ส่วนผสมกุ้งล็อบสเตอร์ 3 ชิ้น พริกกะเพราและเนย

หางกุ้งก้ามกรามกับเนยพริกไทศักดิ์สิทธิ์เป็นหางกุ้งมังกรที่เสื่อมโทรมเหมือนกัน แต่มีเครื่องเทศไทย  มีความสม่ำเสมอของเนยเผ็ดเหมือนกันและทำได้ง่าย   ฉันเพิ่มแค่ขั้นตอนเดียวเพราะคุณสามารถซื้อน้ำพริก กะเพราไทย สำเร็จรูปได้  ไม่ใช่โหระพา แต่เป็นพืชชนิดต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล  คุณสามารถหาโหระพาที่ใช้ในพิธีทางศาสนาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ตลาดเอเชียในพื้นที่ของคุณหรือใน Amazon โดยคลิก ที่นี่

น้ำพริกเผาใบกระเพรา

ในอดีต กุ้งมังกรเป็นอาหารที่หรูหรา  พวกเราส่วนใหญ่เอื้อมไม่ถึง ยกเว้นในโอกาสพิเศษ   เมื่อฉันยังเด็ก พ่อแม่ของฉันให้ฉันลอง  ฉันไม่รู้ว่าเงินทำงานอย่างไรหรือมีราคาแพงในขณะนั้น  เมื่อฉันร้องไห้เมื่อฉันขอมันที่ Red Lobster และแม่ของฉันบอกบริกรว่าฉันจะทานอาหารสำหรับเด็ก  หลังจากที่เขาจากไป เธอบอกว่าเธอสั่งมาเองเพื่อฉันจะได้กินเพราะเธอสั่งอาหารสำหรับเด็กไม่ได้   คุณยายของฉัน พระเจ้าพักจิตวิญญาณของเธอ เคยล้อเล่นว่าถึงแม้คนแปลกหน้าจะเสนอกุ้งก้ามกรามให้ฉัน ฉันก็จะไม่ไปกับพวกเขา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การขนส่งที่ดีขึ้นและวิธีการรับกุ้งก้ามกรามนั้นหมายความว่าคุณสามารถค้นหาได้เป็นครั้งคราวในราคาที่สมเหตุสมผล  เมื่อก่อนมีราคาไม่แพงเหมือนข้าวกล้อง   บางสิ่งมีวิถีทางที่มีคุณค่ามากกว่าที่เคยเป็นมา และนี่คือหนึ่งในนั้น  หวังว่าราคาจะยังคงลดลงและยังคงยั่งยืน  เพื่อให้แน่ใจว่าคุณซื้อกุ้งมังกรที่ช่วยบรรลุเป้าหมายนี้ ให้ตรวจสอบ เว็บไซต์หรือแอพของ Monterrey Bay Aquarium Seafood Watch ก่อน

กุ้งมังกรในประเทศไทย

ในประเทศไทยเราไปทะเลที่พัทยา  พื้นที่ธรรมชาติมีความสวยงาม น้ำทะเลใส ภูมิประเทศเป็นเนินเขา พืชพรรณและสัตว์ป่าเขตร้อน  วิธีจัดการกับขยะ สุขอนามัย และความยั่งยืนนั้นน่าดึงดูดน้อยกว่าเล็กน้อย   ข้างร้านอาหารบนชายหาดมีกองขยะ  มีเรือบรรทุกสิ่งที่ดูเหมือน กุ้งล็อบสเตอร์ เข้ามา

เราป่วยจากกุ้งที่ปรุงไม่สุกซึ่งเราซื้อมาจากผู้ขายในท้องถิ่น  ไม่เห็นสบู่ในห้องน้ำเลยทำให้สงสัยตรงมุมที่มันตัด  ฉันรู้สึกแย่มากที่พวกมันกินสัตว์ใกล้สูญพันธุ์  หากคุณพบข้อมูลใดๆ เกี่ยวกับสถานะการอนุรักษ์ของกุ้งก้ามกรามโปรดแจ้งให้เราทราบ  ฉันไม่พบมากเมื่อฉันทำการค้นหาอย่างรวดเร็ว  ฉันไม่ได้กินกุ้งก้ามกรามในประเทศไทยจนกว่าฉันจะรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปฏิบัติของพวกเขา  สูตรและเครื่องเทศของพวกเขาเป็นอัจฉริยะ 

วัตถุดิบ:

• หางกุ้งก้ามกรามขนาดกลาง 2 ตัวที่ซื้อจากแหล่งที่ยั่งยืน
• น้ำพริกกะเพราไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยน้ำมันมะกอกละลาย 1 ถ้วยสำหรับหาง และเนยน้ำมันมะกอก 1-2 ถ้วยสำหรับจิ้ม

คำแนะนำ:

1.  เปิดเตาอบที่ 400 องศา
2.  ผ่าเปลือกด้วยมีดพยายามไม่ผ่าเนื้อ
3.  แกะเนื้อออกจากเปลือก
   

   หางกุ้งก้ามกรามพร้อมเอาเนื้อออก

4.  พลิกเปลือกกลับด้านแล้วใส่เนื้อลงไป
5.  แต้มเนื้อด้วยไม้กางเขนและทาเนย
6.  ราดน้ำพริกกะเพรา
7.   วางหางบนแผ่นคุกกี้และอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยตรวจสอบบ่อยๆ เพื่อไม่ให้สุกเกินไป
8. ละลายเนยน้ำมันมะกอกที่เหลือและเสิร์ฟเป็นซอสจิ้มและปรุงรสด้วยพริกขี้หนูหรือพริกไทยหากต้องการ  ฟังดูเหมือนเนยเยอะแต่พอละลายมันอาจจะไม่พอ

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจชอบหนึ่งในสูตรเหล่านี้

ยำมะเฟืองกุ้ง

Thai Dipping Sauce for Seafood

แกงเขียวหวานซีฟู้ดเพื่อสุขภาพง่ายๆ (แกงเขียวหวานทะเล)

แกงพะแนงแซลมอน รับกรดไขมันโอเมก้า ครบทุกรสชาติของประเทศไทย

Thai Chili Lime Tuna