This post may contain affiliate links.
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่มีชีวิตชีวาและหลากหลาย อาหารจานหนึ่งที่โดดเด่นคือขากบผัดใบโหระพาไทย สูตรนี้นําเสนอการผสมผสานที่ยั่วยวนของใบโหระพาไทยหอมเครื่องปรุงรสเผ็ดและเนื้อกบนุ่มสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาเจาะลึกความแตกต่างของอาหารที่มีรสชาตินี้และเรียนรู้วิธีสร้างที่บ้าน
เนื้อหาพื้นหลัง: Froglegs เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทยตลอดทั้งปีเนื่องจากสภาพภูมิอากาศเขตร้อน
Jump to:
- ขากบผัดกะเพราไทยคืออะไร?
- ประโยชน์ต่อสุขภาพของขากบผัดกะเพรา
- วัตถุดิบ
- คําแนะนําการทําอาหารทีละขั้นตอน
- ตัวสำรอง
- รูปแบบต่างๆ
- อุปกรณ์
- พื้นที่จัดเก็บ
- เคล็ดลับยอดนิยม
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- อิทธิพลของอาหารไทย
- รสชาติและกลิ่น
- ความสําคัญของใบโหระพาไทย
- ความยั่งยืนของการใช้ขากบ
- คำถามที่พบบ่อย
- ที่เกี่ยวข้อง
- จับคู่
- Thai Basil Stir-fried Frog Legs
- ความปลอดภัยของอาหาร
- สูตรผัดเพิ่มเติม;
ขากบผัดกะเพราไทยคืออะไร?
ขากบผัดกะเพราไทยเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขากบเข้ากับแก่นแท้ของใบโหระพาไทยสร้างความสุขเผ็ดและสมุนไพร
ประโยชน์ต่อสุขภาพของขากบผัดกะเพรา
คุณค่าทางโภชนาการของขากบทําให้เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่จําเป็น พวกเขามีไขมันต่ําและมีโพแทสเซียมและกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงส่งเสริมสุขภาพหัวใจและเพิ่มพลังงาน
วัตถุดิบ
ในการสร้างจานนี้ให้รวบรวม:
- ขากบสด
- ใบโหระพา
- ส่วนผสม 3
- กระเทียม
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
- น้ําตาลน้ําผึ้งหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ํา
- น้ํามันปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ํามันคาโนลา
ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ
คําแนะนําการทําอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นแรกให้รวบรวมอุปกรณ์ทั้งหมดและเตรียมส่วนผสมเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่นเมื่อคุณเริ่มต้น
- ทําความสะอาดขากบให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลางถึงสูงแล้วเติมน้ํามันลงไป
4. เมื่อน้ํามันร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ําตาล
5. ตั้งขากบลงในกระทะ เว้นระยะห่าง แล้วผัดจนสุก
ใส่ใบโหระพาและซอสหอยนางรม น้ําปลา ซีอิ๊ว และน้ําตาล ลงไปผัดให้เข้ากันจนใบโหระพาเหี่ยวแห้งและรสชาติเข้ากัน
เสิร์ฟพร้อมหรือบนข้าวโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพ
คําแนะนํา: แม่สามีชาวไทยของฉันบอกว่าเคล็ดลับในการผัดที่ดีคือการเริ่มต้นด้วยกระทะที่ร้อนจริงๆ
ตัวสำรอง
หากคุณไม่ได้เป็นขากบให้ไปหาโปรตีนที่คุณชอบที่นี่
- ใบโหระพาไทย - แทนใบโหระพาไทยคุณสามารถใช้ใบโหระพาปกติ
- น้ําปลา - ถ้าคุณไม่ได้ชอบน้ําปลารสคาวก็แค่ทิ้งไว้ อาจใช้ซอสฮอยซินหรือซีอิ๊วโซเดียมต่ํามากกว่า คุณยังสามารถใช้อะมิโนเหลวเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพตราบใดที่คุณใส่ใจกับปริมาณโซเดียม
- มังสวิรัติ - เต้าหู้ถั่วชิกพีหรือบางอย่างเช่น Beyond Meat เป็นโปรตีนมังสวิรัติที่ดีและทิ้งน้ําปลาไว้
รูปแบบต่างๆ
การให้แนวคิดแก่ผู้เข้าชมเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ให้เหมาะกับแขกที่มารับประทานอาหารค่ำหรืออาหารทางวัฒนธรรมของพวกเขา เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มโอกาสที่พวกเขาทำสูตร
- เผ็ด - ใส่พริกป่นในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความร้อนลงในจาน
- ดีลักซ์ - ใส่หอมแดงหัวหอมกรอบหรือกระเทียมทอดและหรือหอมแดง
- เป็นมิตรกับเด็ก - เพิ่มมันฝรั่งทอดบดและหรือเบคอนบิต!
อุปกรณ์
อุปกรณ์สามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อสูตรที่ปรากฎ ภาชนะที่ทำจากหินใช้เวลาในการให้ความร้อนนานกว่ากระทะโลหะ และยังเก็บความร้อนไว้ได้นานกว่า ซึ่งอาจทำให้สูตรมีน้ำมากขึ้นหรือด้านนอกไหม้ได้
ในการเตรียมขากบผัดกะเพราไทยคุณจะต้องใช้เครื่องมือในครัวขั้นพื้นฐาน: กระทะเขียงมีดและอุปกรณ์กวน เราชอบกระทะคุณภาพสูงเช่นนี้ Kenmore Hammered Steel Wok ที่ฉันพบใน Amazon
พื้นที่จัดเก็บ
แช่เย็นควรดีเป็นเวลา 2-3 วันครอบคลุม
ส่วนผสมเหล่านี้ทํา / ไม่ยืนขึ้นได้ดีเพื่อแช่แข็งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ เมื่อสงสัยให้โยนทิ้ง
เคล็ดลับยอดนิยม
ดังนั้นคุณไม่รู้สึกอึดอัด🐸เล็กน้อยคุณจะต้องการได้รับขากบที่สดใหม่ที่สุดและปรุงอาหารโดยเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขากบได้รับการทําความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร ปรับเครื่องปรุงรสตามรสนิยมส่วนตัวเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดียิ่งขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกเหนือจากการเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีแล้วขากบยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเอื้อต่อสุขภาพกระดูกและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
อิทธิพลของอาหารไทย
ขากบผัดกะเพราไทยห่อหุ้มสาระสําคัญของอาหารไทย จานนี้รวบรวมรสชาติที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอมที่อาหารไทยมีชื่อเสียงทําให้เป็นอาหารอันโอชะที่โดดเด่น
รสชาติและกลิ่น
การผสมผสานกลิ่นหอมของใบโหระพาไทยพร้อมกับรสชาติเผ็ดของกระเทียมและหอมแดงทําให้ขากบมีรสชาติที่แตกต่างและน่ารับประทาน
ความสําคัญของใบโหระพาไทย
ใบโหระพาไทยเป็นส่วนผสมสําคัญในสูตรนี้เพิ่มกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นซึ่งยกระดับอาหารทั้งจาน
ความยั่งยืนของการใช้ขากบ
การใช้ขากบเป็นทางเลือกในการทําอาหารสอดคล้องกับความยั่งยืนเนื่องจากมักมีแหล่งที่มาในลักษณะที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
คำถามที่พบบ่อย
ขากบเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันและให้สารอาหารที่จําเป็นทําให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเตรียมในลักษณะที่สมดุล
แม้ว่าเอกลักษณ์ของสูตรจะอยู่ที่การใช้ขากบ แต่ไก่หรือเต้าหู้สามารถทดแทนประสบการณ์การทําอาหารที่แตกต่างกันได้
เวลาในการเตรียมประมาณ 30 นาทีทําให้เป็นสูตรที่รวดเร็วและสะดวก
ขากบสดมีจําหน่ายในร้านขายของชําพิเศษบางแห่งหรือจากซัพพลายเออร์ที่ยั่งยืน เชื่อหรือไม่ว่าเราพบสิ่งเหล่านี้ที่ Kroger ลดราคา
ที่เกี่ยวข้อง
กำลังมองหาสูตรอื่น ๆ เช่นนี้? ลองสิ่งเหล่านี้:
จับคู่
นี่คืออาหารจานโปรดของฉันที่จะเสิร์ฟพร้อม[this recipe] :
Thai Basil Stir-fried Frog Legs
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 1 pound frog legs
- 2 cups Thai basil leaves Leaves separated
- 2 tablespoon Garlic Fresh and finely chopped
- 1 tablespoon Oyster sauce
- 1 tablespoon Fish Sauce
- 1 tablespoon Low sodium Soy Sauce
- 1 tablespoon Canola Oil
- 1 teaspoon Sugar
Instructions
- Clean the frog legs thoroughly and pat them dry.
- Chop the garlic finely.
- Heat oil in a pan and sauté garlic.
- Add frog legs and stir-fry until cooked.
- Add Thai basil, oyster sauce, fish sauce, soy sauce, and sugar.
- Stir-fry until the basil wilts and flavors blend.
Notes
Nutrition
ความปลอดภัยของอาหาร
บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์การทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งแขกทั่วไปอาจไม่มี
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov
Leave a Reply