ไทยฟิวชั่นครีมเนยกระเทียมปลาทัสคานี

ไทยฟิวชั่นครีมเนยกระเทียมปลาทัสคานี

สูตรปลาทัสคานีเนยกระเทียมแบบไทยฟิวชั่นนี้เป็นสูตรที่ฉันคิดค้นโดยการปรับสูตรอื่นจึงไม่ใช่อาหารไทยดั้งเดิมอย่างแน่นอน ฉันเปลี่ยนส่วนผสมหลายอย่างสำหรับส่วนผสมของไทยและมันอร่อยจริงๆ เพื่อน Facebook คนหนึ่งของฉันโพสต์สูตรแซลมอนอิตาเลียนที่สวยงามและอร่อยชื่อ ครีมแซลมอนทัสคานี มันดูดีพอ ๆ กับหน้าตาและชื่อไม่ได้บอกคุณว่าคุณสามารถทำได้กับปลาชนิดอื่นนอกจากปลาแซลมอน

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากวัตถุดิบที่ใช้แทน

ดังนั้นฉันจึงมักจะพบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างที่เข้ากันได้ง่ายสำหรับคู่ไทยและนี่ก็สมบูรณ์แบบ ฉันไปซอสหนักเพราะนั่นเป็นส่วนที่ฉันชอบดังนั้นนี่จึงหนักปลาน้อยลงและหนักซอสมากขึ้น ฉันแทนที่ผักโขมด้วยโหระพาไทย ฉันเพิ่ม Sambal ซึ่งเป็นคำชมเชยที่ดีสำหรับสีแดง รสพริกไทยยังเข้ากันได้ดีเหมือนพริกแดงที่ทำกับพิซซ่า

ปลากระเพราฟิวชั่นครีมไทย

ฉันแทนที่ครีมไขมันด้วยกะทิเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาซึ่งเป็นเรื่องปกติของอาหารไทย แต่เราใช้น้ำมันมะกอกเป็นราชาแห่งน้ำมันเพื่อสุขภาพในความคิดของฉัน ฉันยังเลือกใช้ปลาทั่วไปในชื่อมากกว่าปลาแซลมอน และลองใช้กับปลาดุก ปลาแซลมอน และหนังนอกปลาแซลมอน ฉันคิดว่าผิวของปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ฉันชอบ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้

ฉันทิ้งเกลือและไปกับเนยน้ำมันมะกอกเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเนยธรรมดา ฉันทิ้งแป้งข้าวโพดไว้ด้วยเพราะไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 4 หรือ 5 ชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อบางและหยาบแต่ไม่แตกเป็นขุยจนแตกเป็นเสี่ยง
• น้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 ช้อนชา เช่น น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอก
• กระเทียมสับ 6 ถ้วยตวง ฉันซื้อกระเทียมสับแบบเตรียมไว้แล้วใช้ได้ผลดี
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• ไวน์ขาวแห้ง ⅓ ถ้วย
• มะเขือเทศตากแห้งตากแห้ง 5 ออนซ์ระบายออก
• กะทิ 1 กระป๋อง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา 3 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วย
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ *ไม่จำเป็น

คำแนะนำ:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะที่มีไฟปานกลางถึงสูง
2. ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยทั้งสองข้างและเคี่ยวนานถึง 5 นาที ระวังอย่าให้ไหม้
3. วางปลาไว้บนจานที่ปรุงสุกแล้ว ระวังอย่าให้แตกตอนแกะออก ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสันในจะบางแค่ไหน การวิ่งครั้งแรกของเราล้มเหลว
4. ใส่เนยลงในกระทะให้ละลายกับน้ำผลไม้ ใส่ซัมบัลและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
5. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
6. เพิ่มในไวน์ขาวและลดประมาณหนึ่งนาที
7. เพิ่มมะเขือเทศและผัดสักหนึ่งหรือสองนาที
8. ลดไฟลงแล้วใส่หัวกะทิลงไป
9. นำไปเคี่ยวและเพิ่มพริกไทยและซัมบัลเพื่อเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น
10. ใส่โหระพาไทยและพาร์เมซานชีสลงไป คนให้เข้ากัน
11. ใส่ปลากลับเข้าไปแล้วปิดด้วยซอส
12. โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทย โหระพาไทย หรือผักชีฝรั่ง
13. เสิร์ฟบนข้าวโฮลเกรน เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวเมล็ดยาว หรือขนมปังกระเทียมโฮลเกรน เพื่อดื่มด่ำกับซอสครีมและรสเผ็ดที่น่าอัศจรรย์

ถ้าคุณชอบการสร้างสรรค์แบบไทยดั้งเดิมของฉัน คุณอาจจะลองค้นดู

และเช่นเคย โปรดแชร์สิ่งนี้หากคุณชอบและแสดงความคิดเห็นด้วยความคิดหรือแนวคิดใดๆ เพื่อทำให้สุขภาพดีขึ้น สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพของเรามีสุขภาพที่ดีเท่าที่เราทำได้ หากคุณมีข้อควรพิจารณาด้านอาหารเป็นพิเศษ ให้ตรวจสอบกับแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่เหมาะสมอื่นๆ เสมอ 🙂