิดนี้มากเกินไปเพราะมีโซเดียมในปริมาณที่สูงมาก ฉันใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำทามารีแทน รสชาติจะแตกต่างจากรุ่นเดิมเล็กน้อย มันเค็มน้อยกว่าเดิมซึ่งดีสำหรับสามีและฉัน เขาชอบมันแบบนี้จริง ๆ และขโมยของฉันเมื่อฉันทำมัน
ฉันมักจะเลือกเนื้อสัตว์ที่ติดมันที่สุดที่ฉันสามารถหาได้ ฉันมีพอร์คชอปแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำสูตรนี้กับหมูและเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของฉันไม่ติดมัน ฉันตัดไขมันออกก่อนที่จะปรุง
หมูกระเทียมพริกไทย
วิธีการเสิร์ฟหมูกระเทียมพริกไทย
ปกติเราจะเสิร์ฟกระเทียมพริกไทยพร้อมข้าวและแตงกวาฝาน แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่พบแตงกวาในขณะนี้ ฉันเสิร์ฟหมูกระเทียมพริกไทยพร้อมคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น นั่นคือ ข้าวกล้องและผักชี ฉันยังใส่ซอสศรีราชาลงในชามขนาดเล็กพร้อมกับอาหารเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น ศรีราชาเป็นเพียงตัวเลือกสำหรับสูตร ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็ข้ามไปได้เลย
หมูกระเทียมพริกไทย
ป.ล. คุณอาจสังเกตว่าหมูในสูตรของฉันดูแตกต่างจากที่อื่น เนื้อในหมูกระเทียมพริกไทยส่วนใหญ่ค่อนข้างเหมือนชิ้นบาง ๆ แต่ของฉันเหมือนชิ้นมากกว่า ไม่ต้องกังวลเรื่องขนาดเนื้อ คุณสามารถตัดเนื้อในแบบที่คุณชอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือปรับเวลาทำอาหาร เนื้อสัตว์ที่มีขนาดต่างกันต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน
- 1 ปอนด์ ซี่โครงหมู หั่นชิ้น หรือเนื้อตามชอบ
- กระเทียม 1 กลีบ
- 0.20 ออนซ์ ต้นผักชีเท่านั้น
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วปรุงรสภูเขาทอง ½ ช้อนโต๊ะ
- ทรูเวีย . 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- ใช้เครื่องปั่นผสมกานพลูกระเทียมและต้นผักชีเข้าด้วยกันหรือบดในครกด้วยสาก
- ใส่เนื้อลงในชามผสม แล้วตามด้วยกระเทียม ผักชี พริกไทยดำป่น ซีอิ๊วโซเดียมต่ำทามารี ซีอิ๊วปรุงรสภูเขาทอง และทรูเวีย ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนื้อ
- ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอก
- ใส่เนื้อในกระทะหลังจากน้ำมันร้อนแล้วผัดสักสองสามนาทีจากนั้นเติมน้ำและผัดต่อจนเนื้อสุก
- เสิร์ฟเมื่อร้อนพร้อมข้าวกล้อง แตงกวา ผักชี และซอสศรีราชา
ถ้าคุณชอบสูตรนี้คุณอาจจะชอบเหล่านี้
Leave a Reply