สูตรเผือกทอดเพื่อสุขภาพ ง่าย ๆ ใช้ไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนมันฝรั่ง เผือกทอด

เผือกเป็นเพียงรากของรากหูช้างที่รู้จักกันทั่วไป สูตรเผือกทอดที่ดีต่อสุขภาพ ง่าย ๆ นี้เป็นวิธีที่ดีในการมีบางอย่างที่คล้ายกับมันฝรั่งมาก แต่ง่ายกว่า

เนื้อหาเบื้องหลัง: สูตรนี้ใช้แทนมันฝรั่งกระทะได้ดีสำหรับสิ่งที่น่าสนใจกว่าและมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า

สิ่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก บทความของฉันเกี่ยวกับอันตรายของคาร์โบไฮเดรต/น้ำตาลเชิงเดี่ยว บนเว็บไซต์นี้ และเข้ากันได้ดีกับอาหารใน หมวดอาหารจานหลัก ของเรา ซอสศรีราชา มาโยแบบโฮมเมดง่ายๆ ของเราเป็นซอสจิ้มรสเยี่ยมหรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้

ข้อสังเกตสำคัญเกี่ยวกับการกินคาร์โบไฮเดรตที่ฉันได้เรียนรู้ก็คือ เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตร่วมกับโปรตีน มันจะลดระดับไตรกลีเซอไรด์ที่ผลิตขึ้น การเลือกเนื้ออย่าง เนื้อเสือร้องไห้ของเราที่ทำจากตากลม เป็นตัวเลือกที่ไม่ติดมันหรือเนื้อไก่ ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะ

เผือกคืออะไรและทำไมมันถึงดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่ง

เผือกโดยพื้นฐานแล้วคือรากของหูช้าง ทำให้มีรากคล้ายกับมันฝรั่ง แต่มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งเป็นอัตราที่เผือกจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือด

เผือกเติบโตที่ไหน?

เผือกมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ปัจจุบันเติบโตไปทั่วโลกในฐานะพืชยอดนิยมสำหรับการจัดสวนและการเกษตร เราอาศัยอยู่ในฮูสตัน เท็กซัส สหรัฐอเมริกา และปลูกมันในลานบ้านของเรา คุณยังสามารถซื้อได้ที่ตลาดเอเชียในท้องถิ่น

ซื้อเผือกชนิดและขนาดอะไรดี?

เราใช้ทุกอย่างที่มีอยู่และมักจะใช้ได้ดี ถ้ามันสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่ขนาด โปรดแจ้งให้เราทราบ แต่สำหรับฉันแล้ว มันเหมือนกับมันฝรั่งที่มีขนาดต่างกัน พวกเขาถูกตัดและปรุงอย่างไรก็ตาม มีหลายพันธุ์เท่าที่ฉันรู้สูตรใด ๆ จะใช้ได้กับสูตรนี้

วัตถุดิบ

คุณสามารถดัดแปลงส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ได้ตามต้องการและทำให้เผ็ดหรือไม่ใส่พริกไทยเลยก็ได้ ด้านล่างนี้คือสิ่งที่เราใช้

• เผือกดิบ
• น้ำมันเพื่อสุขภาพ
• พริกไทยป่น
• เกลือทะเล
• ใบโหระพาบดหรือใบโหระพาธรรมดา (ไม่ใส่ก็ได้)
• ขมิ้น (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยป่นสด (ไม่จำเป็น)

ดูบัตรสูตรด้านล่างสำหรับปริมาณ

คำแนะนำ

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับหม้อทอดอากาศ โดยพื้นฐานแล้วคุณสับเผือก ผสมในชามกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วทอดในอากาศ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 400 องศา เขย่า 1-2 ครั้งเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน รุ่นของคุณอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงไม่เสียหายที่จะลองเผือกในเวลาประมาณ 15 นาที เพื่อป้องกันการเผาไหม้

ฝานเผือกโดยเริ่มจากการปลอกเปลือกออกแล้วค่อยๆหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

โยนส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่

วางในหม้อทอดอากาศเป็นชั้นๆ อย่ากองสูงเกินไป ปรุงอาหารหลายชุดเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 400 องศาในโหมดทอดอากาศ

เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ

คำแนะนำ : หากคุณต้องการทำความสะอาดให้เลอะเทอะน้อยลง ให้ใส่ฟอยล์อลูมิเนียมที่ด้านล่างของกระทะทอดอากาศเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น อาจรบกวนการไหลเวียนของอากาศเล็กน้อย แต่เราทำตลอดเวลาและไม่ได้แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดกับเครื่องของเรา

ตัวสำรอง

ตระหนักถึงความต้องการพิเศษของแขกของคุณ

• ขมิ้น - ขมิ้นทำให้มีสีเหลืองที่น่าสนใจและเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ต้านการอักเสบ

• โซเดียมต่ำ - ใช้เกลือแทนหรือไม่ใส่เกลือก็ได้ ปล่อยไว้สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และหรือผู้ที่ไวต่อโซเดียมอื่นๆ
• มังสวิรัติ - มันมังสวิรัติแล้ว ฮ่าๆ!

คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณเพื่อทดแทนได้มากขึ้น ฉันชอบที่จะเรียนรู้และเพิ่มสูตรนี้หากคุณมีแนวคิดอื่น

รูปแบบต่างๆ

นี่อาจเป็นสูตรที่คุณต้องการทำซ้ำในรีมิกซ์ต่างๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการรีมิกซ์

• เผ็ด - ใส่พริกป่นขณะปรุงเพื่อเพิ่มความร้อนในจาน หรือพริกไทยสดสับโรยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสันและเผา
• ดีลักซ์ - เพิ่มเบคอนกัด หัวหอมกรอบ หอมแดงทอด และชีสด้านบน
• เป็นมิตรกับเด็ก - ซอสมะเขือเทศและไม่ต้องใส่พริกป่น

อุปกรณ์

คุณต้องใช้หม้อทอดอากาศสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ ลิงค์พันธมิตรของเราและรับ comfee' 5.8 quart ที่เรามี มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างแบรนด์ ดังนั้นผลลัพธ์อาจแตกต่างกันเล็กน้อย เพียงทำตามพารามิเตอร์ของเราอย่างใกล้ชิดที่สุดและตรวจสอบเผือกของคุณเพื่อดูว่ามันเป็นอย่างไรเมื่อมันสุก

พื้นที่จัดเก็บ

เก็บในตู้เย็นสองสามวัน ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ หากเกิน 2-3 วัน คุณอาจขึ้นราได้เล็กน้อย เมื่อสงสัยให้โยนทิ้ง

Healthy, Easy, Air-Fried Taro Recipe, A Lower Fat and Lower Carb Potato Substitute

Taro is just the root of the commonly known, elephant ear root. This Healthy, Easy, Air-Fried Taro Recipe is a great way to have something that is very similar to potatoes but way easier.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Course Appetizer

Cuisine fusion

Servings 4 people

Calories 66 kcal

Equipment

• 1 Air Fryer
• 1 Large Bowl

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 Cups Taro Cut into bite sized pieces
• 2 tablespoon Canola Oil
• 1 tablespoon Sea Salt
• 1 teaspoon Thai pepper Dried and crushed
• 1 tablespoon Basil Dried flakes, optional
• 1 teaspoon Turmeric Powder, optional
• 1 teaspoon Black Pepper Optional

Instructions

 

• Cut the taro into bite sized pieces
• Mix all the ingredients in a large bowl
• Air fry at 400 degrees for 20 minutes, shaking and checking on it so it cooks evenly and doesn't burn
• Serve hot with your favorite sauce, ketchup, spicy mayo, or by itself.

Notes

As always, your situation is fact dependant, we're just internet people.  We make our healthy Thai recipes as healthy as we can but we are always learning.  Let us know if you have ideas to improve this recipe and when in doubt, check it out with an appropriate health care professional when you have concerns.  

Nutrition

Calories: 66kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 0.2gSaturated Fat: 0.04gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.02gSodium: 1751mgPotassium: 354mgFiber: 3gSugar: 0.3gVitamin A: 57IUVitamin C: 5mgCalcium: 28mgIron: 1mg

Keyword Air Frier, Air Fryer, Taro

Tried this recipe?Let us know how it was!

ความปลอดภัยของอาหาร

โปรดปลอดภัยเมื่อคุณทำอาหาร นี่คือเคล็ดลับบางประการ

• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
• ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
• ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
• อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
• อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
• ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
• ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส

ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov