ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์สุดคลาสสิกที่คุณชอบ แต่ในสูตรนี้ ฉันได้เพิ่มรสชาติให้มากขึ้นโดยใช้น้ำพริกเผาแบบไทยๆ คุณจะสนุกกับมันมากยิ่งขึ้น

ไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารไทยชนิดใหม่สำหรับฉัน ฉันจำได้ว่าฉันแทบจะไม่มีมันเมื่อฉันอยู่ในประเทศไทย อย่างแรกเลย จานนี้ไม่ได้มาจากภาคเหนือ (ที่ฉันมา) ไม่มีใครในครอบครัวของฉันทำที่บ้าน ประการที่สอง เนื่องจากไม่ใช่อาหารท้องถิ่น จึงค่อนข้างหายากในตลาดท้องถิ่น เราไม่เคยเห็นมันเลย เว้นแต่เราจะเดินทางไปยังภาคกลางของประเทศ และนั่นคือที่มาของมัน

เมื่อฉันทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไทยเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของฉัน ฉันสั่งอาหารพนักงานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ฉันพลาดจานนี้ตั้งแต่ฉันออกจากงานนั้น บางครั้งฉันสั่งไก่กุ้งเผาเพื่อทดแทนความอยากไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พวกมันค่อนข้างคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกันทุกประการ

น้ำพริกไทยคืออะไร?

แม่ประนอมเป็นหนึ่งในแบรนด์น้ำพริกไทยที่ดีและมีชื่อเสียงในหมู่คนไทย

น้ำพริกไทยหรือน้ำพริกเผาจะแตกต่างจากน้ำพริกปกติที่คุณเห็นในร้านขายของชำอเมริกันหรือร้านอาหารไทยหรือโพธิ์ น้ำพริกไทยไม่ได้มีแค่รสเผ็ด มันมีความหวานเล็กน้อยไปด้วยเช่นกัน ส่วนผสมส่วนใหญ่เช่นพริกแห้งกระเทียมและหอมแดงคั่ว บางสูตรมีกุ้งแห้งตัวเล็กอยู่ด้วย บางคนไม่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดให้ละเอียดด้วยครกด้วยสากจนอยู่ในรูปแบบเดียว ขั้นตอนสุดท้ายคือการผัดกะปิในน้ำมันพืช

ทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

แม้ว่าฉันจะใส่น้ำพริกลงในสูตร แต่ฉันก็ยังทิ้งส่วนผสมอื่นๆ ไว้ตามปกติ พวกเขายังคงเป็นพริกหยวกสีแดงที่น่ารัก หัวหอมสีเขียวสดใส หัวหอมสีเหลืองอร่อย กระเทียมสดหอมกรุ่น และอกไก่โปรตีนไม่ติดมัน น้ำพริกไทยทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้นด้วยรสชาติและสี หากคุณไม่ใช่คนประเภทเผ็ด นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณในการฝึกต่อมรับรสของคุณให้ชินกับพริก น้ำพริกอาจดูน่ากลัว แต่ก็ไม่ได้เผ็ดอย่างที่คิด แถมยังมีความเผ็ดเล็กน้อย ปานกลาง และร้อนจัด ให้คุณเลือกได้หลายระดับ พริกแห้งทั้งตัวเป็นตัวเลือกในกรณีที่คุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเปิดมันและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารของคุณได้

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สถานที่ของฉันมีกลิ่นหอมมากหลังจากทำอาหาร อาหารเป็นที่น่าพอใจสำหรับฉันและฉัน ในขณะที่ฉันกำลังพิมพ์และคิดเกี่ยวกับอาหาร ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทำมันอีกครั้ง ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะลองสูตร คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวได้เกือบทุกชนิด แต่ฉันแนะนำข้าวกล้อง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์น้ำพริกไทยเหมือนที่ฉันทำ

นี่คือสูตร!