ปลากะพงทอดราดซอสบูร์บอง

ปลาทอดกรอบราดซอสบูร์บองนี้เป็นวิธีที่เบา ง่าย และดีต่อสุขภาพในการทำปลา ฉันชอบทำอาหาร แต่ฉันเป็นคนประเภทที่ไม่ชอบใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว ฉันชอบสูตรอาหารที่เร็ว ง่าย และพร้อมสำหรับฉันเพียงแค่ปลายนิ้ว

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์ คุณจะต้องทำอย่างน้อยสองอย่าง ได้แก่ ปลาทอดกรอบพีแคนและซอสบูร์บอง และคุณอาจต้องการเครื่องเคียง เช่น ข้าวหรือผัก มันฟังดูเยอะสำหรับมื้อเดียวใช่ไหม? นะ-ไม่ใช่! ถ้าฉันทำได้และรู้สึกว่ามันง่าย และใช่ ฉันสัญญาว่าคุณจะรู้สึกเหมือนกัน

มาปรุงปลาและทำซอสกัน

ในการทำเนื้อปลาชุบแป้งทอด คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้น อย่างแรก เนื้อปลา (ฉันเลือกเนื้อปลาสวาย และบอกตามตรง ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้ปลาเนื้อบางเบา เกล็ด และสีขาวได้เกือบทุกชนิด) ทำความสะอาดเนื้อปลาเหล่านั้นแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถัดไป คุณผสมเกลือ ผงกระเทียม พริกไทยดำ และเปลือกพีแคน จากนั้นคุณใส่ส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วเคลือบให้ดี ตั้งกระทะเคลือบกันติดด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วทอดปลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

เอาล่ะ ได้เวลาทำซอส Bourbon ในขณะที่คุณปล่อยให้ปลาสุก อีกครั้งคุณต้องการเพียง 7 ส่วนผสมสำหรับซอส คุณจะต้องใช้หอมแดงสับ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำส้ม เนย ซอสศรีราชา และเบอร์บอน! แนะนำให้ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมด!! (กรุณาอย่าใช้ที่มาจากขวด มิฉะนั้น ซอสของคุณจะขาดกลิ่นและกลิ่นหอมจากสมุนไพรสดและผลไม้) ฉันสับหอมแดงและกระเทียมแล้วบีบมะนาวและส้มเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ขั้นแรกให้ละลายเนยแล้วใส่หอมแดงและกระเทียม ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสีของหอมแดงและกระเทียมเปลี่ยนไป จากนั้นเติมน้ำผลไม้และศรีราชา รอจนซอสเดือด จากนั้นใส่บูร์บอง ปล่อยให้ซอสเดือดสักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วปิดเตา

** ฉันผัดหน่อไม้ฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง**

Pecan Crusted Pan Seared Fish with Bourbon Sauce

This pecan-crusted, pan-seared fish with bourbon sauce is a light, easy, healthy way to do fish.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Thai Fusion

Servings 3

Calories 926 kcal

Equipment

• non-stick pan
• small sauce pan

Ingredients

  

1x2x3x

Pecan-crusted fish fillet

• 32 oz catfish Swai fish fillet is what we used, about 6 fillets
• ½ tablespoon salt
• ½ tbsp garlic powder
• ½ teaspoon black pepper
• 1 cup pecans pecan flour
• olive oil to coat the pan

Bourbon sauce

• 2 shallots minced
• 1 clove garlic mince
• ¼ cup lemon juice
• ½ cup orange juice
• ½ cup unsalted butter
• ¼ cup bourbon

Instructions

 

Pecan-crusted fish fillet

• Wash and clean the fish fillet then dap it with paper towels
• Mix salt, black pepper, garlic powder, and pecan crust together very well
• Sprinkle the mixture on the fillets, make sure they're all coated.
  
• Add olive oil to a non-stick pan on medium heat, wait until the oil is hot then add the coated fish fillet. Cook the fish for about 4-5 minutes on each side. And let's make the sauce while the fish is cooking

Bourbon sauce

• Add butter to a small saucepan, heat it up on medium heat. Once the butter melted, add minced shallot and garlic. Cook the shallot and garlic until the color changes to a light golden brown.
• Add lemon juice, orange juice, and Sriracha sauce into the pot. Let's the sauce cook.
• Add the Bourbon when the sauce is boiling, let it's cooked for a minute or two then turn off the stove, and your Pecan-crusted pan-seared fish with Bourbon sauce is ready to serve!
  

Notes

Nutrition facts were calculated by a computer algorithm and are rough estimations.  When in doubt, check it out with a doctor if you have specific health concerns.  We are neither dieticians or nutritionists and your situation is fact dependent.  

Nutrition

Calories: 926kcalCarbohydrates: 27gProtein: 55gFat: 63gSaturated Fat: 24gPolyunsaturated Fat: 11gMonounsaturated Fat: 24gTrans Fat: 1gCholesterol: 257mgSodium: 1304mgPotassium: 1626mgFiber: 4gSugar: 17gVitamin A: 1298IUVitamin C: 81mgCalcium: 105mgIron: 2mg

Keyword bourbon sauce, Fish, fish fillet, pecan

Tried this recipe?Let us know how it was!

ถ้าคุณชอบปลาเป็นอาหารจานหลัก ให้ลองเมนูเหล่านี้

กรุณาสมัครสมาชิก กดไลค์ และแสดงความคิดเห็น!