ไก่แกงเขียวหวานง่ายกับสูตรมะเขือยาวอินเดีย

แกงเขียวหวานไก่มะเขือม่วงอินเดียเป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ผักที่สวยงามนี้และคุณจะชอบรสชาติเช่นกัน แกงเขียวหวานไทยมักใช้มะเขือม่วงจีน เมื่อคุณพบมะเขือม่วงอินเดีย คุณจะไม่อยากพลาดโอกาสที่จะใช้มัน ด้วยเทคโนโลยีที่ทำให้ง่ายต่อการใช้งาน คุณสามารถหาได้ใน Amazon ที่นี่ และคุณสามารถหาได้ในตลาดเอเชียเช่นกัน

มะเขือยาวอินเดีย

มะเขือยาว อินเดียมีขนาดเล็กและรูปไข่ เฉลี่ย 5-7 เซนติเมตรขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ ผลไม้รูปไข่นี้มีผิวชั้นนอกสีม่วงเข้มมันวาว เรียบ และหนาปานกลาง เนื้อในนั้นแน่น กรอบ และสีขาวครีม มีเมล็ดเล็กๆ ที่กินได้ไม่กี่เมล็ด เมื่อปรุงสุกแล้ว มะเขือม่วงอินเดียจะให้รสชาติอ่อนๆ พร้อมกลิ่นหวานและเนื้อครีม

https://specialtyproduce.com/produce/Indian_Eggplant_9087.php

ส่วนผสมแกงเขียวหวานที่ปรับเปลี่ยนได้ เราใช้แกงเขียวหวานไก่กับมะเขือม่วงอินเดีย แต่คุณสามารถทดแทนได้

มดชอบใช้ ถั่วฝักยาว กับแกงเขียวหวาน แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับแกงเขียวหวานของคุณ เธอยังใช้มะเขือจีนหรือมะเขือยาวปกติอีกด้วย เราใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานของแม่พลอย ซึ่งคุณสามารถหาได้ ที่นี่ ใน amazon หรือที่ตลาดเอเชียส่วนใหญ่ คุณยังสามารถทำน้ำพริกแกงเขียวหวานแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรของ Mod ด้านล่าง เลือกโปรตีนอะไรก็ได้ที่คุณชอบ หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณจะทานเต้าหู้หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเป็นโปรตีนหากต้องการ

https://healthythairecipes.com/homemade-thai-green-curry-paste/

แนวคิดการทดแทน

• โปรตีน - ไม่มีไก่? ใช้เต้าหู้ สเต็ก และหมูได้ทั้งหมด อย่าลืมหั่นให้เล็กพอที่จะกินได้ง่ายและควรเลือกเนื้อไม่ติดมันที่มีไขมันเล็มออกเสมอ
• มังสวิรัติ: คุณแค่ต้องการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานของคุณเอง เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากปลาที่หาซื้อได้ทั่วไปในเครื่องแกงที่ซื้อจากร้าน

Print Recipe

Chicken Green Curry With Indian Eggplant

This Green Curry is a comfort food you can make healthier, indian eggplant is a beautiful, exotic and savory feeling way to make it unique.

Prep Time10 minutes mins

Cook Time10 minutes mins

Total Time20 minutes mins

Course: จานหลัก

Cuisine: ไทยภาคกลาง

Keyword: แกงเขียวหวาน

Servings: 4 people

Calories: 1414kcal

Cost: 15

Equipment

• Wok

Ingredients

• 1 pound Chicken breast Sliced
• ½ pound long beans Green long beans
• .75 pound Indian Egg Plant Chopped into quarters
• 2 tablespoon olive oil
• 2 tablespoon green curry paste
• 3 cups light coconut milk
• 1 ½ cup water
• 2 cups Thai Basil Leaves

Instructions

• Heat a medium wok to medium high heat with a bit of healthy oil, canola, sunflower, whatever you prefer.
• Stir-fry the green curry paste for a minute or two or until fragrant
• Add in one cup of light coconut milk.
• Add in the chicken breast or whatever protein you like.
• Add in another ½ cup of light coconut milk and ½ cup of water and bring to a boil.
• Add in the cut vegetables and cook until soft.
• Taste and add stevia and more coconut milk to make it less spicy or more green curry paste to make it spicier.

Notes

As always, if you have any doubt, check it out, regarding your fact dependent health situation.  We are not dieticians, nutritionists or doctors.  We make our healthy Thai recipes as healthy as we can.  You will always want to use fresh ingredients and make sure to cook the meats through for safety.  If you have any ideas for improvements we would love to hear them in the comments section below.  Please share, like and subscribe to our blog to support us and so you don't miss a recipe.  

Nutrition

Calories: 1414kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 103g | Fat: 83g | Saturated Fat: 48g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 25g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 290mg | Sodium: 1054mg | Potassium: 2223mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 8004IU | Vitamin C: 51mg | Calcium: 200mg | Iron: 4mg

ถ้าคุณชอบแกงเขียวหวาน ลองสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างนี้