ซุปมะระยัดไส้เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรับโปรตีนและผักของคุณซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ

ซุปมะระยัดไส้

ซุปมะระยัดไส้มีผลดีต่อน้ำตาลในเลือดผ่านคุณสมบัติการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของแตงขม ตาม Diabetes.co.uk มันทำงานเช่นนี้

สารเหล่านี้ทำงานทีละอย่างหรือร่วมกันเพื่อช่วยลด ระดับน้ำตาลในเลือด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า แตงขม มีเลกตินที่ช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสใน เลือด โดยออกฤทธิ์ที่เนื้อเยื่อส่วนปลายและระงับความอยากอาหาร ซึ่งคล้ายกับ ผล ของอินซูลินในสมอง

ประวัติศาสตร์

ตามวิกิพีเดีย ซุปมะระยัดไส้ เป็นเรื่องปกติทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่ใช่แค่ในประเทศไทยเท่านั้น และคุณอาจพบเห็นได้ใน จีน กัมพูชา เวียดนาม หรือประเทศใกล้เคียง เป็นสูตรดั้งเดิมที่ชื่นชอบซึ่งค่อนข้างมีสุขภาพดีโดยธรรมชาติโดยไม่ต้องดัดแปลงอะไรมาก อาจมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่เป็นค่าโดยสารทั่วไปในประเทศไทย และฉันกินที่นั่นเมื่อโตขึ้น

การปรับเปลี่ยนเพื่อสุขภาพ

โดยทั่วไปแล้วซุปมะระยัดไส้จะทำกับหมู แต่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าใครทำในเอเชีย แน่นอน คุณสามารถยัดมันด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถใช้เต้าหู้ได้ คุณสามารถใช้น้ำซุปโซเดียมต่ำเพื่อลดโซเดียมได้ เราใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำเสมอและกำลังมองหาน้ำปลาโซเดียมต่ำแม้ว่าเราจะไม่ค่อยพบมัน คุณยังสามารถเลือกทานบะหมี่เพื่อสุขภาพอย่างโฮลเกรนหรือวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วได้อีกด้วย

หาแตงขม

คุณสามารถหาแตงขมในตลาดเอเชียในช่วงฤดูร้อน มันเป็นน้ำเต้าดังนั้นจึงไม่ยากเกินไปที่จะเติบโตหากคุณชอบสิ่งนั้น ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป นี่คือสูตร

วัตถุดิบ

ซุป

• แตงขม 4-5 ลูก
• 4 ต้นหอมหั่นยาว 2 นิ้ว
• น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 32 ออนซ์
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

ไก่ยัดไส้

• อกไก่บด 1 ปอนด์
• วุ้นเส้น 1 ห่อ แช่น้ำสักครู่แล้วหั่นประมาณ 1 นิ้ว
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ เฉพาะก้าน
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. หั่นแตงขมเป็นชิ้นยาว 2- 2 ½ นิ้ว ใช้ช้อนเล็กๆ ตักฟองขาวๆ ในแตงขมออก

2. แช่ในน้ำเกลือในขณะที่คุณกำลังเตรียมไก่ยัดไส้ นี้จะช่วยลดความขมของแตงขม

3. ใช้สากกับครกหรือเครื่องปั่น ทุบหรือผสมกระเทียมกับผักชีเข้าด้วยกัน จนได้เนื้อเนียน

4. ใส่อกไก่บดในชามผสมขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมของกระเทียมและผักชี วุ้นเส้น พริกไทยขาว น้ำมันงา ซีอิ๊วโซเดียมต่ำลงในชาม

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

6. เติมมะระกับไก่

ไส้มะระยัดไส้, ไส้มะระยัดไส้

7. เปิดเตาไฟแรง ใส่น้ำซุปไก่และน้ำเปล่าลงในหม้อใบใหญ่

8. เมื่อน้ำซุปร้อนแล้ว ค่อยๆ ใส่มะระขี้นกลงในหม้อแล้วตามด้วย ต้มจนแตงขมนิ่ม เมื่อมะระสุกสีจะเปลี่ยนจากสีเขียวสดใสเป็นสีเหลืองเป็นสีเขียว

แกงจืดมะระยัดไส้

9. ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วโซเดียมต่ำและน้ำปลา แล้วใส่ต้นหอมลงไป ต้มสักครู่แล้วปิดเตา เสิร์ฟซุปกับข้าวกล้องนึ่งหรือข้าวชนิดใดก็ได้ตามชอบ

มะระยัดไส้ไก่

พิมพ์สูตรด้านล่าง

เช่นเคย ที่สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ เราใช้สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดและพยายามทำให้สุขภาพดีขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม สถานการณ์สุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริง ดังนั้นหากมีข้อสงสัย ให้ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับส่วนผสมในสูตรของเรา

ถ้าคุณชอบแตงขม คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้บ้าง

Thai Bitter Melon, Bitter is Better (ผัดมะระใส่ไก่)

Bitter Melon Curry Shrimp: Why Bitter Foods Stabilize Blood Sugar

Panang Chicken Curry with Winter Melon

Thai Pumpkin Curry Recipe