สตูว์กระเจี๊ยบไทยรสเผ็ด

สตูว์ กระเจี๊ยบไทย รสเผ็ดนี้เป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิมของเรา ฉันภูมิใจกับสูตรนี้มากเพราะมาจากความคิดสร้างสรรค์และความรู้เกี่ยวกับรสชาติของไทยแท้ๆ

เกี่ยวกับ ไทยกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบไทยเป็นสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในตลาดเอเชียเป็นครั้งคราว แต่คุณแทบจะไม่เคยเห็นในร้านอาหารเลย คุณอาจเห็นว่าเรียกว่ากระเจี๊ยบจีนโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่เมื่อคุณดูที่ หน้าวิกิพีเดียกระเจี๊ยบจีน จะแตกต่างอย่างชัดเจน

ประโยชน์ทางโภชนาการ

มีไฟเบอร์สูงและทำให้ฉันนึกถึงแตงกวามากขึ้นเมื่อคุณลอกผิวแล้ว มีแคลอรีน้อยเหมือนกันแต่เพิ่มสารจำนวนมาก เนื้อหาที่มีเส้นใยสูงนั้นดีเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ เคลื่อนไหวในทางเดินอาหารของคุณเช่นกัน มันเข้ากันได้ดีกับสตูว์และมีความคงตัวของมะเขือเทศเมื่อปรุงสุกแล้ว ซึมซับรสชาติและทำให้สตูว์มีโครงสร้าง

การผจญภัยด้วยส่วนผสมที่แปลกใหม่

การสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยด้วยส่วนผสมที่ไม่เคยมีมาก่อนก็เป็นเรื่องสนุกเช่นกัน เราเสิร์ฟให้เพื่อนบ้านของเราหลังจากที่เราขี่จักรยานด้วยกันและเขาก็ชอบมันมาก เขาส่งข้อความหาเราหลังจากที่เราส่งมันกลับบ้านกับเขาว่ามันอร่อย ฉันบอกเขาว่ามันคืออะไรและขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของเขา ฉันจะแชร์โพสต์นี้กับเขาเพื่อที่เขาจะได้ดูวิธีทำและฉันหวังว่ามันจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะแชร์ด้วยหากคุณลองทำดู ฉันคิดว่าสูตรนี้อาจกลายเป็นเมนูประจำของร้านอาหารไทยและทำให้เราสามารถทิ้งร่องรอยไว้ได้ในอนาคต ถ้าชอบก็ส่งไปโลด!!

นี่คือสิ่งที่เราคิดขึ้นมา

วัตถุดิบ:

• 3.5 ปอนด์ กระเจี๊ยบปอกเปลือกหั่นเป็นเสี้ยวพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว
• 12 ออนซ์ เต้าหู้กดหรือเต้าหู้แข็งพิเศษ หรือเลือกโปรตีนตามใจชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
• มะเขือเทศสไลซ์ขนาดใหญ่ 2 ลูก ( 12 0z.)
• 1 ออนซ์ ข่าปอกเปลือกหั่นฝอย
• 8 กระเทียมสด
• 8 - 10 พริกแห้งตานก (พริกไทย)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าหวาน ½ ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. ขั้นแรก คุณต้องทำน้ำพริกรสเผ็ดสำหรับเคี่ยวซึ่งรวมถึงข่า กระเทียมสด พริกขี้หนู เกลือ และน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกัน
2. จากนั้นเปิดเตาไฟแรง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนแต่ละด้านเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้
3. เติมน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อเดียวกัน เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่น้ำพริกที่ผัดไว้ลงไปผัดสักครู่
4. ใส่กระเจี๊ยบและน้ำประมาณ ¼ ถ้วย และต้มกระเจี๊ยบเป็นเวลา 5 นาที
   จากนั้นใส่มะเขือเทศ หญ้าหวาน ซีอิ๊วขาว และเต้าหู้ แล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟแรงอีก 5 นาที หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้สตูว์นั่งบนไฟอีก 5 นาที ปิดเตาก็พร้อมเสิร์ฟ

กระเจี๊ยบไทยดิบ

กระเจี๊ยบไทยหนัง

น้ำพริกสูตรกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบไทยลอกหนังหั่น

ส่วนผสมสูตรกระเจี๊ยบไทย

แปะต้นฉบับของ Mod สำหรับสตูว์นี้

ที่สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ เราพยายามทำให้สูตรอาหารของเรามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด โดยเปลี่ยนให้น้อยที่สุดเพื่อให้เป็นอาหารไทย หากคุณมีเงื่อนไขเฉพาะที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ โปรดใช้วิจารณญาณของคุณและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับส่วนผสมบางอย่าง เช่นเคย เราชอบที่จะทราบแนวคิดใดๆ ที่คุณมีซึ่งสามารถปรับปรุงคุณค่าและรสชาติของสูตรอาหารของเราได้ ขอบคุณที่อ่านมาถึงตรงนี้ และอย่าลืมกดไลค์หรือแชร์! 🙂

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจชอบสูตรเฉพาะเหล่านี้

Stir-Fried Chinese Okra With Eggs Recipe, ผัดกระเจี๊ยบใส่ไข่

Bitter Melon Curry Shrimp: Why Bitter Foods Stabilize Blood Sugar

Panang Chicken Curry with Winter Melon

Mod's Thai Yam Salad

Thai Pumpkin Curry Recipe