This post may contain affiliate links.
สูตรซุปแกงกะหรี่ฟักทองและเนื้อแกะแบบทันทีทันใดนี้ผสมผสานรสชาติของฟักทองในเทศกาลวันหยุดและความสมบูรณ์ของเนื้อแกะ สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติหรือเนื้อสัตว์เพื่อให้เป็นตามที่คุณต้องการ แต่จะช่วยให้คุณมีพื้นฐานในการทำซุปสำหรับเทศกาลวันหยุดที่อร่อยด้วยเครื่องเทศของไทย
เนื้อหาเบื้องหลัง: นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสีและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง และฟักทองทุกที่ทำให้คุณหิว lol
นี่เป็นแรงบันดาลใจจาก สูตรฟักทองอื่น ๆ ของฉันในไซต์นี้และจับคู่ได้ดีกับ สูตรเครื่องเคียงบรัสเซลที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี้สำหรับการอุ่นเครื่องเพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่เย็นกว่า ฉันยังได้รับแรงบันดาลใจจาก ซุปข้าวของแม่สามี และวิธีการปรุงโปรตีนที่ด้านข้างเพื่อเพิ่มในตอนท้าย
Jump to:
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหาได้ง่ายในสหรัฐอเมริกาและประเทศส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีตลาดเอเชียหรืออเมซอน ฉันจะเชื่อมโยงไปยังส่วนผสมที่ยากกว่าเพื่อให้คุณสามารถดึงมันขึ้นมาในอเมซอนโดยตรงและให้พวกเขาส่งถ้ามันช่วยได้
- เนื้อแกะสับ
- แครอท หั่นเต๋า
- ฝักทองปั่น
- กระเทียมสับ
- กระเทียมโขลก
- ไทยน้ำพริกแกงสีแดง
- หอมแดง
- กะทิ
- น้ำซุป
- หัวหอม
ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ
คำแนะนำ
เตรียมส่วนผสมและคุณจะทำในสายลม
หลังจากสับส่วนผสมแล้ว ให้ใส่หอมแดง กระเทียม แครอท ฟักทองบด พริกแกงแดง และน้ำซุปประมาณครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ปิดช่องระบายอากาศและปรุงอาหารแบบ manual หรือ sauté หากหม้อของคุณไม่มีการตั้งค่าแบบ manual เป็นเวลา 10 นาที
หลังจากระบายหม้อทันที ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเพื่อปั่นส่วนผสมจนเนียนและเปลี่ยนหม้อทันทีให้อยู่ในสภาวะอุ่น
ตั้งกระทะหรือกระทะไฟปานกลางจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยหากต้องการ แต่ไม่จำเป็น ผัดกระเทียมและหอมแดงสักครู่ก่อนใส่เนื้อ
เมื่อปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจน 160 องศา คุณจะเสิร์ฟเนื้อแกะหรือโปรตีนอะไรก็ตามที่คุณเลือก ในซุปและเติมโหระพาและหรือฟักทองอบแห้ง
เสิร์ฟ; ตักน้ำซุปใส่ชาม. ขั้นต่อไป ให้แน่ใจว่าได้เขย่ากะทิให้สม่ำเสมอและเพิ่มลงในชามในลักษณะหมุนวนให้มากที่สุดเพื่อความสวยงาม
ใส่ไก่หรือโปรตีนอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แล้วโรยด้วยโหระพา ฟักทองอบแห้ง เช่น หาซื้อได้ตามตลาดเอเชีย หอมแดงทอด หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
คำแนะนำ : ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะหรือกระทะร้อนจริงๆ ก่อนปรุงกระเทียม หอมแดง และโปรตีน
ตัวสำรอง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ติดต่อกับผู้คนที่คุณให้บริการ รู้ว่าพวกเขาทำอาหารได้เผ็ดแค่ไหน หรือใครก็ตามที่เป็นวีแก้น รับรองว่าไม่มีใครกินฮอทดอกไมโครเวฟในขณะที่คนอื่นๆ เพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน
- โปรตีน - แทนที่จะใช้เนื้อแกะ ฉันทำกับไก่และมันก็ดีมากเช่นกัน คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เป็นไปไม่ได้ หมูบด เต้าหู้ หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับโปรตีน
- น้ำพริกแกงแดง - ใช้น้ำพริกแกงทุกชนิดจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของใครคนหนึ่งลองดูสิ ฉันใส่สีแดงเพราะมันเข้ากับสีของฟักทอง ฉันได้ทำมันสองสามครั้งด้วยการวางที่แตกต่างกันและชอบมัน แต่ละครั้ง. นี่คือลิงค์ไปยัง แกงกะหรี่แม่ศรีหลายแพ็ค แบรนด์โปรดของเรา ดังนั้นคุณสามารถลองได้หลายวิธี คุณยังสามารถทำด้วยตัวเองตั้งแต่ต้นเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
- มังสวิรัติ - ใช้มากกว่าเนื้อวัวหรืออย่างอื่นที่คล้ายกัน และใช้สต๊อกผักสำหรับน้ำซุปของคุณ
รูปแบบต่างๆ
ใช้จินตนาการของคุณเพื่อทำให้สิ่งนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางส่วนหากคุณไม่มี
- เผ็ด - ใส่พริกป่นในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความร้อนลงในจาน หรือเพิ่มปริมาณพริกแกงเป็นสองเท่า
- Deluxe - ใส่หอมใหญ่ หอมแดง กระเทียม และเนื้อสัตว์หลายประเภท
- เหมาะสำหรับเด็ก - ใส่มันฝรั่งบดหรือเบคอนลงไป
อุปกรณ์
เรารักหม้อทันทีของเรา หากคุณไม่มี นี่คือลิงค์ไปยังลิงค์หนึ่งใน amazon ซึ่งเป็นลิงค์พันธมิตร ซึ่งช่วยให้เราชำระค่าใช้จ่ายเว็บไซต์ของเรา
ฉันยังใช้เครื่องปั่นแบบแช่สำหรับสูตรนี้ เรามี Farberware สแตนเลสที่ Walmart นี่ก็คล้ายๆ กันจาก Master Chef อีกครั้งใน amazon พร้อมลิงค์พันธมิตรเพื่อช่วยเราจ่ายค่าใช้จ่าย
พื้นที่จัดเก็บ
คุณสามารถผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและแช่แข็งไว้เป็นเวลานานหรือแช่เย็นและได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อหมักนานขึ้นเล็กน้อย
ส่วนผสมเหล่านี้สามารถทนต่อการแช่แข็งเป็นเวลา X ได้หลายเดือน
เคล็ดลับยอดนิยม
การมีการตกแต่งและท็อปปิ้งตามเทศกาลทำให้รู้สึกเหมือนเป็นสูตรพิเศษเฉพาะสำหรับเทศกาลวันหยุด เราซื้อฟักทองตกแต่งหลายชิ้น เกล็ดฟักทองอบแห้งจากประเทศไทย เมล็ดฟักทองปรุงสุก และโหระพาแห้งเพื่อชมสีส้มและสีเขียวที่เข้มข้น
Easy Instant Pot Pumpkin Curry and Mutton Soup Recipe
Equipment
- 1 Instant Pot
- 1 Immersion Blender
- 1 Skillet, wok or pot
Ingredients
- 1 lb lamb minced or ground
- 15 oz pumpkin puree
- 1 cup carrots cut into cubes
- 4 tablespoon garlic fresh, divided, half minced and half crushed
- 1 shallot minced
- 2 cups light coconut milk
- 2 tablespoon red curry paste fresh if possible for the most vibrant flavor flav.
- ½ cup onion Chopped
- 3 cups Low sodium vegetable broth Or whatever kind you want
Instructions
- Prep all the ingredients per the instructions above.
- After chopping your ingredients, place the shallots, about half of the garlic, carrots, pumpkin puree, red curry paste, and broth in the instant pot. Shut the vent and cook on manual or sauté if your pot has no manual setting for 10 minutes.
- After venting the instant pot, use an immersion blender to blend the ingredients until smooth and turn the instant pot to the keep warm setting.
- Heat a skillet or wok on medium-high until pipping hot. Add in a little oil if you like, but it's not necessary, stir fry some of the garlic and shallots for several seconds before adding the meat.
- Once cooked through for a few minutes until 160 degrees, you will serve the mutton or whatever protein you choose, in the soup and top it with basil and or dehydrated pumpkin.
- Serving; Scoop some of the soup into a bowl. Next, make sure to shake the coconut milk to an even consistency and add it into the bowl in a swirl pattern as much as possible for a nice aesthetic.
- Add in the chicken, or whatever protein you like, and top with basil, dehydrated pumpkin, like you can buy at an Asian market, fried shallot, or whatever you want. Taste and season more or add more meat to your liking.
Notes
Nutrition
ความปลอดภัยของอาหาร
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
Leave a Reply