10 เคล็ดลับในการทำให้สูตรอาหารมีสุขภาพดีขึ้น

10 เคล็ดลับในการทำให้สูตรอาหารมีสุขภาพดีขึ้น

สมุนไพรไทยสด

ฉันกำลังคิดหาวิธีแบ่งปันวิธีการเลือกส่วนผสม สูตรอาหารของเรา วิธีที่ดีที่ฉันได้ยินจากเพื่อนและครอบครัวหลายคนคือการทำรายการที่เป็นเลขคู่ เหตุผลที่ฉันชอบสัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อยและรายการลำดับเลขคือวิธีที่พวกเขาแบ่งหน้าเพื่อให้สามารถอ่านได้

มีกลุ่มของสิ่งที่ฉันทำเป็นหลักซึ่งฉันคิดว่าสำคัญที่สุด ดังนั้นฉันจะเริ่มต้นด้วยสิ่งเหล่านั้น ฉันจะเรียงลำดับตามความสำคัญโดยเริ่มจากสำคัญที่สุดไปมีความสำคัญน้อยที่สุด ฉันสามารถไปจากน้อยไปที่สำคัญที่สุดได้ แต่นั่นไม่ใช่วิธีที่ฉันคิดขึ้นมา Steven Covey กล่าวไว้อย่างดีในหนังสือ First Things First ของเขา ซึ่งฉันอ่านย้อนไปเมื่อไร เขาบอกว่าถ้าคุณพยายามเอาก้อนหินใส่ขวดโหล คุณต้องเริ่มที่ก้อนหินก้อนใหญ่ก่อน มิฉะนั้นคุณจะไม่มีวันได้มันเข้าไป เรื่องนี้สมเหตุสมผลเพราะหินก้อนเล็กๆ ก็แค่เติมรอยแตกเล็กๆ ลงไปเท่านั้น

1. โปรตีน:

อย่างแรก ฉันนึกถึงโปรตีนที่ฉันต้องการเพราะฉันยกเวท สำหรับคนยก 3-5 ครั้งต่อ

นอกจากนี้ ดูเหมือนว่าจะได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผู้หญิงญี่ปุ่นมีอายุยืนยาวกว่ามนุษย์กลุ่มอื่นๆ โดยเฉลี่ย ข้อยกเว้นประการเดียวที่ฉันเห็นในเรื่องนี้คือมีนักกีฬาที่ดีจริงๆ ที่เป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัด อเล็กซ์ ฮอนโนลด์เป็นตัวอย่างที่มีทักษะการปีนป่ายที่แม่นยำอย่างเหลือเชื่อและเซเวนธ์เดย์มิชชั่น เซเว่นเดย์แอดเวนติสต์อาศัยอยู่กับนิกายคริสต์ศาสนาที่ยาวที่สุดในสหรัฐและเป็นวีแก้น ตรวจสอบสูตรปลาแมคเคอเรลย่างของเราสำหรับสูตรโปรตีนที่เน้นสุขภาพเป็นหลัก

2. ผัก:

ผัก

ผักถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารของเรา ฉันใส่โปรตีนก่อนเพราะมันยากที่จะทำตามข้อกำหนดของการยกน้ำหนัก แต่ถ้าไม่ใช่สำหรับผักนั้นก็จะเป็นที่หนึ่ง เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่าวิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ที่ทำให้ผักมีความสำคัญมาก แต่การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าความขมขื่นเป็นส่วนสำคัญของปริศนา มีเหตุผลสองประการที่ความขมขื่นอาจจะดี 1. มีผลตรงกันข้ามกับน้ำตาลในเลือดที่คงที่และหวาน 2. เนื่องจากระบบป้องกันพืชจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราให้แข็งแรงขึ้น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด เรารู้ว่ามังสวิรัติทำได้ดีกว่าในระยะยาว ดังนั้นให้คิดให้รอบคอบและเลือกผักที่มีสีสันและขมมากขึ้นอย่างระมัดระวัง ใช้ประโยชน์จากความหลากหลายของผักที่มีอยู่ ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของผักขมที่ โพสต์นี้แตงขม

3. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน:

โดยทั่วไปทราบมาระยะหนึ่งแล้วว่าเราควรจะเลือกซื้อข้าวเมล็ดเต็มเมล็ด เหตุผลก็คือแกลบที่มีเส้นใยทำให้เกิดการปลดปล่อยน้ำตาลในระยะยาวมากขึ้น นี้สะท้อนให้เห็นโดยระดับน้ำตาลในเลือดที่มีเสถียรภาพมากขึ้น จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าบาสมาติและข้าวพันธุ์อื่นๆ อีกสองสามชนิดทำเช่นเดียวกับข้าวกล้องหรือเมล็ดพืชทั้งเมล็ด หากคุณต้องการลองข้าวที่ไม่โฮลเกรน ฉันแนะนำให้มองหาดัชนีน้ำตาลในเลือด ดัชนีน้ำตาลคืออัตราที่แป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

4. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:

โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วยเหตุผลหลายประการ โดยทั่วไปแล้ว จากทั้งหมดที่ฉันอ่านมา น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ต้องใช้ และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสำหรับอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงขึ้น นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำมันกระทะ รสกะเพรา ที่ปรุงรสแล้ว

สะระแหน่

5. เครื่องเทศไทย:

พื้นที่ทั้งหมดของอินเดียไปจนถึงประเทศไทย ที่มีทั้งป่าและพันธุ์ไม้อุดมสมบูรณ์ไปด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ คุณไม่ต้องทำอะไรมากเพื่อให้สูตรอาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ร้านอาหารไทยๆ หลายๆ แห่งต่างพากันแหย่ต่อมรับรสแบบอเมริกันด้วยการเติมแป้งลงไป ไปกับเครื่องเทศจากธรรมชาติที่ทำให้ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียง เราอยู่ที่ห้างสรรพสินค้าเมื่อสัปดาห์ที่แล้วซึ่งขายไก่ทอดแป้งเรียกว่าไก่ไทย อาหารไทยเป็นสิ่งที่เป็นเพราะความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและเครื่องเทศจากพืชธรรมชาติ เช่น สะระแหน่ ตะไคร้ ใบโหระพา และพริกไทย

6. สารให้ความหวาน:

มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำให้หวานด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่มาจากพืช เรามักใช้ผลไม้ผสม หญ้าหวาน มะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ

มะพร้าว

เหล่านี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทั่วไป เรายังเริ่มใช้หางจระเข้ด้วยเหตุผลเดียวกัน

7. ธรรมชาติทั้งหมด :

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เราพยายามรักษาสูตรอาหารของเราให้เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติมากที่สุด สิ่งนี้ชัดเจน แต่มีตัวอย่างมากมายของบริษัทที่มีเจตนาดีที่ประสบปัญหาที่นี่ เมื่อเร็ว ๆ นี้วิตามินมีปัญหาในการเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่ามีสุขภาพดี ปัญหาคือในขณะที่วิตามินมีประโยชน์โดยรวม พวกเขายังใส่น้ำตาลบางชนิดที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับบริบทและแม้กระทั่งกับคำจำกัดความของสุขภาพที่ดีของรัฐบาล มีช่องว่างสำหรับการปรับปรุงเนื่องจากคำจำกัดความอย่างเป็นทางการได้รับการปรับปรุงอย่างสม่ำเสมอ หากคุณอยู่ในระหว่างการยกของหนัก น้ำตาลเล็กน้อยอาจเป็นสิ่งที่เขาต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลที่ปล่อยเวลามากขึ้น วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการรักษาความคิดในการปรับปรุงโดยรู้ว่าคุณเลือกส่วนผสมจากธรรมชาติมากที่สุด

8. การวิจัยและบล็อก:

ความรู้

หลายปีก่อนฉันกระโดดขึ้นไปบนหนังสือของ Malcolm Gladwell โดยการอ่าน กะพริบตา จากที่นั่นฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับ Atul Gawande คุณ Gawande เป็นหรือเคยเป็นศาสตราจารย์ด้านสาธารณสุขที่ Harvard และเคยเป็นคอลัมนิสต์ของ New York Times มาก่อนและเป็นนักเขียนหนังสือขายดี เขาเขียนหนังสือประเภทเดียวกับ Blink ชื่อ Better ในหนังสือเล่มนี้ เขาแนะนำให้ค้นคว้าและเขียนบล็อกทุกสัปดาห์เพื่อให้ทุกอย่างดีขึ้น คุณอาจใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการอ่าน และ 15 นาทีในการเขียนและแยกแยะสิ่งที่คุณอ่านในหัวข้อทุกวันอาทิตย์ เป็นต้น ฉันแนะนำให้ใช้เว็บไซต์ Mention เป็นเครื่องมือค้นหาสื่อของคุณเพื่อรับสรุปบทความใหม่บนเว็บทุกสัปดาห์ เราจะเพิ่มเครื่องมือเพิ่มเติมเพื่อช่วยเพื่อนบล็อกเกอร์ในขณะที่เราพบพวกเขา ฉันเน้นเรื่องนี้มากขึ้นที่บล็อกเทคโนโลยีของเราที่ www.techupgrade.info

9. ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:

ในขณะที่อาหารไทยได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะคิดว่าจะมีสุขภาพดีขึ้น เราจึงเห็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มุ่งเป้าไปที่เฉพาะกลุ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เพียง 10 นาทีจากอพาร์ตเมนต์ของเรา คุณสามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวกล้องสำหรับอาหารไทย ขับรถไปทางเหนืออีก 20 นาที คุณอาจพบคนในชนบทที่ไม่เคยและไม่เคยแม้แต่จะลองอาหารไทยด้วยซ้ำ เพราะมันแปลกเกินไป มันวิเศษมากที่สิ่งต่าง ๆ เปลี่ยนแปลงและปรับปรุงอย่างรวดเร็ว เพียงแค่ดูที่ส่วนผสมของไทยทั้งหมดบน หน้า Amazon ที่เรียงลำดับสำหรับการจัดอันดับสูงสุดสำหรับก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง

ส่วนผสมวุ้นเส้น

10. สิ่งที่ได้รับการวัดจะได้รับการปรับปรุง:

คุณสามารถใช้แอปอย่างเช่น เพื่อนฟิตเนสของฉัน เพื่อค้นหาคุณค่าทางโภชนาการของคุณ เมื่อฉันเป็นผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลในวันเสาร์ มีการบันทึกที่ย้ำว่า "สิ่งที่วัดได้จะดีขึ้น" แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นความจริง 100 เปอร์เซ็นต์ แต่โดยทั่วไปแล้วเราจะมีสติมากขึ้นและตัดสินใจเลือกอย่างมีสติมากขึ้นเมื่อเราปรับตัวเข้าหากัน แอพต่างๆ ช่วยให้ติดตามข่าวสารได้ง่ายขึ้น ดังนั้นการเสียสละที่ชีวิตต้องการไม่จำเป็นต้องมีมากมายนัก เราได้ทำรายละเอียดส่วนใหญ่เกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของสูตรอาหารให้คุณด้วยบัตรสูตรอาหารที่พิมพ์ได้ของเรา

มักจะดีกว่าที่จะสอนคนให้จับปลา มากกว่าแค่ให้ปลาพวกเขา ดังนั้นเราจะทำการวิจัยและแบ่งปันสิ่งที่เราพบต่อไป ในขณะที่เราพัฒนาบล็อกอาหารได้ดีขึ้น เราหวังว่าจะได้รับการมีส่วนร่วมของคุณมากขึ้น เราจะปรับปรุงคำจำกัดความของสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพต่อไป ฉันต้องการส่งเสียงบอก BBC สำหรับส่วนอาหารที่ดีของพวกเขาสำหรับการให้ข้อมูลที่ดีสำหรับโพสต์นี้ ดูโพสต์ที่คล้ายกันของพวกเขา ที่นี่

http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/top-10-tips-healthy-thai-cooking