ปลากะพงทอดราดซอสบูร์บอง

ปลาทอดกรอบราดซอสบูร์บองนี้เป็นวิธีที่เบา ง่าย และดีต่อสุขภาพในการทำปลา ฉันชอบทำอาหาร แต่ฉันเป็นคนประเภทที่ไม่ชอบใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว ฉันชอบสูตรอาหารที่เร็ว ง่าย และพร้อมสำหรับฉันเพียงแค่ปลายนิ้ว

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์ คุณจะต้องทำอย่างน้อยสองอย่าง ได้แก่ ปลาทอดกรอบพีแคนและซอสบูร์บอง และคุณอาจต้องการเครื่องเคียง เช่น ข้าวหรือผัก มันฟังดูเยอะสำหรับมื้อเดียวใช่ไหม? นะ-ไม่ใช่! ถ้าฉันทำได้และรู้สึกว่ามันง่าย และใช่ ฉันสัญญาว่าคุณจะรู้สึกเหมือนกัน

มาปรุงปลาและทำซอสกัน

ในการทำเนื้อปลาชุบแป้งทอด คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้น อย่างแรก เนื้อปลา (ฉันเลือกเนื้อปลาสวาย และบอกตามตรง ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้ปลาเนื้อบางเบา เกล็ด และสีขาวได้เกือบทุกชนิด) ทำความสะอาดเนื้อปลาเหล่านั้นแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถัดไป คุณผสมเกลือ ผงกระเทียม พริกไทยดำ และเปลือกพีแคน จากนั้นคุณใส่ส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วเคลือบให้ดี ตั้งกระทะเคลือบกันติดด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วทอดปลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

เอาล่ะ ได้เวลาทำซอส Bourbon ในขณะที่คุณปล่อยให้ปลาสุก อีกครั้งคุณต้องการเพียง 7 ส่วนผสมสำหรับซอส คุณจะต้องใช้หอมแดงสับ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำส้ม เนย ซอสศรีราชา และเบอร์บอน! แนะนำให้ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมด!! (กรุณาอย่าใช้ที่มาจากขวด มิฉะนั้น ซอสของคุณจะขาดกลิ่นและกลิ่นหอมจากสมุนไพรสดและผลไม้) ฉันสับหอมแดงและกระเทียมแล้วบีบมะนาวและส้มเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ขั้นแรกให้ละลายเนยแล้วใส่หอมแดงและกระเทียม ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสีของหอมแดงและกระเทียมเปลี่ยนไป จากนั้นเติมน้ำผลไม้และศรีราชา รอจนซอสเดือด จากนั้นใส่บูร์บอง ปล่อยให้ซอสเดือดสักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วปิดเตา

** ฉันผัดหน่อไม้ฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง**

Print Recipe

Pecan Crusted Pan Seared Fish with Bourbon Sauce

This pecan-crusted, pan-seared fish with bourbon sauce is a light, easy, healthy way to do fish.

Prep Time10 minutes mins

Cook Time30 minutes mins

Total Time40 minutes mins

Course: Main Course

Cuisine: Thai Fusion

Keyword: bourbon sauce, Fish, fish fillet, pecan

Servings: 3

Calories: 926kcal

Cost: 15

Equipment

• non-stick pan
• small sauce pan

Ingredients

Pecan-crusted fish fillet

• 32 oz catfish Swai fish fillet is what we used, about 6 fillets
• ½ tablespoon salt
• ½ tbsp garlic powder
• ½ teaspoon black pepper
• 1 cup pecans pecan flour
• olive oil to coat the pan

Bourbon sauce

• 2 shallots minced
• 1 clove garlic mince
• ¼ cup lemon juice
• ½ cup orange juice
• ½ cup unsalted butter
• ¼ cup bourbon

Instructions

Pecan-crusted fish fillet

• Wash and clean the fish fillet then dap it with paper towels
• Mix salt, black pepper, garlic powder, and pecan crust together very well
• Sprinkle the mixture on the fillets, make sure they're all coated.
  
• Add olive oil to a non-stick pan on medium heat, wait until the oil is hot then add the coated fish fillet. Cook the fish for about 4-5 minutes on each side. And let's make the sauce while the fish is cooking

Bourbon sauce

• Add butter to a small saucepan, heat it up on medium heat. Once the butter melted, add minced shallot and garlic. Cook the shallot and garlic until the color changes to a light golden brown.
• Add lemon juice, orange juice, and Sriracha sauce into the pot. Let's the sauce cook.
• Add the Bourbon when the sauce is boiling, let it's cooked for a minute or two then turn off the stove, and your Pecan-crusted pan-seared fish with Bourbon sauce is ready to serve!
  

Notes

Nutrition facts were calculated by a computer algorithm and are rough estimations.  When in doubt, check it out with a doctor if you have specific health concerns.  We are neither dieticians or nutritionists and your situation is fact dependent.  

Nutrition

Calories: 926kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 55g | Fat: 63g | Saturated Fat: 24g | Polyunsaturated Fat: 11g | Monounsaturated Fat: 24g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 257mg | Sodium: 1304mg | Potassium: 1626mg | Fiber: 4g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1298IU | Vitamin C: 81mg | Calcium: 105mg | Iron: 2mg

ถ้าคุณชอบปลาเป็นอาหารจานหลัก ให้ลองเมนูเหล่านี้

กรุณาสมัครสมาชิก กดไลค์ และแสดงความคิดเห็น!