โจ๊กข้าวกล้องไข่เซ็นจูรี่

สูตรอาหารเช้าไทยแปลกใหม่ที่ได้รับอิทธิพลจากจีน มีส่วนผสมเพียง 7 อย่าง คือ ข้าวกล้อง น้ำ สต็อกไก่ ผงปรุงรส ไข่ศตวรรษ ขิง และต้นหอม 

โจ๊กหรือโจ๊กเป็นอาหารเช้าที่นิยมมากในประเทศไทย  หากคุณอยู่ในประเทศไทยและมีโอกาสเดินตลาดเช้า คุณจะเห็นแผงขายโจ๊กอย่างน้อยหนึ่งหรือสองร้าน  ในประเทศไทยเราเรียกโจ๊กหรือโจ๊กว่า "โจ๊ก"  โจ๊กคล้ายกับซุปข้าว แต่หนากว่าและเนื้อข้าวจะละเอียดกว่าซุปข้าว

สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพของ Century Eggs Congee

โจ๊กถือเป็น  อาหารราคาถูกเพราะคนมักจะทำกับข้าวคุณภาพต่ำเช่น ข้าวหัก .  ข้าวหักมีราคาถูกกว่าข้าวเต็มเมล็ดปกติมาก  น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถหาข้าวหักที่จะซื้อในสหรัฐอเมริกาได้ แต่ก็ไม่สามารถหยุดฉันไม่ให้ทำโจ๊กได้  ฉันใช้ข้าวกล้องหุงสุกสำหรับสูตรโจ๊กของฉัน และฉันใช้เครื่องปั่นผสมข้าวจนเนียน  อัตราส่วนในการผสมข้าวคือข้าว 1 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วย

ไม่มีกฎเกณฑ์ในการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับสูตรโจ๊ก  คุณสามารถเลือกชนิดของโปรตีนที่คุณต้องการ  ฉันเคยเห็นและลองหมู ไก่ ปลา กุ้ง กระเพาะหมู ลำไส้และตับ และโจ๊กไข่ศตวรรษ และฉันชอบทั้งหมด

ทำไมต้องปรุงโจ๊กและทำไมต้องไข่ศตวรรษ?

สามีของฉันสงสัยเกี่ยวกับข้าวขาวมาก  เขาจะไม่กินมันจนกว่าเขาจะต้องทำ  เมื่อใดก็ตามที่เราอยู่ในพื้นที่ฮุสตันไชน่าทาวน์ในตอนเช้า ฉันมักจะชอบโจ๊กที่ร้านอาหารจีน  ฉันพยายามเกลี้ยกล่อมสามีให้ทานด้วยกันแต่ไม่มีโอกาสเพราะทำมาจากข้าวขาว  ฉันเลยตั้งใจทำโจ๊กจากข้าวกล้อง หวังว่าเขาจะชอบนะ

ฉันอยากจะปรุงไข่ศตวรรษอยู่เสมอ  ฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของมัน  ไข่ศตวรรษคือไข่ที่เก็บรักษาไว้ซึ่งเคลือบด้วยขี้เถ้าไม้ ปูนขาว และเกลือ  ไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นครีมสีเขียวเข้มหรือสีเทา และไข่ขาวจะกลายเป็นเหมือนวุ้นหนาในสีเหลืองอำพัน  ไข่ขาวแห่งศตวรรษ ส่วนที่ผมชอบมากที่สุด  ถึงรสชาติจะจืดชืดแต่เนื้อเจลลี่แน่นๆจะดีที่สุด  เข้ากันได้ดีกับเนื้อโจ๊กที่นุ่มและหนึบ

ฉันไม่ชอบไข่แดงมาก  มันเหนอะหนะและฉุนเล็กน้อย  อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น  ฉันหั่นขิงและหัวหอมแล้วกินกับโจ๊ก  ส่วนผสมทั้งสองนี้แก้ปัญหาที่ฉันมีกับไข่แดงของศตวรรษ  พวกเขาช่วยกลิ่นและเพิ่มรสชาติของโจ๊ก  สำหรับรสนิยมส่วนตัวของฉัน ฉันใส่ซีอิ๊วปรุงรสเล็กน้อยและซอสศรีราชาลงไป

ฉันลงเอยด้วยโจ๊กหม้อใหญ่ (ใหญ่เกินไปสำหรับสองคน)  ฉันกลัวมากว่าจะมีเพียงฉันเท่านั้นที่จะกินทั้งหมดนั้น  แต่กลับกลายเป็นว่าสามีของฉันชอบมันมาก เขาก็ยิ่งได้รับมากขึ้นไปอีก  ฉันคิดว่าเขาเป็นคนที่กินมากที่สุดในที่สุด
ภารกิจของฉันเสร็จสิ้น ฉันทำให้สามีของฉันชอบโจ๊กเหมือนที่ฉันทำ ประการที่สอง ฉันทำให้เขาลองอาหารแปลก ๆ และเขาไม่ได้ให้ใบหน้า "Bleh" กับฉัน แต่เขารู้สึกตื่นเต้นกับมัน