This post may contain affiliate links.
แม่สามีชาวไทยของฉันมีสูตรอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่ยอดเยี่ยมมากมายที่ภรรยาและพี่สะใภ้ของฉันเติบโตมาด้วยกัน นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเธอ เป็นสิ่งที่พี่สะใภ้ของฉันรักมากและเธอแบ่งปันกับฉันจากประเทศไทย
คุณสามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบ แต่ให้สูตรซุปที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมสำหรับทุกเวลาที่คุณต้องการปลอบโยนมันฝรั่งและไก่ในซุปที่มีรสชาติแบบไทย ฉันมีต้นฉบับและรูปแบบที่ใช้ไส้กรอกไก่ที่นี่
เนื้อหาเบื้องหลัง: นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณแม่มักจะทำให้คุณรู้สึกดี เธอให้สูตรดั้งเดิมของเธอแก่ฉัน และฉันก็ดัดแปลงสูตรที่ภรรยาของฉันชอบมากกว่าโดยปรุงรสให้มากขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น หรือทุกเวลาที่คุณต้องการสิ่งง่ายๆ ที่จะคงอยู่ได้สองสามวัน
Jump to:
วัตถุดิบ
1. อกไก่ 2 ชิ้น 2. น้ำซุป 1,000 มล. 3. มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่น 4. มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ 5. หัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่น 2 หัว 6. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง 7.ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ดูบัตรสูตรสำหรับปริมาณที่แน่นอน
คำแนะนำ
1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อแล้วนำไปต้ม 2. ใส่มันฝรั่งและแครอท 3. ใส่กระเทียมและหัวหอม 4. ใส่อกไก่ (รอให้น้ำซุปเดือด) 5. ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว และพริกไทย (ตั้งเวลา 6 นาที) 6. ใส่มะเขือเทศ รอ 1 นาที แล้วปิดไฟ 7. ใส่ขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
คำแนะนำ : สูตรนี้ภรรยาไม่ชอบแต่พี่สาวชอบ ฉันใส่กระเทียมสับ ใช้ไส้กรอกไก่แทนอกไก่ และทอดมันฝรั่งก่อนใส่เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติมากขึ้น และเธอชอบมันมากกว่า คุณรู้จักคนของคุณ ใช้สิ่งที่คุณรู้ และปรับตัว
ตัวสำรอง
หากคุณกำลังควบคุมอาหารโดยเฉพาะ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเพื่อให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด
- คาร์โบไฮเดรตต่ำ - แทนที่จะใช้มันฝรั่ง ใช้ผักชนิดใดชนิดหนึ่งต่อไปนี้ กะหล่ำดอก (ทานคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม/23 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม), Daikon (ทานคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม/18 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม), Kohlrabi (ทานคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม/27 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม), Rutabaga (ทานคาร์โบไฮเดรต 5 กรัม/35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ), หัวผักกาด (ทานคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม/28 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม), ซูกินี (ทานคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม/20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) หรือพาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับรุ่นที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ที่มา: LowCarbGrocery.com )
- น้ำซุป - ใช้น้ำหรือน้ำซุปทำเองแทนน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อลดปริมาณโซเดียม
- มังสวิรัติ - คุณสามารถใช้ไส้กรอกผักแทนไส้กรอกไก่ได้
ใช้จินตนาการของคุณและแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าคุณเปลี่ยนแปลงอะไร
รูปแบบต่างๆ
สูตรนี้ไม่เผ็ดแต่คุณสามารถทำให้เผ็ดได้ง่ายๆ ตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มพื้นผิวและรสชาติได้ นี่คือแนวคิดบางส่วน
- เผ็ด - ใส่พริกป่นในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความร้อนลงในจาน
- ดีลักซ์ - เพิ่มหัวหอมกรอบหรือต้นหอมทอด
- เหมาะสำหรับเด็ก - ใส่มันฝรั่งทอดบด (ซอสมะเขือเทศชิป!)
ดู สูตรเผ็ดนี้ ในเว็บไซต์ของฉัน! (ตัวยึดตำแหน่งสำหรับลิงก์ในเนื้อหา)
อุปกรณ์
ฉันใช้หม้อสำเร็จรูปเพื่อทำสิ่งนี้ด้วยการตั้งค่าการผัด และมันก็เหมือนกับการใช้หม้อขนาดใหญ่บนเตา ใช้สิ่งที่คุณมี คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อชนิดใดก็ได้ตราบเท่าที่มีที่ว่าง
พื้นที่จัดเก็บ
ส่วนผสมเหล่านี้สามารถทนต่อการแช่แข็งเป็นเวลา X ได้หลายเดือน พวกเขาอาจจะอ่อนด้วยการจัดเก็บ คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นสัก 2-3 วัน แล้วส่วนผสมจะซึมซับรสชาติได้มากขึ้น
เคล็ดลับยอดนิยม
อย่าต้มมันฝรั่งมากเกินไป! นอกจากนี้ อย่าใส่เกลือและเครื่องเทศมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มได้ในภายหลัง
คำถามที่พบบ่อย
- Q: คุณสามารถทำซุปมันฝรั่งโดยเอาเปลือกมันฝรั่งออกได้หรือไม่? ตอบ: แน่นอน เพียงแค่พิจารณารสนิยมของผู้ที่คุณกำลังทำ สกินจะเพิ่มสี พื้นผิว และคุณค่าทางโภชนาการ
- ถาม: คุณทำซุปมันฝรั่งวีแกนได้ไหม ตอบ: คุณแค่ต้องการทิ้งไก่และดูส่วนผสมในซอสที่คุณใช้
- ถาม: มันฝรั่งชนิดใดดีที่สุดในซุปมันฝรั่ง A: ฉันใช้มันฝรั่งใหม่และมันฝรั่งสีน้ำตาลแดง คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบ มันฝรั่งหวานอาจจะหวานไปหน่อย แต่บางทีนั่นอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ พวกเขายังมีดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่า ดังนั้นมันจะดีกว่าเล็กน้อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ถาม: ซุปไก่มันฝรั่งดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่? ตอบ: การวิจัยพบว่าคนที่กินซุปโดยทั่วไปจะกินแคลอรีน้อยลง ดังนั้นหากคุณพยายามลดการบริโภคแคลอรี กลยุทธ์ที่ดีคือเพิ่มซุปเป็นทางเลือกในอาหารของคุณ อันนี้มีส่วนผสมทั้งอาหารที่มีสีสันมากมาย มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและสมดุลสำหรับกลยุทธ์นั้น
THAI MOM'S EASY BOILED POTATO SOUP WITH CHICKEN BREAST RECIPE
Equipment
- 1 Pot Instant Pot or Crock Pot
Ingredients
- 1 Pound Chicken Breast Chicken sausage or veggie sausage will work
- 1 Cup Onions Skinned and sliced
- 1000 Ml Low Sodium Broth Bone, chicken, vegetable broth or water are fine, just watch your sodium intake.
- 1 Cup Potatoes Sliced, She makes it with the skin off but you can leave it on and have more nutrients.
- 1 Cup Tomatoes Sliced into wedges or smaller
- ½ Cup Celery Cut into half inch pieces
- ½ Cup Carrots Cut into bite sized pieces
- 2 tablespoon Golden Mountain Seasoning Sauce Cut that in half for less calories and sodium
- 2 tablespoon Low Sodium Soy Sauce Not to be mistaken for thin soy sauce
- 2 tablespoon Garlic Minced or chopped for extra flavor
Instructions
- Put the broth in a pot and bring to a boil
- Add potatoes and carrots
- Add garlic and onions
- Add chicken breast (wait for the soup to boil)
- Season with salt, soy sauce, and pepper (set for 6 minutes)
- Add tomatoes, wait 1 minute, and turn off the heat
- 7. Add celery, ready to serve
Notes
Nutrition
ความปลอดภัยของอาหาร
บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ทบทวนแนวทางความปลอดภัยต่อไปนี้ และอย่าลืมให้ความสำคัญกับความปลอดภัยเป็นอันดับแรก เพื่อที่คุณจะได้ไม่สงสัยว่าทำไมคุณถึงท้องเสียในภายหลัง
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov
Leave a Reply